ฉันควรดื่มน้ำถั่วดำทุกวันไหม?

ถาม:

ฉันเคยได้ยินคนพูดว่าการดื่มถั่วดำในฤดูร้อนนั้นเย็นสบายและดีต่อสุขภาพมาก แล้วฉันสามารถต้มถั่วดำให้ได้น้ำดื่มแทนน้ำกรองได้ไหม?

ฮวง ตรัน (โฮจิมินห์)

นพ.หยุน ทัน วู ภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ โรงพยาบาลแพทย์และเภสัชกรรม มหาวิทยาลัยโฮจิมินห์ซิตี้ (สาขา 3) ตอบว่า:

ตามตำรายาแผนโบราณ ถั่วดำมีรสชาติหวาน เย็น มีประสิทธิภาพในการบำรุงเลือด ตับ และไต ขับลมร้อน ขับพิษ ลดแก๊ส ขับปัสสาวะ องค์ประกอบทางเคมีของถั่วดำมีความหลากหลายมากจึงมีสรรพคุณมากมาย เช่น รักษาอาการปวดหลัง นอนไม่หลับ ท้องผูก บำรุงสตรีหลังคลอด หรือช่วยลดน้ำหนัก

อย่างไรก็ตามควรใช้น้ำถั่วดำเพียง 2-3 ครั้ง/สัปดาห์ โดยมีปริมาณ 100-250 มล. ต่อครั้ง ไม่ควรใช้ถั่วดำทดแทนน้ำดื่มในแต่ละวัน เพราะมีไฟเตตซึ่งขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุต่างๆ เช่น ธาตุเหล็ก สังกะสี ทองแดง และฟอสฟอรัส ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางและโรคกระดูกพรุนได้

ผู้เป็นเบาหวานไม่ควรผสมน้ำตาลลงในน้ำถั่วดำ น้ำถั่วดำมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคไตควรระวังในการใช้และควรรับประทานอาหารและดื่มน้ำตามคำแนะนำของแพทย์

นอกจากนี้ผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวม อุจจาระเหลว ท้องเสีย ระบบย่อยอาหารไม่ดี ไม่ควรรับประทานถั่วดำ ถั่วดำมีปริมาณโปรตีนสูงมาก ทำให้ผู้สูงอายุ เด็กๆ หรือผู้ที่มีสุขภาพไม่แข็งแรงรับประทานได้ยาก ส่งผลให้เกิดอาการท้องอืดและปวดท้อง

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/co-nen-dung-nuoc-dau-den-giai-khat-hang-ngay-192240617232112741.htm