สตรอเบอร์รี่ เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ ส่วนประกอบหลักของสตรอเบอร์รี่ ได้แก่ น้ำ (91%) คาร์โบไฮเดรต (7.7%) โปรตีนและไขมันปริมาณเล็กน้อย แต่สตรอเบอร์รี่มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพอยู่มากมาย เช่น วิตามินบี6 วิตามินบี9 (สารจำเป็นต่อการพัฒนาเนื้อเยื่อ เหมาะกับผู้สูงอายุและสตรีมีครรภ์) วิตามินซี
นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่ยังประกอบด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส (มักพบในธัญพืช ถั่ว ผัก) โพแทสเซียม (ช่วยควบคุมความดันโลหิต)
นักโภชนาการกล่าวว่าการกินสตรอเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันมะเร็ง ลดความเครียด และปรับปรุงระดับไขมันในเลือด
ภาพประกอบ
การศึกษาวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทคนิคมิวนิก ประเทศเยอรมนี ในปี 2018 พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในสตรอเบอร์รี่สามารถลดการอักเสบและลดความดันโลหิตได้ จึงสามารถป้องกันการเติบโตของเนื้องอกมะเร็งได้
จากการศึกษาวิจัยในปี 2560 โดยมหาวิทยาลัยซุน ยัตเซ็น ประเทศจีน และสถาบันอื่นๆ อีกหลายแห่ง เกี่ยวกับสายพันธุ์เซลล์มะเร็งเต้านม พบว่าสตรอเบอร์รี่มีส่วนประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดที่สามารถยับยั้งการแบ่งตัวและการแพร่กระจายของเนื้องอกมะเร็งเต้านมชนิดร้ายแรงได้
ตามข้อมูลของศูนย์มะเร็ง MD Anderson ประเทศสหรัฐอเมริกา สตรอเบอร์รี่สามารถช่วยต่อสู้กับมะเร็งผิวหนัง มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งปอด และมะเร็งเต้านมได้
การศึกษาวิจัยในปี 2011 โดยมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส สหรัฐอเมริกา แสดงให้เห็นว่าการรับประทานสตรอเบอร์รี่เป็นประจำสามารถต่อต้านอาการอักเสบและการแข็งตัวของเลือดจากอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงได้ ส่งผลให้ผู้เข้าร่วมสามารถลดความเสี่ยงจากโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง และโรคเบาหวานได้
3 ครั้งที่คุณควรและไม่ควรกินสตรอเบอร์รี่
- ควรทานสตรอเบอร์รี่ในตอนเช้า : การทานสตรอเบอร์รี่ในช่วงเวลา 7-9 โมงเช้า จะช่วยให้ผลไม้ชนิดนี้ได้รับผลสูงสุด เพราะเป็นช่วงเวลาที่ลำไส้เล็กสามารถดูดซึมสารอาหารได้ดีที่สุด
- รับประทานสตรอเบอร์รี่ก่อนนอน: สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุในสตรอเบอร์รี่มีผลผ่อนคลายจิตใจ ช่วยให้คุณหลับได้ง่าย คุณสามารถกินสตรอเบอร์รี่สักสองสามลูกหรือสมูทตี้สตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้วก่อนเข้านอน 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงเพื่อให้หลับสบายตลอดคืนและมีสุขภาพดีขึ้น
- อย่ากินสตรอเบอร์รี่ทันทีก่อนและหลังอาหาร: สตรอเบอร์รี่มีน้ำและไฟเบอร์สูงซึ่งอาจส่งผลต่อการดูดซึมสารอาหารของร่างกาย ควรทานสตรอเบอร์รี่ก่อนอาหาร 1 ชั่วโมง และหลังอาหาร 2 ชั่วโมง
หมายเหตุ: ในการรับประทานสตรอเบอร์รี่ควรล้างให้สะอาด เพราะสตรอเบอร์รี่ที่หล่นอยู่บนพื้นอาจปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียรวมทั้งอีโคไลและปรสิตอื่นๆ อีกมากมาย
4 เมนูยาดี ๆ จากสตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่แก้ไอ: สตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม น้ำตาลกรวด 30 กรัม บดสตรอเบอร์รี่ เติมน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว 100 มล. กรอง บดน้ำตาลกรวด แล้วเทลงในน้ำผลไม้ เครื่องดื่มนี้ช่วยบำรุงปอดและรักษาอาการไอ เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการป่วยเรื้อรังที่ไม่หายขาด เช่น ปากและลิ้นแห้ง ไอแห้งไม่มีเสมหะ...
สตรอเบอร์รี่รักษาอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร : สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม เกรปฟรุตสด 100 กรัม เติมน้ำตาลทรายขาว 100 กรัม น้ำ 0.5 ลิตร ต้มด้วยไฟแรงจากน้ำเดือดประมาณ 3 นาที ดื่มเมื่อเย็นลง เครื่องดื่มนี้เหมาะกับคนเบื่ออาหาร, โรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร...
สตรอเบอร์รี่รักษาอาการอ่อนเพลีย: สตรอเบอร์รี่สด 0.5 กก. ไวน์ข้าว 400 มล. ล้างและบดสตรอเบอร์รี่ คั้นน้ำออกแล้วผสมกับไวน์ข้าว ทิ้งไว้ 1 วัน ปิดฝาให้แน่นแล้วใช้ดื่ม วันละ 3 ครั้ง ครั้งละ 20 มล. ไวน์นี้มีสรรพคุณในการบำรุงร่างกายและรักษาอาการอ่อนแอที่เกิดจากการเจ็บป่วยเรื้อรัง ภาวะทุพโภชนาการ และโรคโลหิตจาง...
สตรอเบอร์รี่ต่อต้านวัย : สตรอเบอร์รี่สด 250 กรัม, บัตเตอร์ครีม 50 มล. ผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายขาว 100 กรัม บีบครีมบัตเตอร์ลงบนสตรอเบอร์รี่ เมนูนี้ช่วยบำรุงเลือด สร้างของเหลวในร่างกายไม่ให้แห้ง บำรุงจิตใจ และสงบประสาท เหมาะกับคนผอมบาง ปากแห้งกระหายน้ำ อุจจาระแห้ง เครียด นอนไม่หลับ ฝันบ่อย ท้องผูกเพราะนิสัย...คนรักสุขภาพมักใช้ช่วยเสริมสร้างร่างกาย ผิวพรรณผ่องใส ป้องกันวัย เป็นอาหารตาชั้นดีและดูแลสุขภาพผู้สูงวัย
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)