“ออกจากเมืองกลับชนบท” : ทางเลือกของคนรุ่นใหม่ที่กล้าคิด กล้าทำ

“ออกจากเมืองกลับชนบท” – การ “ย้ายถิ่นกลับ” ของคนหนุ่มสาวไม่ใช่กระแสชั่วคราวอีกต่อไป แต่ได้กลายเป็นทางเลือกที่จริงจังของคนหนุ่มสาวจำนวนมาก

หนุ่มเจเนอเรชั่น 9 เหงียน ตวน ยวุง (ชุมชนเอียเกียต อ.กึมการ์) คือบทพิสูจน์ที่มีชีวิต เขาเคยเป็นวิศวกรเครื่องกลที่มีเงินเดือนน่าดึงดูดในบริษัทญี่ปุ่นแห่งหนึ่งในเมือง โฮจิมินห์ ในช่วง 2 ปีที่เขาถูกส่งไปเรียนที่ประเทศญี่ปุ่นโดยบริษัท เขาได้มีโอกาสสัมผัสและเรียนรู้เกี่ยวกับเกษตรกรรมขั้นสูงของดินแดนแห่งซากุระ นั่นยังเป็นช่วงเวลาที่เขา "ปลูกฝัง" ความหลงใหลอันแรงกล้าต่อเกษตรกรรมที่สะอาดและยั่งยืน และต้องการทำบางสิ่งบางอย่างเพื่อมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาบ้านเกิดของเขา โดยนำกาแฟเวียดนามไปทั่วโลก

คุณเหงียน ตวน ดุง แนะนำผลิตภัณฑ์กาแฟให้แก่ผู้เข้าชมงานนิทรรศการกาแฟและผลิตภัณฑ์ OCOP ประจำปี 2025

ในปี 2561 คุณดุงตัดสินใจ “ออกจากเมืองและกลับสู่ชนบท” โดยเริ่มต้นเส้นทางการเป็นผู้ประกอบการกับ “iForest Sustainable Farm” ในปี 2021 เขาได้ร่วมกับเพื่อนสนิทก่อตั้งฟาร์มอย่างเป็นทางการบนที่ดินของครอบครัวขนาด 6 เฮกตาร์ โดยปฏิบัติตามแบบจำลองนิเวศวิทยาสวนป่าทรงหลายชั้น ไม่เพียงแต่ไม่เดินตามแนวทางแบบเดิมๆ แต่ Dung ยังนำวิธีการเกษตรอินทรีย์และเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ในการผลิตอย่างกล้าหาญ ด้วยเหตุนี้คุณภาพกาแฟของฟาร์มจึงได้รับการพัฒนาเพิ่มมากขึ้น ตอบสนองมาตรฐานกาแฟพิเศษของเวียดนาม และได้รับการตอบรับจากตลาดเป็นอย่างดี

หรือเหมือนกับชายหนุ่มที่เกิดในยุค 90 อย่าง ดวน ตวน เญิ๊ต ผู้ก่อตั้งแบรนด์ Ant Bee ที่ได้เลือกเส้นทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟพิเศษ นัทเกิดและเติบโตในพื้นที่การผลิตกาแฟที่สำคัญของอำเภอดักหลัก-กรองนัง เมื่อเติบโตขึ้น เช่นเดียวกับคนหนุ่มสาวอีกหลายๆ คน นัทก็ออกจากชนบทเข้าเมือง โฮจิมินห์ก่อตั้งอาชีพของเขา อย่างไรก็ตาม หลังจากเหตุการณ์แบตเตอรี่กาแฟที่จังหวัดดั๊กนง (2561) นายนัทก็รู้สึกสงสารชาวไร่กาแฟซึ่งรวมทั้งพ่อแม่และญาติพี่น้องของเขาด้วย ที่ไม่สามารถดื่มกาแฟดีๆ ได้ นั่นก็เป็นแรงบันดาลใจที่ทำให้เขาลาออกจากงานวิศวกรไฟฟ้า กลับมาบ้านเกิดเพื่อหาครู และหันมาแปรรูปกาแฟพิเศษในปี 2019

ชายหนุ่มจึงหลงใหลในกลิ่นหอมของกาแฟ จึงเลือกไร่ในลัมดองเป็นจุดเริ่มต้น เพราะตามที่ Nhat กล่าวไว้ การจะปลูกกาแฟพิเศษได้นั้น จะต้องเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดและมีสภาพอากาศที่เหมาะสม ดั๊กลักถือเป็นแชมป์ของโรบัสต้า แต่อาราบิก้าที่น่าดึงดูดใจที่สุดต้องเป็นเก๊าดัท (ลัมดง) เพื่อให้แน่ใจในคุณภาพ เขาตรวจสอบขั้นตอนการป้อนในพื้นที่วัตถุดิบ (ประมาณ 13 เฮกตาร์) ในจังหวัดดั๊กลักและลัมดงอย่างใกล้ชิด ที่นี่กาแฟได้รับการดูแลตามกระบวนการที่ปลอดภัย ไม่ใช้สารกำจัดวัชพืช เพิ่มปุ๋ยอินทรีย์ และเก็บเฉพาะผลสุกเท่านั้น ด้วยความรู้และความหลงใหล คุณนัทได้สร้างแบรนด์กาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งได้รับความชื่นชมจากผู้เชี่ยวชาญและผู้บริโภค

