Создание бренда на основе местного фирменного клейкого риса

Куанг Нинь Оставив стабильную работу, г-н Доан Конг Бах решил создать продукт на основе листового дрожжевого вина Гок Да из знаменитого золотистого клейкого риса Куанг Йен.

Куанг Нинь Оставив стабильную работу, г-н Доан Конг Бах решил создать продукт на основе листового дрожжевого вина Гок Да из знаменитого золотистого клейкого риса Куанг Йен.

В 2019 году, имея стабильную работу инженера с зарплатой более десяти миллионов донгов в месяц, г-н Доан Конг Бах (район Биеу Нги, округ Донг Май, город Куанг Йен) решил уволиться.

«Когда об этом услышала вся моя семья, все они возразили, но я все равно настоял на том, чтобы уйти с работы, чтобы осуществить свою мечту. Я надеюсь создать бренд, который будет иметь сильную местную идентичность и будет производиться из продуктов моего родного города», — признался Бах.

Многоуровневая система дистилляционных колонн с использованием европейской технологии. Фото: Тхань Фыонг.

Верный своему слову, г-н Бах сосредоточился на исследованиях и решил разработать модель виноделия, совмещенную с высокотехнологичным оборудованием. Соответственно, основным ингредиентом является знаменитый золотистый клейкий рис, выращенный в Куангйене и называемый «Гок Да» — по названию места, где родился и вырос г-н Бах.

«В дополнение к небольшой сумме денег, которую мы сэкономили, нам с женой пришлось занять еще, в общей сложности около 2 миллиардов донгов, и все это было вложено в инвестиции в производственную линию», — поделился г-н Бах. Вместе с тем, чтобы выбрать правильные дрожжи, г-ну Баху пришлось потратить много времени на исследования и эксперименты.

Помимо трудностей с инвестиционным капиталом, из-за отсутствия опыта многие партии вина были испорчены, что порой приводило к убыткам до десятков миллионов донгов. «Было бесчисленное множество трудностей, особенно когда разразилась пандемия Covid-19, товары нельзя было потреблять. Затем было время, когда из-за того, что процесс виноделия не был налажен, рабочие испортили 1 тонну желтого липкого риса, который нельзя было использовать. Но именно из этих неудач я приобрел большой опыт», — сказал г-н Бах.

Показывая нам свою винодельню, г-н Бах поделился: «Моя модель винодельни — первая в Куанг Йене. Чтобы создать систему винодельни, я спроектировал ее сам, затем нашел перерабатывающее устройство, чтобы убедиться, что она соответствует требованиям, тем самым создавая уникальный вкус, который можно найти только здесь».

Г-н Бах использует два вида дрожжей: листовые дрожжи и травяные дрожжи. Фото: Тхань Фыонг.

Здесь вино ферментируется вручную, а затем перегоняется с использованием европейской технологии многослойной башенной выдержки. Это позволяет вину многократно конденсироваться и испаряться, обеспечивая тем самым чистоту, минимум примесей и создавая желаемую концентрацию.

На сегодняшний день продукт Goc Da на основе листовых дрожжей для вина создал бренд и получил 3-звездочный сертификат OCOP. Продукт потребляется не только в провинции, он присутствует во всех регионах и высоко ценится. В настоящее время ежемесячный доход объекта составляет от 50 до 70 миллионов донгов.

Рассказывая о своем предпринимательском пути, г-н Бах вспоминает: «Вехой для меня, которая позволила мне прорваться и развиваться так, как сейчас, стал момент, когда я отправился учиться на опыте моего брата в Хайзыонге. В тот день шел сильный дождь, я ехал на мотоцикле один. Благодаря обмену опытом я многое изменил в своем мышлении, способе развития и продвижения имиджа своего бренда, тем самым увеличив масштаб в 10 раз по сравнению с началом».

Г-н Бах создал бренд продукции с ярко выраженной местной идентичностью и изготавливает ее из продуктов своего родного города. Фото: Тхань Фыонг.

В настоящее время, помимо содействия развитию производственных мощностей, г-н Бах также руководит другими домохозяйствами в процессе виноделия, тем самым увеличивая их доход.

«В настоящее время я являюсь председателем Клуба молодых фермеров города Куанг Йен. Здесь участники делятся опытом и учатся друг у друга, чтобы придумывать новые модели развития, которые обеспечивают высокую экономическую эффективность. Я сам успешно связал и направил молодого человека для разработки модели виноделия, которая, хотя и была недавно представлена ​​на рынке, получила положительные отзывы», — поделился г-н Бах.

По оценке Ассоциации фермеров города Куангйен, к настоящему времени, после более чем 5 лет развития, г-ну Доан Конг Бачу удалось создать продукцию с ярко выраженным местным отпечатком, стать ярким примером экономического развития, содействовать движению за подражание хорошему производству и помогать друг другу обогащаться на местном уровне.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tao-thuong-hieu-tu-dac-san-nep-cai-hoa-vang-dia-phuong-d413982.html