Бок-чой — известный овощ, но не все знают о его выдающихся питательных свойствах. Бок-чой содержит много клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают контролировать артериальное давление и снижают риск развития рака.
Бок-чой содержит много воды и мало калорий, что делает его прекрасным дополнением к здоровому рациону. По данным сайта о здоровье Healthline (США), в 100 граммах бок-чой содержится более 95 граммов воды, 1,5 грамма белка, 1 грамм клетчатки, 1,2 грамма сахара, а также витамины A, C, K, B6 и минералы, такие как кальций, калий, фосфор, железо, магний .
Бок-чой содержит питательные вещества, которые могут одновременно снижать артериальное давление и предотвращать рак.
Бок-чой содержит глюкозинолат — соединение, которое может снизить риск возникновения некоторых видов рака. Содержащийся в бок-чое селен также обладает противораковым действием.
Еще одним важным преимуществом употребления в пищу бок-чой для здоровья является контроль артериального давления. Это преимущество обусловлено содержанием в бок-чое клетчатки и витамина К. Лучший контроль артериального давления также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование, опубликованное в журнале JRSM Cardiovascular Disease, показало, что регулярное употребление в пищу зеленых листовых овощей, включая бок-чой, снижает риск сердечных заболеваний примерно на 16%.
Более того, глюкозинолатное соединение в составе бок-чой не только борется с раком, но и помогает контролировать артериальное давление. Исследование, проведенное на мышах и опубликованное в журнале Frontiers in Pharmacology, показало, что у мышей, получавших пищу, содержащую глюкозинолат, снижалось артериальное давление. Аналогичным образом исследователи обнаружили, что у взрослых, которые ели больше овощей, содержащих глюкозинолаты, также наблюдались более низкие показатели артериального давления через 4 недели.
Эксперты утверждают, что некоторые питательные вещества в составе китайской капусты также обладают способностью противодействовать вредному воздействию канцерогенов нитрозаминов и полициклических ароматических углеводородов. Это соединения, которые образуются при обжиге мяса.
В зависимости от предпочтений каждого человека вы можете выбрать молодую мелкую капусту или крупный бок-чой. Однако, по данным Healthline , людям, склонным к вздутию живота и метеоризму, следует употреблять бок-чой в умеренных количествах.
Источник: https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-ngan-ung-thu-cung-luc-cua-cai-thia-185241206183306132.htm
Комментарий (0)