รับประทานผักผลไม้ อย่าทิ้งส่วนเหล่านี้

การรับประทานผักผลไม้ก็มักจะต้องตัดบางส่วนออกไปบ้าง ตั้งแต่ก้านไปจนถึงเมล็ดและเปลือก บางส่วนอาจไม่อร่อยเท่าส่วนหลัก แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก

ผู้เชี่ยวชาญชี้ผลไม้และผักบางชนิดมีสารอาหารสูงมาก คุณควรพยายามใช้ประโยชน์จากส่วนเหล่านี้ ตามรายงานของ Express

ดร. การัน ราจัน (หรือที่เรียกอีกอย่างว่า ดร. ราจัน) ศัลยแพทย์จากระบบบริการสุขภาพแห่งชาติ (NHS) ของสหราชอาณาจักร ขอร้องให้ทุกคนอย่าลืมรับประทานส่วนต่างๆ ของผลไม้และผักต่อไปนี้ เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ

Bác sĩ: Ăn rau quả, chớ vứt bỏ những bộ phận này- Ảnh 1. — ส่วนที่เป็นใบของก้านสตรอเบอร์รี่เรียกว่ากลีบเลี้ยงและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับสตรอเบอร์รี่

ก้านสตรอเบอร์รี่ เวลาทานสตรอเบอร์รี่คนมักจะตัดขั้วทิ้ง อย่างไรก็ตาม ดร.ราชแนะนำให้ทุกคนรับประทานลำต้นด้วยเช่นกัน เวลาทานสตรอเบอร์รี่ก็พยายามทานส่วนก้านด้วยนะจ๊ะ

ส่วนที่เป็นใบของก้านผลสตรอเบอร์รี่เรียกว่ากลีบเลี้ยง และมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับผลสตรอเบอร์รี่

ลำต้นของสตรอเบอร์รี่มีโพลีฟีนอลซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและมีปริมาณวิตามินซีเกือบเท่ากับสตรอเบอร์รี่ นอกจากนี้ก้านสตรอเบอร์รี่ยังมีสารอาหารอื่นๆ เช่น แมกนีเซียมและไฟเบอร์อีกด้วย

ก้านบร็อคโคลี่ เช่นเดียวกันกับบร็อคโคลี่ ดร. ราจแนะนำให้รับประทานส่วนก้านด้วยเช่นกัน

Bác sĩ: Ăn rau quả, chớ vứt bỏ những bộ phận này- Ảnh 2. — ลำต้นของบร็อคโคลี่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินซี, อี, เค, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ธาตุเหล็ก, โฟเลต, สังกะสี

ครั้งต่อไปที่คุณปรุงอาหารด้วยบร็อคโคลี่ ให้ใส่ก้านด้วย เขากล่าวต่อ

แม้ว่าส่วนดอกจะมีวิตามินเอสูง แต่ส่วนลำต้นก็อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินซี อี เค โพแทสเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก โฟเลต สังกะสีด้วยเช่นกัน ไม่ต้องพูดถึงว่ามันเพิ่มเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำด้วย

ใบหัวไชเท้า ดร.ราชกล่าวว่าใบหัวไชเท้ายังอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นอีกด้วย

เขาอธิบายว่า: หากคุณกินหัวไชเท้าแล้วทิ้งใบหัวไชเท้าไป คุณจะ “สูญเสีย” หัวไชเท้าไปครึ่งหนึ่ง

ใบหัวไชเท้าอุดมไปด้วยวิตามินซีและวิตามินเอ เพียงใบหัวไชเท้า 100 กรัมสามารถให้วิตามินซีได้เกือบหนึ่งในสี่ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน

แกนแอปเปิล สุดท้ายเขาแนะนำให้กินแกนแอปเปิล เขาบอก: ถ้าคุณกินแอปเปิล ให้กินแกนด้วย

แกนแอปเปิลมีแบคทีเรียในลำไส้หรือโปรไบโอติกที่มีประโยชน์มากกว่าเนื้อหรือเปลือกแอปเปิล ดังนั้นแกนแอปเปิลจึงดีต่อสุขภาพลำไส้เป็นอย่างมาก โดยช่วยเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ที่ช่วยบำรุงแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือเมล็ดแอปเปิลมีสารเคมีที่ก่อให้เกิดไซยาไนด์ในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งเป็นพิษต่อมนุษย์อย่างมาก ดังนั้นให้เอาเมล็ดออกจากแกนแอปเปิลก่อนรับประทาน ตามคำแนะนำของ Express

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-an-rau-qua-cho-vut-bo-nhung-bo-phan-nay-185240620145210588.htm