ผู้เชี่ยวชาญแบ่งปันวิธีการกินกระเทียมให้ได้ประโยชน์สูงสุด

กระเทียมเป็นเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีคุณสมบัติทางยาสูง ซึ่งได้รับการยกย่องว่ามีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ กระเทียมอุดมไปด้วยสารอัลลิซิน มีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียและการอักเสบ จึงถือเป็นสุดยอดอาหารสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน

กระเทียมไม่เพียงแต่ดีต่อหัวใจ แต่ยังช่วยควบคุมโรคเรื้อรังและส่งเสริมสุขภาพโดยรวมอีกด้วย แม้ว่าจะใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร แต่คุณรู้หรือไม่ว่าต้องกินกระเทียมอย่างไรจึงจะได้รับประโยชน์สูงสุด?

Avni Kaul ผู้เชี่ยวชาญด้านการศึกษาเรื่องโรคเบาหวานและการลดน้ำหนักชั้นนำของอินเดีย แบ่งปันประโยชน์อันน่าทึ่งของกระเทียม และวิธีการรับประทานกระเทียมที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Health Shots

Chuyên gia chia sẻ cách tốt nhất để ăn tỏi nhằm tối đa hóa lợi ích- Ảnh 1. — การกินกระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ประโยชน์ของกระเทียมต่อสุขภาพ

การกินกระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย คุณสามารถกินกระเทียมดิบในขณะท้องว่างหรือรวมกระเทียมเข้าไว้ในอาหารของคุณได้!

ป้องกันอาการไอหรือหวัด การรับประทานกระเทียมดิบสามารถป้องกันการติดเชื้อ เช่น อาการไอหรือหวัดได้ คุณสามารถรักษาภูมิคุ้มกันให้สูงได้ด้วยการรับประทานกระเทียมบด 2 กลีบในขณะท้องว่าง แม้กระทั่งกลิ่นที่แรงของกระเทียมก็มีคุณสมบัติป้องกันการติดเชื้อหรืออาการแพ้ในเด็กและทารกได้ Kaul กล่าวว่ากระเทียมช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งช่วยป้องกันโรคทั่วไป เช่น หวัดและไข้หวัดใหญ่ได้

ช่วยดูแลสุขภาพหัวใจ กระเทียมช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ อัลลิซินซึ่งพบในกระเทียมมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลลดลง และส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจ การรับประทานกระเทียมเป็นประจำช่วยจำกัดการเกิดลิ่มเลือด นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิต ทำให้กระเทียมกลายเป็นสุดยอดอาหารสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง

สรรพคุณต้านการอักเสบ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณสมบัติต้านการอักเสบของกระเทียมสามารถช่วยลดการอักเสบและอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบได้ สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร การนำกระเทียมดิบมาใส่ในอาหารสามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และลดการอักเสบได้ การรับประทานกระเทียมดิบยังช่วยขจัดพยาธิในลำไส้ได้ด้วย ประโยชน์ที่ดีที่สุดคือกระเทียมกระตุ้นการผลิตแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ขณะเดียวกันก็ฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้กับความเสียหายจากออกซิเดชัน ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง กระเทียมช่วยป้องกันอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันความเสียหายของ DNA ปริมาณสังกะสีในกระเทียมช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน วิตามินซียังช่วยป้องกันการติดเชื้ออีกด้วย นอกจากนี้ คุณสมบัติต่อต้านเชื้อแบคทีเรียของกระเทียมอาจเป็นประโยชน์ต่อการติดเชื้อที่ตาและหูได้

ล้างพิษ กระเทียมช่วยกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย โดยเฉพาะตะกั่ว จึงช่วยปกป้องอวัยวะไม่ให้ถูกทำลาย มันช่วยกำจัดสารพิษที่เราบริโภคเข้าไปโดยไม่รู้ตัวในแต่ละวัน

ลดน้ำหนัก กระเทียมช่วยเพิ่มเทอร์โมเจเนซิสและช่วยเผาผลาญไขมันมากขึ้น และยังช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีอีกด้วย

Chuyên gia chia sẻ cách tốt nhất để ăn tỏi nhằm tối đa hóa lợi ích- Ảnh 2. — วิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพจากการบริโภคกระเทียมคือการบดหรือสับกระเทียมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนรับประทานดิบ

วิธีใช้กระเทียมให้ดีต่อสุขภาพ

วิธีที่ดีในการเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพจากการบริโภคกระเทียมคือการบดหรือสับกระเทียมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนรับประทานดิบ สิ่งนี้จะกระตุ้นอัลลิซิน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดในกระเทียม ตามข้อมูลของ Health Shots

การปรุงกระเทียมอาจลดสารประกอบที่มีประโยชน์ การกินกระเทียมดิบจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ และทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานได้ดีที่สุด กระเทียมดิบสามารถผสมกับน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก หรือใส่ในสลัดและซอสได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าวิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดจากกระเทียม

คุณควรกลืนกระเทียมหรือไม่? การเคี้ยวกระเทียมจะปล่อยสารที่มีประโยชน์เช่นอัลลิซินซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียและการอักเสบ และยังช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมอีกด้วย การกลืนกลีบกระเทียมทั้งกลีบอาจยังมีประโยชน์อยู่ แต่การปลดปล่อยสารออกฤทธิ์จะมีประสิทธิผลน้อยลง เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดควรเคี้ยวกระเทียม

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Lipids in Health and Disease พบว่าการกลืนกลีบกระเทียมทั้งกลีบไม่มีผลต่อการลดไขมันในเลือด แต่การกินกระเทียมที่บดหรือเคี้ยวสามารถลดคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และความดันโลหิตได้

ใครบ้างที่ควรหลีกเลี่ยงการกินกระเทียม?

ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร เช่น โรคลำไส้แปรปรวน (IBS) หรือกรดไหลย้อน การกินกระเทียมจะทำให้สภาพร่างกายแย่ลง ผู้ที่แพ้กระเทียมควรหลีกเลี่ยงการรับประทานกระเทียม กระเทียมอาจโต้ตอบกับยาละลายเลือดได้ ทำให้มีความเสี่ยงต่อการมีเลือดออก ดังนั้นผู้ที่รับประทานยาดังกล่าวควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานกระเทียม

ที่มา: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chia-se-cach-tot-nhat-de-an-toi-nham-toi-da-hoa-loi-ich-185241105161326687.htm