คอเลสเตอรอลสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหัวใจ วิธีที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลสูงคือการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันไม่ดีต่อสุขภาพสูง นอกจากนี้การรับประทานพืชบางชนิดยังช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย
ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดคอเลสเตอรอลสูง ได้แก่ ผู้ที่ออกกำลังกายน้อย รับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง อาหารทอด สูบบุหรี่ ดื่มแอลกอฮอล์ และอื่นๆ อีกบางกลุ่ม นอกจากโรคหลอดเลือดหัวใจแล้ว คอเลสเตอรอลที่สูงยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง ความดันโลหิตสูง โรคไต และเบาหวานชนิดที่ 2 อีกด้วย ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)
ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีไฟโตสเตอรอลที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
เพื่อลดคอเลสเตอรอล ผู้ป่วยสามารถรับประทานพืชต่อไปนี้เป็นประจำ:
หัวหอม
หลักฐานการวิจัยบางอย่างชี้ให้เห็นว่าหัวหอมช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL "ชนิดไม่ดี" ได้ เพราะหัวหอมมีสารเคอร์ซิติน การลดคอเลสเตอรอล LDL ยังช่วยป้องกันการเกิดคราบไขมันในหลอดเลือดที่อุดตันหลอดเลือดได้อีกด้วย
ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูง เส้นใยชนิดนี้เมื่อเข้าสู่ลำไส้จะจับกับคอเลสเตอรอลแล้วขับออกไป ส่งผลให้ปริมาณคอเลสเตอรอลที่ถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ลดลง
ถั่ว
พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี และถั่วลันเตา ถือเป็นอาหารที่มีคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอลได้ดี การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารของสมาคมการแพทย์แห่งแคนาดาระบุว่าการกินถั่ว 80-100 กรัมต่อวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์จะช่วยลดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" LDL ในเลือดได้ 5% เพราะถั่วมีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งสองอย่างมีฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอล
ขมิ้น
ขมิ้นมีสารเคอร์คูมิน ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ และช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL "ชนิดไม่ดี" หลักฐานการวิจัยบางอย่างแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินไม่เพียงแต่ช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL เท่านั้น แต่ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมในผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจด้วย
เมนูถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองถือเป็นแหล่งไฟโตสเตอรอลที่ดี ไฟโตสเตอรอลคือสารประกอบจากพืชที่มีโครงสร้างคล้ายกับคอเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์ แต่จะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
อัลมอนด์
อัลมอนด์มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ช่วยย่อยอาหาร ช่วยให้กระดูกและผิวหนังแข็งแรง ต่อสู้กับมะเร็ง และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ประโยชน์นี้มาจากไฟเบอร์และไขมันดีที่มีอยู่ในอัลมอนด์
คนสามารถทานอัลมอนด์หรือเนยอัลมอนด์ได้ สิ่งหนึ่งที่ควรทราบคืออัลมอนด์มีแคลอรี่สูง ดังนั้นควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ คือ ประมาณ 20 ถึง 23 เม็ด การรับประทานอาหารมากเกินไปอาจทำให้ได้รับแคลอรีเกินและมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ตามข้อมูลของ Verywell Health
ที่มา: https://thanhnien.vn/6-loai-thuc-vat-giam-cholesterol-nen-an-thuong-xuyen-185250105022708816.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)