แกงไก่ตะไคร้พริกแกงติด 1 ใน 100 เมนูไก่ที่ดีที่สุดในโลก

ตามการจัดอันดับที่ประกาศเมื่อวันที่ 30 สิงหาคม รายชื่อนี้ได้รับการรวบรวมจากการวิจารณ์ 13,029 รายการ โดยมีการยืนยันว่าวิจารณ์ 9,673 รายการนั้นถูกต้อง ไก่ตะไคร้และพริกอยู่อันดับที่ 80 ด้วยคะแนน 4.1/5 ดาว ในขณะที่ไก่แกงอยู่อันดับที่ 89 ด้วยคะแนน 4/5 ดาว

อาหารเวียดนาม 2 จานติดอันดับ 1 ใน 100 อาหารไก่ที่ดีที่สุดในโลก ภาพที่ 1 — ไก่ผัดตะไคร้พริก

ไก่ตุ๋นตะไคร้และพริกเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยม โดยเฉพาะในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง อาหารจานนี้ผสมผสานส่วนผสมพื้นบ้านอย่างไก่ ตะไคร้ พริก หอมแดง กระเทียม น้ำตาล เกลือ น้ำมัน ขมิ้น และน้ำปลาได้อย่างลงตัว

ขั้นตอนการเตรียมอาหารนั้นง่ายดายแต่ซับซ้อน: หมักไก่กับเครื่องเทศให้เข้ากัน จากนั้นตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนนุ่มและมีกลิ่นหอม โดยปกติแล้วอาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและอาจเติมกะทิเพื่อเพิ่มความมันและรสชาติ

แกงไก่แม้ว่าจะมีต้นกำเนิดมาจากอินเดีย แต่ชาวเวียดนามก็ได้นำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาปรุงแต่งใหม่ อาหารจานนี้เป็นการผสมผสานระหว่างไก่ มันฝรั่ง แครอท หัวหอม กะทิ และเครื่องเทศเช่น ตะไคร้ น้ำปลา ใบกระวาน และผงกะหรี่

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของ Taste Atlas กล่าวไว้ หากต้องการให้ได้รสชาติที่ต้องการ ควรหมักไก่ไว้ข้ามคืนก่อนปรุงอาหาร อาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือขนมปัง เน้นย้ำความหลากหลายและความซับซ้อนของอาหารเวียดนาม

อาหารเวียดนาม 2 จานติดอันดับ 1 ใน 100 อาหารไก่ที่ดีที่สุดในโลก ภาพที่ 2 — แกงไก่

การปรากฎของไก่ตะไคร้พริกและแกงไก่ในรายการ Taste Atlas ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงสถานะของอาหารเวียดนามบนแผนที่โลก อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารพื้นบ้านเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติแบบดั้งเดิมซึ่งเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับชีวิตประจำวันของชาวเวียดนามด้วย นี่ไม่เพียงแต่เป็นความภาคภูมิใจของอาหารเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเป็นการส่งเสริมการแนะนำวัฒนธรรมเวียดนามให้กับเพื่อนต่างชาติด้วย

Taste Atlas เป็นหนึ่งในเว็บไซต์อาหารที่ได้รับความไว้วางใจและเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก ซึ่งมีรีวิวเชิงลึกเกี่ยวกับอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วทุกมุมโลก

อันธู (ตาม Taste Atlas)

ที่มา: https://www.congluan.vn/thai-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-post310809.html