กินหัวไชเท้าเป็นประจำในหน้าหนาวดีจริงหรือ?

“กินหัวไชเท้าในฤดูหนาวและขิงในฤดูร้อน” เป็นคำพูดยอดนิยมในจีน ซึ่งแสดงถึงประโยชน์ของการกินหัวไชเท้าในฤดูหนาวและขิงในฤดูร้อน แล้วทำไมเราถึงต้องกินหัวไชเท้าในฤดูหนาว?

ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) หัวไชเท้า 100 กรัม มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 3.4 กรัม ไฟเบอร์ 1.6 กรัม โปรตีน 0.68 กรัม รวมถึงวิตามินซี เอ เค แคลเซียม และฟอสฟอรัสที่ร่างกายต้องการอีกด้วย

หัวไชเท้ามีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูงซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและช่วยควบคุมน้ำหนักได้ นอกจากนี้ยังมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ 3 ประการดังต่อไปนี้

ตามที่ Epochtimes กล่าวไว้ ด้านล่างนี้คือประโยชน์อันยิ่งใหญ่ของการรับประทานหัวไชเท้าเป็นประจำในฤดูหนาว:

ต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย

ประการแรก หัวไชเท้ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ โรคหลายชนิดเช่น ข้ออักเสบ หลอดเลือดแข็ง ความดันโลหิตสูง... ล้วนเกี่ยวข้องกับอาการอักเสบเรื้อรัง หัวไชเท้าจัดอยู่ในตระกูลกะหล่ำปลี และมีการศึกษาพบว่าสารสกัดจากตระกูลกะหล่ำปลีและส่วนประกอบที่บริสุทธิ์มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

สารเมตาบอไลต์รองที่มีคุณค่าทางยาในหัวไชเท้า ได้แก่ กลูโคซิโนเลต ไอโซไทโอไซยาเนต และโพลีฟีนอล การวิจัยพบว่าไอโซไทโอไซยาเนตมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดื้อยาได้ถึง 87%

ช่วยป้องกันมะเร็งและต่อต้านอนุมูลอิสระ

หัวไชเท้า ยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งอีกด้วย ไอโซไทโอไซยาเนตในหัวไชเท้าช่วยยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกและป้องกันการเกิดเนื้องอก

การรับประทานหัวไชเท้าในฤดูหนาวเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

นอกจากนี้ปริมาณวิตามินซีสูงในหัวไชเท้าสามารถช่วยป้องกันและควบคุมการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งได้ หัวไชเท้าอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ โดยเฉพาะแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีฤทธิ์ต้านมะเร็งอีกด้วย การวิจัยแสดงให้เห็นว่าแอนโธไซยานินสามารถย้อนกลับการดื้อยาในเซลล์มะเร็งและมีฤทธิ์ต่อต้านเนื้องอกได้

ควบคุมน้ำตาลในเลือด

หัวไชเท้าอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ด้วย การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าหัวไชเท้าสามารถเพิ่มกลไกการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเครียดจากออกซิเดชัน ปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือดที่เกิดจากฮอร์โมน และลดการดูดซึมกลูโคสในลำไส้ จึงมีฤทธิ์ต้านโรคเบาหวานได้

การศึกษาอีกกรณียังพบสารประกอบชีวภาพในส่วนต่างๆ ของหัวไชเท้า เช่น ใบ หน่อ ลำต้น และราก ซึ่งมีผลต่อการเกิดโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง อาการอักเสบ และความเสียหายของตับ

หัวไชเท้าอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งดีต่อสายตาของเราด้วย วิตามินเคในหัวไชเท้ามีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและการแข็งตัวของเลือด ในขณะเดียวกันหัวไชเท้ายังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารอีกด้วย

ตามตำราแพทย์แผนจีน หัวไชเท้าช่วยควบคุมพลังชี่ บรรเทาอาการตับ และส่งเสริมการย่อยอาหาร ซึ่งสอดคล้องกับผลการวิจัยของการแพทย์แผนปัจจุบันเป็นอย่างมาก

ฮาอัน

ที่มา: https://vtcnews.vn/an-cu-cai-thuong-xuyen-vao-mua-dong-co-tot-khong-ar910603.html