การนับแคลอรี่มักทำได้ยาก ไม่ได้สะท้อนถึงความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญพลังงาน และทำให้เกิดอาการผิดปกติในการกินและการย่อยอาหาร
การนับแคลอรี่มักถือว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการวัดสารอาหารและพลังงานที่ได้รับ ในการนับแคลอรี่ ผู้คนมักต้องชั่งน้ำหนักอาหารที่กิน จากนั้นใช้แอปพลิเคชันที่แปลงคุณค่าทางโภชนาการและน้ำหนักของอาหารให้เป็นแคลอรี่ วิธีนี้เชื่อว่าสามารถช่วยควบคุมมื้ออาหาร ลดน้ำหนัก หรือรักษารูปร่างได้
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการนับแคลอรี่ไม่ได้มีประโยชน์ในการลดน้ำหนักมากนัก ปริมาณแคลอรี่ที่ร่างกายของคุณเผาผลาญขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณกิน อัตราการเผาผลาญ และจุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณ สิ่งมีชีวิตบางชนิดในลำไส้สามารถย่อยสลายและใช้แคลอรีได้มากกว่าสิ่งมีชีวิตชนิดอื่น อัตราการเผาผลาญจะกำหนดว่าร่างกายควรมีน้ำหนักเท่าไร หลายคนจึงกลับมาอ้วนขึ้นเพื่อปรับตัวให้เข้ากับอัตราการเผาผลาญเท่าเดิม
สุดท้ายอาหารแต่ละชนิดก็ให้พลังงานในปริมาณที่แตกต่างกัน การศึกษาวิจัยในปี 2019 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Cell Metabolism ได้สัมภาษณ์ผู้เข้าร่วม 20 คน แบ่งเป็น 2 กลุ่มที่กินอาหารสดและอาหารแปรรูป โดยรับประทานอาหารที่มีปริมาณแคลอรี น้ำตาล โซเดียม ไขมัน ไฟเบอร์ และสารอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ เท่ากัน อย่างไรก็ตาม กลุ่มที่รับประทานอาหารแปรรูปมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น โดยกินแคลอรี่เพิ่มขึ้น 500 แคลอรี่ต่อวัน ขณะที่กลุ่มอื่นกินน้อยลง ทำให้ปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับลดลง
การนับแคลอรี่ในอาหารเป็นเรื่องยากและอาจนำไปสู่อาการผิดปกติทางการกินได้ รูปภาพ: Freepik
ดังนั้นการนับแคลอรี่จึงไม่ใช่วิธีที่มีประสิทธิผลในการควบคุมน้ำหนัก ผู้ที่มีอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารหรืออาการการกินไม่ควรนับแคลอรี่ เพราะอาจทำให้โรคแย่ลงได้ การศึกษาวิจัยในปี 2017 พบว่าในจำนวน 105 คนที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีอาการผิดปกติทางการกิน ผู้ที่ใช้แอปนับแคลอรี่ถึง 73% รายงานว่ารู้สึกผิดปกติมากขึ้น ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดมากขึ้น และรับประทานอาหารไม่สมดุล
หากคุณกำลังนับแคลอรี่เพื่อลดน้ำหนักหรือรักษาหุ่น คุณจำเป็นต้องตระหนักถึงสัญญาณที่ไม่ดีของร่างกายที่บอกให้หยุด สัญญาณที่ง่ายที่สุดคือเมื่อคุณได้รับเชิญไปทานอาหารนอกบ้าน แต่คุณกลับคิดแค่เรื่องการนับแคลอรี่เท่านั้น แทนที่จะเน้นที่คุณค่าทางโภชนาการของมื้ออาหารนั้น การรู้สึกผิด อับอาย หรือวิตกกังวลเนื่องจากการไม่ได้นับแคลอรี่ในมื้ออาหารในแต่ละวัน ขาดพลังงาน เหนื่อยล้า นอนไม่หลับ ไม่รู้สึกหิว ก็เป็นสัญญาณที่บ่งบอกว่าคุณควรหยุดเช่นกัน
แต่ผู้คนควรเน้นไปที่คุณภาพของอาหารแทน ตัวอย่างเช่น ลดหรือกำจัดอาหารแปรรูปซึ่งมีสารอาหารต่ำและทำให้ร่างกายของคุณบริโภคอาหารมากขึ้น เลือกอาหารสด เนื้อไม่ติดมัน ธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้และผักจากธรรมชาติ
ทุกคนควรออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ โดยมีความเข้มข้นปานกลางถึงสูงอย่างน้อย 150 นาทีต่อสัปดาห์ การออกกำลังกายระดับปานกลาง คือ การออกกำลังกายที่ผู้ฝึกยังสามารถพูดได้ แต่ไม่สามารถร้องเพลงได้ ในชีวิตประจำวันการนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญ เพราะการนอนหลับพักผ่อนไม่เพียงพอจะทำให้เกิดน้ำหนักขึ้นได้
หากคุณรู้สึกเครียดเกินไป ควรผ่อนคลายหรือหาวิธีควบคุมระดับความเครียดของคุณ ความเครียด เช่น การนอนหลับไม่เพียงพอ อาจทำให้เกิดการเพิ่มน้ำหนักได้
ชิลี (ตามข้อมูลของ Harvard Health, CNET )
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)