เวลาหิวเราควรกินมันหวานมั้ย?

มันเทศเป็นอาหารที่คนเวียดนามส่วนใหญ่คุ้นเคย ในประเทศของเรามีมันเทศหลายชนิดปลูกอยู่ทั่วไป เช่น มันเทศสีขาว มันเทศสีม่วง และมันเทศสีเหลือง มันเทศสามารถแปรรูปเป็นอาหารพื้นบ้านได้หลายชนิด เช่น ต้ม ย่าง แยม เค้ก และของหวาน

จากบทความใน VnExpress นายแพทย์บุย ดั๊ค ซาง จากสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ได้เปิดเผยว่า มันเทศเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น โปรตีน ไขมัน วิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุอื่นๆ

แม้ว่าจะอุดมไปด้วยสารอาหาร แต่ปริมาณแคลอรี่ของมันเทศก็ค่อนข้างต่ำ อยู่ที่เพียง 85 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมเท่านั้น นี่เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้มันเทศถูกจัดให้อยู่ในรายชื่ออาหารที่ช่วยลดน้ำหนัก

เวลาหิวเราควรกินมันหวานไหม?

ตามบทความบนเว็บไซต์ร้านขายยา Long Chau ที่ได้รับการตรวจสอบโดยเภสัชกรมหาวิทยาลัย Tran Thi Duong ระบุว่าหากคุณหิว การกินมันเทศอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด

มันเทศช่วยกระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร ดังนั้นหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ควรหลีกเลี่ยงการกินมันเทศในขณะท้องว่าง เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้สภาพแย่ลง มันเทศมีน้ำตาลสูง การรับประทานมันเทศขณะท้องว่างอาจทำให้มีการหลั่งของน้ำย่อยในกระเพาะอาหารมากขึ้น ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น อาการเสียดท้อง ท้องอืด และกรดไหลย้อน

เพื่อลดผลกระทบเหล่านี้ ควรต้มมันเทศให้สุกและเติมไวน์เล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อทำลายเอนไซม์ที่ทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย การดื่มน้ำขิงยังช่วยบรรเทาอาการท้องอืดได้ นอกจากนี้การรับประทานมันเทศขณะท้องว่างยังสามารถลดความดันโลหิตและทำให้เกิดอาการอ่อนล้าเนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดลดลงได้อีกด้วย

การกินมันเทศตอนหิวไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด (ภาพประกอบ: Pixabay)

เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการทานมันหวานคือเมื่อไหร่?

ถึงเวลาทานมันเทศที่ส่งผลต่อการลดน้ำหนักอย่างได้ผลแล้ว

ทานมันหวานเป็นอาหารเช้า

เภสัชกร Nguyen Tuan Trinh แบ่งปันบนเว็บไซต์ร้านขายยา Long Chau ว่าอาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน ดังนั้นคุณจึงต้องเลือกอาหารที่ให้พลังงานและสารอาหารแก่ร่างกาย

มันเทศเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุมากมาย การรับประทานมันเทศเป็นอาหารเช้าจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ลดความหิว และป้องกันการรับประทานอาหารมากเกินไปในมื้อต่อไป

นอกจากนี้มันเทศยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยให้สุขภาพผิวดีขึ้นอีกด้วย คุณสามารถทานมันเทศต้ม อบ นึ่ง หรือทำสลัด ข้าวเหนียว ซุปหวาน เค้ก... เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสนิยมของคุณ

กินข้าวมันหวานเป็นมื้อเที่ยง

ตามเว็บไซต์ Hellobacsi ระบุว่ามื้อกลางวันจะให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกายหลังเลิกงานในตอนเช้า อย่างไรก็ตาม หากคุณกินข้าว ขนมปัง เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือก๋วยเตี๋ยวอื่น ๆ มากเกินไป คุณจะเพิ่มน้ำหนักได้ง่ายและรู้สึกเหนื่อยล้า

แต่คุณควรทานมันเทศแทนอาหารที่มีแป้งสูง มันเทศจะให้พลังงานเพียงพอโดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินของคุณพุ่งสูง สิ่งนี้ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน โรคอ้วน และโรคหัวใจ

นอกจากนี้การรับประทานมันเทศเป็นมื้อกลางวันยังช่วยให้คุณดูดซึมแคลเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อกระดูกและข้อต่ออีกด้วย คุณควรทานมันเทศช่วงประมาณ 12.00 – 13.00 น. เพราะแสงแดดจะมีประสิทธิภาพในการดูดซึมแคลเซียมได้ดีที่สุด คุณสามารถรวมมันเทศกับผักใบเขียว ถั่ว เนื้อ ปลา ไข่... เพื่อเพิ่มความอร่อยและสมดุลทางโภชนาการ

คานห์ อัน (การสังเคราะห์)

แหล่งที่มา