ถั่วงอกที่แช่ในสารเคมีจะมีพิษมากแค่ไหน?
แม้ว่าถั่วงอกจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่เพื่อให้ถั่วงอกดูน่ารับประทานและเติบโตเร็ว ผู้ปลูกถั่วงอกบางรายจึงใช้สารเคมีพิษในการฟักและแช่ถั่วงอก
ถั่วงอกที่ผลิตเป็นประจำต้องใช้น้ำและอุณหภูมิที่เหมาะสม โดยมีระยะเวลาการเจริญเติบโตประมาณหนึ่งสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม หากแช่ในสารเคมี ระยะเวลาอาจเร่งได้เร็วขึ้นถึง 30%
ถั่วที่ใช้ทำถั่วงอกมักแช่ในน้ำปูนใส ซึ่งเป็นสารกระตุ้นการเจริญเติบโต เพื่อยืดอายุความสด ให้ถั่วงอกอยู่ได้นานขึ้น และป้องกันไม่ให้ถั่วเน่า
สารละลาย 6-Benzylaminopurine เป็นสารเคมีเร่งการเจริญเติบโตที่ถูกห้ามใช้ในการผลิตอาหาร ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษเฉียบพลันซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์
นอกจากนี้ยังมีถั่วงอกอีกประเภทที่แช่ด้วยโซดา ASH Light ซึ่งเป็นสารฟอกขาวที่ช่วยให้ถั่วงอกคงความขาวและอวบอิ่ม โซดาแอชไลท์ (Sda ASH Light) เป็นสารเคมีที่ใช้ในกระบวนการผลิตผงซักฟอก ซึ่งมีสารเจือปน โลหะหนักจำนวนมาก และมีฤทธิ์เป็นด่างสูง เมื่อใช้เป็นเวลานาน โลหะเหล่านี้จะสะสมในเลือดและร่างกาย ทำให้เกิดโรคเรื้อรัง ส่งผลต่อตับ ไต และอาจทำให้เกิดโรคมะเร็งได้
เลือกถั่วงอกอย่างไรให้ปลอดภัย?
ถั่วงอกแบบดั้งเดิมยังคงมีการผลิตอยู่ แต่การหาถั่วงอกเหล่านี้ทำได้ยากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากถั่วงอกที่แช่สารเคมีมีขายเป็นจำนวนมาก ในการเลือกซื้อถั่วงอกแบบดั้งเดิมที่สะอาดและปลอดภัยอย่างถูกต้อง มีวิธีการดังต่อไปนี้:
เลือกราคาที่มีรากยาวมากมาย
ถั่วงอกแบบดั้งเดิมใช้เวลาในการเติบโตประมาณหนึ่งสัปดาห์จึงจะมีรากยาวและอุดมสมบูรณ์ ราคาที่แช่สารเคมีจะมีเพียงรากสีดำสั้นมากใต้ลำต้น
เลือกถั่วงอกที่มีเนื้อไม่อวบและไม่สม่ำเสมอ
ถั่วงอกที่แช่ในสารเคมีจะมีลำต้นใหญ่และอวบอิ่มสวยงามมาก ในทางตรงกันข้ามถั่วงอกแบบดั้งเดิมนั้นจะมีขนาดเล็กกว่า ยาวกว่า และถั่วงอกก็ไม่เท่ากัน
อย่าเลือกถั่วงอกที่มีก้านยาวเป็นพิเศษ
โดยปกติเวลาซื้อใครๆ ก็อยากได้ถั่วงอกที่ยาวและใหญ่ แต่คุณไม่ควรเลือกถั่วงอกแบบนั้น มีเพียงถั่วงอกที่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมีเท่านั้นที่มีความสามารถในการเจริญเติบโตได้เป็นอย่างดีเนื่องจากสารเคมี โดยมีลำต้นที่ยาวและใหญ่ นอกจากนี้ ตามการวิจัยพบว่า ยิ่งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ก็จะยิ่งมีโปรตีนและสารอาหารน้อยลง
เลือกถั่วงอกที่มีก้านโค้ง ไม่มันเงา
ถั่วงอกแบบดั้งเดิมมักไม่ใช้สารเคมีจึงดูไม่สวยงาม ถั่วงอกที่ผ่านการฟอกสีจะมีรูปร่างอวบอ้วน สีขาวเงา และตรงมาก
ที่มา: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html
การแสดงความคิดเห็น (0)