กินเฝอและดื่มชาเย็นในเวลาเดียวกันเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน ดุย ถิญ อดีตเจ้าหน้าที่มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีฮานอย ยืนยันว่าความคิดที่ว่าการกินเฝอกับชาเย็นจะทำให้ไขมันเกาะตัวกันเป็นก้อนนั้นไม่ถูกต้อง เขาอธิบายว่าไขมันสัตว์สามารถแข็งตัวได้เมื่อเย็น แต่นี่เป็นเพียงปฏิกิริยาทางชีวเคมีปกติเท่านั้น

หลายๆ คนเชื่อว่าการดื่มชาเย็นขณะทานเฝออาจทำให้ไขมันเกาะตัวกันเป็นก้อนซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ (ภาพประกอบ)

นอกจากนี้ น้ำซุปโฟมักจะค่อนข้างร้อนเมื่อรับประทาน ในขณะที่ชาเย็น แม้จะเย็น แต่ก็ไม่เย็นจนเกินไปจนทำให้ไขมันแข็งตัวทันที เมื่ออยู่ในกระเพาะอาหารแล้ว อุณหภูมิของร่างกายจะทำให้ไขมันละลายและถูกย่อยต่อไปตามปกติ ดังนั้นจึงไม่มีหลักฐานว่าการกินโฟและดื่มชาเย็นในเวลาเดียวกันจะทำให้เกิดการอักเสบหรือมะเร็ง

ระวังการดื่มชาระหว่างมื้ออาหาร

แม้ว่าจะไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงอันตรายดังที่ลือกัน แต่รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ดุย ถิง แนะนำว่าเมื่อรับประทานเฝอเนื้อ คุณไม่ควรดื่มชาที่เข้มข้นเกินไป สาเหตุคือชามีแทนนินอยู่มาก ซึ่งเป็นสารที่สามารถยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กได้ ในขณะเดียวกันเนื้อวัวก็เป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก การดื่มชาเขียวเข้มข้นควบคู่กันก็สามารถลดการดูดซึมสารอาหารที่มีประโยชน์ชนิดนี้ได้

นอกจากนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ถิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ยังเน้นย้ำด้วยว่า ข้อมูลที่ระบุว่าการดื่มชาเย็นขณะกินเฝอทำให้เกิดลำไส้ใหญ่บวมหรือมะเร็งนั้นไม่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์แต่อย่างใด อย่างไรก็ตาม เธอไม่แนะนำให้ดื่มชาเย็นขณะทานเฝอ โดยเฉพาะเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน เนื่องจากอาจเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหาร

เลือกอาหารให้เหมาะสมเพื่อปกป้องสุขภาพของคุณ

นอกจากการดื่มชาเย็นแล้ว ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำว่าการรับประทานบะหมี่หรือเฝอ ควรจำกัดการดื่มเครื่องดื่มที่มีไขมัน เพื่อลดปริมาณไขมันที่ร่างกายรับเข้าไป การบริโภคไขมันมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคไขมันในเลือดผิดปกติ หรือไขมันในเลือดสูง

เพื่อปกป้องระบบย่อยอาหารและรักษาสุขภาพที่ดี ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รักษาสมดุลการรับประทานอาหารที่มีสารอาหารทั้งสี่กลุ่ม ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุ ในขณะเดียวกันผู้บริโภคควรระมัดระวังในการเลือกแหล่งอาหารและเครื่องดื่มเพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียต่อสุขภาพ

การดื่มชาเย็นขณะทานเฝอไม่ได้ทำให้เกิดการสะสมของไขมันหรือเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งตามที่ข่าวลือบางสำนักกล่าวไว้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรดื่มชาเขียวเข้มข้นขณะรับประทานเฝอเนื้อ เพื่อหลีกเลี่ยงการขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก นอกจากนี้การดื่มชาเย็นนอกบ้านยังต้องใส่ใจเรื่องสุขอนามัยอาหาร และรักษาการรับประทานอาหารให้มีสุขภาพดีเพื่อปกป้องสุขภาพในระยะยาวอีกด้วย

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/an-pho-uong-tra-da-cung-luc-co-gay-hai-cho-suc-khoe.html