Chin Mee Chin ร้านอาหารเช้าสุดคลาสสิกของสิงคโปร์

นอกจากการรับประทานอาหารที่บ้านหรือที่ศูนย์กลางแล้ว ชาวสิงคโปร์ยังชอบไปที่ร้าน Chin Mee Chin ซึ่งเป็นร้านอาหารเช้าเก่าแก่กว่าร้อยปีบนถนน East Coast Road อีกด้วย

ร้านอาหาร Chin Mee Chin ซึ่งตั้งอยู่ที่ 204 East Coast Road ประเทศสิงคโปร์ เป็นร้านอาหารเก่าแก่ที่มีอายุกว่าร้อยปี มีหน้าร้านเป็นสีน้ำเงินและป้ายภาษาจีนสีแดง ร้านนี้ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2468 โดยเริ่มแรกเป็นร้านกาแฟเล็กๆ จากนั้นก็ค่อยๆ มีชื่อเสียงในหมู่คนในท้องถิ่น เจ้าของคนแรกของร้าน Tan Hui Dong เริ่มต้นขายขนมหวานและขนมหวานอื่นๆ มากขึ้น

ขนมปังสังขยาและเนย เสิร์ฟพร้อมไข่ลวก ชาหรือกาแฟ ที่ร้าน Chin Mei Chin ลูกค้าสามารถสั่งเค้กประเภทอื่นๆ ทั้งรสเค็มและรสหวาน เช่น ไส้เค็ม เช่น ปลาหยองหรือไส้กรอก ภาพโดย: ฟอง อันห์ — ขนมปังสังขยาและเนย เสิร์ฟพร้อมไข่ลวก ชาหรือกาแฟ ที่ร้าน Chin Mei Chin ลูกค้าสามารถสั่งเค้กประเภทอื่นๆ ทั้งรสเค็มและรสหวาน เช่น ไส้เค็ม เช่น ปลาหยองหรือไส้กรอก ภาพโดย: *ฟอง อันห์*

ร้านนี้ต้อนรับลูกค้ามาหลายชั่วอายุคนด้วยขนมอบนุ่มๆ และหลากหลายชนิดมานานกว่าศตวรรษ เมนูที่มีชื่อเสียงที่สุดคือขนมปังปิ้งทาด้วยคายาและชีส แล้วทานคู่กับกาแฟเย็นหรือไมโลหรือชา ขนมปังกลมนุ่มหั่นครึ่งแล้วทาด้วยกะทิ น้ำตาล ไข่ และใบเตย เค้กมีรสชาติหอมหวานมัน ชาวสิงคโปร์มักจุ่มขนมปังที่ทาด้วยคายานี้ลงในจานไข่ลวกที่โรยด้วยพริกไทยขาวและซีอิ๊วขาว ชุดอาหารเช้าประกอบด้วยขนมปังปิ้งคายา ไข่ลวก 2 ฟอง เสิร์ฟในจานเคลือบเก่าแต่สะอาด และน้ำเปล่า 1 แก้ว ราคา 5.60 ดอลลาร์สิงคโปร์ (100,000 ดองเวียดนาม)

“ขนมปังนุ่มมาก คายาคา ...

ร้านอาหารตั้งอยู่บริเวณจุดตัดระหว่างถนน East Coast และถนน Chapel ภาพ: Eatbook — ร้านอาหารตั้งอยู่บริเวณจุดตัดระหว่างถนน East Coast และถนน Chapel ภาพ: *Eatbook*

ปัจจุบันร้านนี้กลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่ต้องการเรียนรู้วัฒนธรรมและดูว่าชาวสิงคโปร์กินอาหารเช้าอย่างไร แม้จะเป็นวันธรรมดา ก็ยังมีลูกค้ารอคิวยาวเหยียดอยู่เสมอ

เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาร้านนี้ปิดไปสองปีแล้ว ด้วยความช่วยเหลือของคณะกรรมการการท่องเที่ยวสิงคโปร์ในการบูรณะมรดกในอดีต เบเกอรี่แห่งนี้จึงได้เปิดทำการอีกครั้งในปี 2021 ปัจจุบัน ทางร้านมีการเปลี่ยนแปลงไปมาก โดยมีเมนูที่หลากหลายมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ขนมปังคายาก็ยังคงใช้วิธีการเตรียมและส่วนผสมที่เกือบจะเหมือนเมื่อหลายร้อยปีก่อน

ร้านอาหารแห่งนี้มีพื้นที่รับประทานอาหารทั้งในร่มและกลางแจ้ง 2 แห่งเพื่อรองรับผู้มาเยือน โดยมีเก้าอี้ไม้และพัดลมเพดาน ส่วนพื้นกระเบื้องสีดำและสีขาวช่วยให้เกิดความรู้สึกย้อนยุค พื้นที่ทั้งในร่มและกลางแจ้งมีขนาดเล็ก รองรับได้มากกว่า 10 โต๊ะ รองรับแขกได้สูงสุดครั้งละ 30-40 คน นอกจากการรับประทานอาหารในสถานที่แล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถสั่งกลับบ้านได้อีกด้วย ร้านอาหารเปิดให้บริการตั้งแต่วันอังคารถึงวันอาทิตย์ เวลา 8.00 น. ถึง 14.00 น. และรับออร์เดอร์สุดท้ายเวลา 15.30 น.

ฟอง อันห์

ลิงค์ที่มา