แตงโมและวิธีการแปรรูปเป็นยา

Bí đao và những cách chế biến thành thuốc chữa bệnh - Ảnh 1. — สควอชเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ - ภาพประกอบ

ต้นไม้ที่แข็งแรง

อาจารย์ฮวง คานห์ ตว่าน อดีตหัวหน้าแผนกการแพทย์แผนตะวันออก (โรงพยาบาลทหารกลาง 108) กล่าวว่า สควอชเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แตงโมฤดูหนาวมีปริมาณน้ำสูง เนื้อเนียนเบาและอร่อยไม่มีไขมัน

ตามการวิจัยสมัยใหม่ พบว่านอกจากโปรตีน น้ำตาล และไฟเบอร์แล้ว สควอชยังมีวิตามินและเกลืออนินทรีย์ที่ร่างกายต้องการอีกด้วย สควอชทุกๆ 500 กรัม ประกอบด้วยน้ำตาล 8 กรัม อัลบูมิน 1.5 กรัม วิตามินซี 6.1 กรัม นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามิน บี1 บี2 ...

นอกจากนี้ สควอชยังมีน้ำมันพืชในระดับสูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผมมาก แตงโมมีประสิทธิผลในการป้องกันและรักษาโรคบางชนิด เช่น อาการท้องผูก ลดการอักเสบ แก้ไอ หอบหืด...

แพทย์ Dinh Minh Tri (มหาวิทยาลัยแพทย์และเภสัชนครโฮจิมินห์) ยืนยันว่าการแปรรูปสควอชอย่างถูกวิธีสามารถช่วยป้องกันและสนับสนุนการรักษาโรคหลายชนิดได้:

- น้ำหนักเกิน โรคอ้วน: สควอชมีน้ำมาก พลังงานต่ำ ไม่มีไขมันเลย การรับประทานสควอชจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานโดยไม่ต้องกังวลกับจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคเข้าไป

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารเคมีที่เรียกว่าไฮเทอริน-คาเปอรินในสควอชมีคุณสมบัติในการป้องกันไม่ให้น้ำตาลเปลี่ยนเป็นไขมัน ทำให้ลดการสะสมไขมันในร่างกาย จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาโรคอ้วน

ดื่มน้ำสควอช 0.2 - 0.5 ลิตรทุกวันเพื่อช่วยลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าสควอชเป็นอาหารเย็น ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีอาการหนาว ควรเริ่มทานด้วยปริมาณเล็กน้อยก่อน จากนั้นค่อยๆ เพิ่มปริมาณขึ้นเพื่อปรับตัว

เนื้อสควอชมีเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารมาก วิตามินบี 9 วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเอ และแร่ธาตุ โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ในสควอช ยังช่วยกระชับเอวและป้องกันการสะสมไขมันในช่องท้องอีกด้วย เปลือกสควอชมีวิตามินและแร่ธาตุอยู่มากมาย ดังนั้นแทนที่จะทิ้งไป คุณสามารถกินเปลือกได้ โดยเฉพาะเมื่อผลยังอ่อนอยู่

- ล้างพิษตับ และ ทำให้ ร่างกาย เย็นลง : แตงโมฤดูหนาวมีรสเย็น หอมหวาน มีฤทธิ์ล้างพิษ เย็น ลดเสมหะ และขับปัสสาวะ ผู้ที่มีปัญหาไขมันพอกตับและตับวาย ควรดื่มชาเมลอนฤดูหนาวเป็นประจำเพื่อให้การล้างพิษตับได้ผลดีที่สุด

- ปรับปรุงสายตา: แตงโมฤดูหนาวมีวิตามินบี 2 สูงมาก ดังนั้นการรับประทานแตงโมฤดูหนาวจึงช่วยลดความเสี่ยงต่อความผิดปกติของดวงตาและช่วยลดความเครียดออกซิเดชันในจอประสาทตาได้ สควอชยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคจอประสาทตาเสื่อมอีกด้วย