การที่เยาวชน “ออกจากเมืองสู่ชนบท” ไม่เพียงแต่ทำให้ชีวิตของตนเองเปลี่ยนแปลงไปเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยเปลี่ยนแปลงโฉมหน้าของชนบทอีกด้วย พวกเขาไม่ลังเลที่จะลงทุนในเทคโนโลยีและประยุกต์ใช้วิธีการทางการเกษตรสมัยใหม่ พร้อมกันนี้ มุ่งเน้นการสร้างแบรนด์ โปรโมทสินค้าบนช่องทางออนไลน์ และเข้าถึงตลาดในและต่างประเทศ พวกเขาไม่ได้แค่ขายผลิตภัณฑ์ แต่พวกเขายัง “ขาย” เรื่องราว คุณค่า และประสบการณ์อีกด้วย

ในช่วงเริ่มแรกของการทำฟาร์ม นายเหงียน ตวน ดุง และเพื่อนร่วมงานต้องค่อยๆ เอาชนะความยากลำบากต่างๆ มากมาย ตั้งแต่การเปลี่ยนวิธีทำฟาร์มแบบดั้งเดิมมาเป็นเกษตรอินทรีย์ ไปจนถึงการหาช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ดิบ แต่ด้วยความมุ่งมั่นและความคิดสร้างสรรค์ กลุ่มของนายดุงได้ลงทุนในเครื่องจักร วิจัยการแปรรูปผลิตภัณฑ์ และค่อยๆ ยืนยันตำแหน่งของตนในตลาด จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของกลุ่มมีจำหน่ายใน 21 ร้านค้า ใน 7 จังหวัดและเมืองทั่วประเทศ มีผลิตภัณฑ์กาแฟ 4 รายการที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาว โดยเฉพาะฟาร์มของเขามีตัวอย่างกาแฟที่ได้รับการรับรองว่าเป็นกาแฟพิเศษของเวียดนามในปี 2023

ผู้เยี่ยมชมเรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แคปซูลกาแฟพิเศษของ Ant Bee – Antbeepresso ในงานนิทรรศการกาแฟและผลิตภัณฑ์ OCOP ประจำปี 2025

นอกจากนี้ ขณะเดียวกัน คุณ ดวน ตวน นัท ยังเริ่มต้น “เส้นทางแคบๆ” ที่ท้าทายของกาแฟพิเศษ โดยเขาได้แบ่งปันว่า ในปี 2020 เขามีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองกาแฟพิเศษของเวียดนาม อย่างไรก็ตาม ในขณะนั้นกลุ่มผลิตภัณฑ์กาแฟพิเศษภายในประเทศยังค่อนข้างใหม่จึงไม่มีใครซื้อผลิตภัณฑ์ (เมล็ดกาแฟเขียว) เมื่อเผชิญกับความยากลำบาก ความคิดที่จะเริ่มธุรกิจรถเข็นขายกาแฟโดยใช้เมล็ดกาแฟที่เขาทำเองก็เกิดขึ้น โชคดีที่กาแฟของเขาชนะใจลูกค้าหลายคน จากรถเข็น เขาได้เปิดร้านกาแฟเครือเพื่อตอบสนองความต้องการของแบรนด์ Ant Bee

ในปี พ.ศ.2565 ก่อตั้ง บริษัท แอนท์บี คอฟฟี่ที จำกัด รางวัลจากการแข่งขันกาแฟพิเศษในประเทศและต่างประเทศช่วยให้ Ant Bee สร้างชื่อเสียงและดึงดูดลูกค้า ปัจจุบัน Ant Bee ไม่เพียงแต่จัดหาเมล็ดกาแฟเขียวพิเศษให้กับผู้คั่วเท่านั้น แต่ยังคั่วและจัดหาเมล็ดกาแฟบดและเมล็ดกาแฟแปรรูปให้กับผู้บริโภคอีกด้วย ชาจากเปลือกกาแฟอาราบิก้าก็เป็นสินค้ายอดนิยมของแบรนด์นี้เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์แคปซูลกาแฟพิเศษของ Ant Bee อย่าง Antbeepresso ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กาแฟพกพาสะดวกที่วางจำหน่ายในตลาดภายในประเทศเป็นครั้งแรกและค้นคว้าและผลิตด้วยตัวเอง ได้สร้างความประทับใจอย่างมากและดึงดูดผู้เยี่ยมชมในงาน Buon Ma Thuot Coffee Festival ครั้งที่ 9 ในปี 2568

จะเห็นได้ว่าการเดินทาง "กลับบ้าน" ของเหงียน ตวน ดุง และดวน ตวน นัท เช่นเดียวกับคนรุ่นใหม่อีกหลายๆ คน ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงแรงบันดาลใจของคนรุ่นใหม่ที่กล้าคิดและกล้าทำ ซึ่งเป็นส่วนช่วยปลุกศักยภาพของกาแฟเวียดนาม และสร้างเกษตรกรรมสมัยใหม่ที่ยั่งยืน อย่างไรก็ตามเส้นทางของการ “ออกจากเมืองสู่ชนบท” ไม่ใช่เส้นทางที่โรยด้วยกลีบกุหลาบ คนหนุ่มสาวต้องเผชิญกับความท้าทายมากมาย ตั้งแต่เงินทุนการลงทุนและความเชี่ยวชาญไปจนถึงการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศและความเสี่ยงทางการตลาด อย่างไรก็ตามด้วยความมุ่งมั่น ความคิดสร้างสรรค์ และการสนับสนุนจากรัฐบาล องค์กร ธุรกิจ รวมถึงการพัฒนาเทคโนโลยี ตลาด... กำลังสร้างโอกาสอันยิ่งใหญ่ให้กับคนรุ่นใหม่ในการเริ่มต้นธุรกิจในภาคการเกษตร

มินห์ ทวน

ที่มา: https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/bo-pho-ve-vuon-lua-chon-cua-nguoi-tre-dam-nghi-dam-lam-c5c1533/