อาหารเวียดนามอร่อยที่สุดในโลก

สัปดาห์ที่แล้ว นักข่าวฟรีเดอร์สดอร์ฟได้เชิญผู้อ่านนิตยสาร Atlantic มาร่วมอภิปรายและเสนอเหตุผลที่น่าเชื่อถือเพื่อปกป้องมุมมองที่ว่าอาหารจานโปรดของพวกเขาเป็นอาหารที่ดีที่สุดในโลก นี่คือคำตอบที่น่าสนใจจากผู้อ่านชื่อ Rob

อาหารอร่อยไม่จำเป็นต้องมีดาวมิชลิน

ตามที่นายร็อบกล่าวไว้ อาหารที่ดีที่สุดในโลกนั้นไม่สามารถจัดอยู่ในประเทศที่มีอาหารจานหายาก จัดเป็นอาหารเลิศรส หรือเสิร์ฟเฉพาะโอกาสพิเศษ หรือมีราคาแพงจริงๆ ได้

“ควรเป็นอาหารที่ทุกคนสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารดีๆ โดยไม่คำนึงถึงงบประมาณหรือความต้องการทางโภชนาการ” ผู้อ่านรายนี้เขียน ดังนั้นเขาจึงเชื่อว่าเวียดนามจะต้องเป็น “แชมป์” บนแผนที่การทำอาหารของโลก

เขาบอกว่าคุณไม่จำเป็นต้องถือแผนที่หรือมองหาดาวมิชลินหน้าร้านอาหารเพื่อที่จะกินอาหารดีๆ ในเวียดนาม อาหารที่ดีที่สุดมีอยู่บนถนน

Bạn đọc tạp chí 166 năm tuổi của Mỹ: Ẩm thực Việt Nam tuyệt nhất thế giới - Ảnh 1. — ร้านกาแฟริมทางเท้ารอบๆ มหาวิหารนอเทรอดามมักจะมีผู้คนคับคั่ง

คุณร็อบอธิบายว่าร้านอาหารริมถนนประเภทนี้มักจัดแสดงโต๊ะและเก้าอี้พลาสติกราคาถูก และบางครั้งที่นั่งก็อยู่สูงจากพื้นเพียง 3 นิ้วเท่านั้น ลูกค้าต้องจ่ายเงินเพียง 1 - 2 ดอลลาร์สหรัฐฯ ที่ร้านอาหารริมทางในไซง่อน แล้วพวกเขาจะต้องประหลาดใจมากเมื่อรู้ว่านี่คือมื้ออาหารที่ดีที่สุดในชีวิตของพวกเขา

อาหารเพื่อสุขภาพ

เขาอธิบายว่าทำไมอาหารเวียดนามจึงปรากฏอยู่ในรายชื่ออาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดในโลกเสมอ นั่นเป็นเพราะส่วนผสมสดใหม่เสมอ และการผสมผสานกันทำให้รู้สึกเบาสบายน่าพึงพอใจ “อาหารจานต่างๆ ไม่ได้มากมายหรือจำเจจนเกินไป จึงควรจะกินแค่ครั้งหรือสองครั้งเท่านั้น แต่ลูกค้าสามารถเลือกที่จะกินเป็นประจำได้” คุณร็อบเขียน

และที่สำคัญยิ่งกว่านั้นผู้รับประทานอาหารสามารถเลือกวิธีการรับประทานได้ ในขณะที่เชฟจากอาหารอื่นมักลังเลที่จะเปลี่ยนส่วนผสมของอาหาร แต่ชาวเวียดนามยึดมั่นในแนวคิด "ทำในสิ่งที่ตนเองชอบ"

Bạn đọc tạp chí 166 năm tuổi của Mỹ: Ẩm thực Việt Nam tuyệt nhất thế giới - Ảnh 2. — ชาวตะวันตกรับประทานอาหารที่ร้านอาหารริมถนนในฮานอย

คุณไม่กินอาหารรสเผ็ดเหรอ? ไม่ต้องกังวลมากเกินไปเพราะคุณสามารถเพิ่มหรือลดเครื่องเทศได้ตามใจชอบ ไม่แน่ใจว่าคุณพร้อมที่จะกินอาหารบางอย่างหรือไม่? ลองเริ่มด้วยชามก๋วยเตี๋ยวและขนมปังก่อน และถึงแม้คุณจะไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญเรื่องการใช้ตะเกียบ ก็ยังมีส้อมที่โต๊ะอาหารเสมอ Rob เขียนไว้

ผู้อ่านชาวอเมริกันรายนี้สรุปว่าโลกนี้มีอาหารเลิศรสมากมาย อาหารแต่ละประเภทล้วนมีรสชาติอร่อยที่ซับซ้อนและน่าจดจำ อย่างไรก็ตาม เขามั่นใจว่าเวียดนามมีอาหารอันดับหนึ่งของโลก และทุกคนก็สามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารจานอร่อยเหล่านี้ได้

Bạn đọc tạp chí 166 năm tuổi của Mỹ: Ẩm thực Việt Nam tuyệt nhất thế giới - Ảnh 3. — ถนนอาหาร Ho Thi Ky ในโฮจิมินห์ซิตี้

นิตยสาร The Atlantic ก่อตั้งขึ้นในเมืองบอสตัน รัฐแมสซาชูเซตส์ และจัดพิมพ์ฉบับแรกในปี พ.ศ. 2400 ปัจจุบัน นิตยสารนี้มีสำนักงานใหญ่อยู่ในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. ล่าสุดนักเขียนของนิตยสารได้รับรางวัลพูลิตเซอร์ ซึ่งเป็นรางวัลอันทรงเกียรติสูงสุดในวงการสื่อสารมวลชนระดับโลกในปี 2021 และ 2022 นอกจากนี้ ในปี 2022 นิตยสาร The Atlantic ยังได้รับรางวัล "Overall Excellence" จาก American Society of Magazine Editors อีกด้วย

ลิงค์ที่มา