- ดีต่อหัวใจ: นอกเหนือจากวิตามินบี 2 และซีแล้ว สควอชยังมีโพแทสเซียมสูงอีกด้วย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสควอชจึงได้รับการขนานนามว่าเป็น “อาหารทองคำ” สำหรับหัวใจ

- ดีต่อระบบย่อยอาหาร: แตงโมฤดูหนาวมีเส้นใยอาหารซึ่งดีต่อลำไส้เป็นอย่างยิ่ง ช่วยให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรงและป้องกันอาการท้องผูก ปวดท้อง ท้องอืด เป็นต้น แคลอรี่ต่ำ ไฟเบอร์สูง และมีปริมาณน้ำสูงของแตงโมฤดูหนาวช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารและส่งเสริมให้มีน้ำหนักตัวที่เหมาะสม

- ความงาม : สควอชยังใช้ในการดูแลผิวและรักษาสิวอีกด้วย สารสกัดแตงโมได้รับการยอมรับจากผู้หญิง เพราะมีวิตามิน A, B, C, E, สารออกฤทธิ์ต่อต้านวัย และแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อผิว

Bí đao - loại thức ăn cực tốt, biết cách 'chế' chữa nhiều bệnh - Ảnh 2. — รู้วิธีปรุงสควอชไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยแต่ยังเป็นยาอีกด้วย - ภาพประกอบ

อาหารอร่อย-ยา

อาจารย์โตอันกล่าวว่าตามตำรายาตะวันออกแล้ว สควอชมีรสหวาน เย็น มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ต้านการอักเสบ ขับเสมหะ บรรเทาอาการไอ และลดน้ำหนัก อีกทั้งยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากในฤดูร้อนอีกด้วย

การรับประทานสควอชเป็นประจำไม่เพียงแต่ช่วยขับปัสสาวะ กำจัดความชื้นได้เท่านั้น แต่ความเย็น ความร้อน และคุณสมบัติในการล้างพิษของสควอชยังมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคทางเดินหายใจที่มีอาการไอและเสมหะเนื่องจากความร้อน โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง อาการบวมน้ำ โรคตับ อาการบวมน้ำระหว่างตั้งครรภ์ อาการท้องผูก อาการไอ หอบหืด อาการอักเสบ...

- โจ๊กแตงโม รักษาโรคอ้วน : แตงโม สดพร้อมเปลือก 100กรัม,ข้าว 50กรัม. ล้างและหั่นสควอชเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างข้าว นำส่วนผสมทั้ง 2 อย่างไปต้มจนกลายเป็นข้าวต้ม รับประทานวันละหลายๆครั้ง ครั้งละชามเล็ก

ประโยชน์: ขับความร้อนและล้างพิษ ขับปัสสาวะ ลดอาการบวม และดับกระหาย เหมาะมากสำหรับผู้มีน้ำหนักเกินและอ้วน ผู้ที่มีปัญหาอาการบวมน้ำ เบาหวาน โรคลมแดด โรคลมแดด การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ และเด็กที่มีโรคผิวหนังในฤดูร้อน

- ชาแตงโมรักษาอาการไข้สูงและไอ : แตงโม 250 กรัม ปอกเปลือก ล้าง หั่น และต้มจนนิ่ม เติมน้ำตาลกรวดเล็กน้อย แบ่งเป็นวันละหลายๆ ครั้ง ใช้ต่อเนื่องกัน 5-7 วัน เหมาะสำหรับกรณีมีไข้สูง และไออย่างรุนแรง

- ซุปแตงโมแก้กระดูกหัก : แตงโม 150 กรัม ซี่โครงหมู 100 กรัม เคี่ยวซี่โครงจนนุ่ม ตักไขมันออก จากนั้นใส่สควอช หัวหอม และเครื่องเทศ แล้วปรุงเป็นซุป ใช้ในรายที่กระดูกหักและมีอาการบวมมาก

- น้ำเปลือกแตงโมฤดูหนาวมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและป้องกันนิ่วในไต: เปลือกแตงโมฤดูหนาว 60 กรัม ไหมข้าวโพด 60 กรัม เปลือกหมาก 30 กรัม ล้างทุกอย่างให้สะอาด ต้มกับน้ำ 4 ชามจนเหลือ 1 ชาม เติมน้ำตาลกรวดเล็กน้อย แบ่งเป็นเครื่องดื่มหลายๆ แก้วต่อวัน มีฤทธิ์เย็น ขับปัสสาวะ แก้ฟกช้ำ.

- เปลือกแตงโมรักษาอาการบวมน้ำ: เปลือกแตงโม 100 กรัม ถั่วเขียว 100 กรัม น้ำ 2 ลิตร ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วต้มประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นตักส่วนที่เหลือออกและดื่มน้ำระหว่างวัน ประโยชน์ : บำรุงม้ามและขจัดความชื้น กระตุ้นการปัสสาวะและลดอาการบวม

- รักษาอาการต่อมลูกหมากโต : สควอช 350 กรัม, เมล็ดลูกเกดดิบ 50 กรัม, น้ำตาลทรายขาวในปริมาณที่เพียงพอ ปอกเปลือกสควอช ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ข้าวบาร์เลย์ที่สะอาด นำส่วนผสมทั้งสองอย่างไปต้ม เติมน้ำตาล และแบ่งเป็นมื้อต่างๆ ในแต่ละวัน อาหารจานนี้เหมาะกับคนที่ต่อมลูกหมากโตและกระเพาะปัสสาวะร้อนน้อย...

- รักษาโรคไขมันในเลือดผิดปกติ : สควอช 200 กรัม ใบบัว 1 ใบ น้ำ 1 ลิตร ล้างและหั่นสควอช; ใบบัวฝอย นำส่วนผสมทั้ง 2 อย่างใส่หม้อแล้วต้มประมาณ 1 ชั่วโมง เติมเกลือเล็กน้อยแล้วใช้เป็นเครื่องดื่ม

ประโยชน์: ขับความร้อน บรรเทาอาการระคายเคือง กระตุ้นการปัสสาวะและลดอาการบวม สร้างของเหลวในร่างกายและดับกระหาย ดีมากสำหรับผู้มีปัญหาสิว แผลในปาก โรคอ้วน โรคไขมันในเลือดผิดปกติ การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ...

- ป้องกันโรคลมแดดและโรคลมแดด โดยคั้นน้ำสควอช 500 กรัม เติมเกลือเล็กน้อย แบ่งเป็นเครื่องดื่มหลายๆ แก้วต่อวัน หรือสควอช 500 กรัม แตงโม 500 กรัม น้ำตาลทรายขาวพอประมาณ คั้นเอาแต่น้ำ และเติมน้ำตาลทรายขาวเล็กน้อย แบ่งเป็นเครื่องดื่มหลาย ๆ แก้วระหว่างวัน

ประโยชน์: บำรุงม้าม แก้ร้อนในและล้างพิษ ขับปัสสาวะและลดอาการบวมน้ำ เป็นเครื่องดื่มหน้าร้อนที่ดีมากๆ มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคแดด โรคลมแดด สิว อาการคัน ผื่นแพ้...

แม้ว่าสควอชจะมีประโยชน์มาก แต่คุณควรทานสควอชเพียง 1-2 มื้อต่อสัปดาห์เท่านั้น

การลดน้ำหนักด้วยสควอชต้องควบคู่ไปกับเมนูอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหารที่จะทำให้ความต้านทานของร่างกายลดลง

ไม่ควรรับประทานหรือดื่มสควอชดิบ เพราะมีคุณสมบัติเป็นสบู่และอาจทำให้เกิดอาการผิดปกติและโรคของระบบย่อยอาหารได้