Недоедание после 20 лет вегетарианства

Г-жа Хуен из Ханоя , 65 лет, весит 38 кг, серьезно истощена после 20 лет вегетарианства, приведшего к недоеданию.

15 ноября доктор Ву Тхи Тхань, глава отделения питания больницы общего профиля Там Ань в Ханое, сообщила, что пациентка испытывает усталость, похудела, испытывает трудности с концентрацией внимания и у нее появились желтые пятна на веках (ксантелазмы) — признак дислипидемии.

Анализ состава тела (мышечная масса, жир, вода, основной энергетический обмен) и другие параклинические тесты выявили тяжелое недоедание (недостаток мышечной массы во всем теле) и легкий отек обеих ног. Индекс массы тела (ИМТ) составляет 16,7 (норма 18,5-24,9) с дислипидемией.

По словам доктора Тханя, основными причинами недоедания являются длительное, неправильное и неполноценное вегетарианское питание. В рационе пациента не хватает белка, а ведь именно эта группа веществ помогает поддерживать энергию, мышцы и помогает клеткам бороться со старением. Если вы не потребляете достаточно белка, ваше тело часто чувствует усталость, возникает бессонница, выпадение волос, шелушение кожи...

Диетологи назначают диетические препараты и разрабатывают меню, обеспечивающее адекватное питание, а также консультируются с врачами-терапевтами по вопросам лечения дислипидемии. Через две недели г-жа Хуен набрала 2 кг, а индекс жира в ее крови значительно улучшился.

Веганы не едят мясо животных, яйца и не пьют молоко. Доктор Тхань сказал, что правильная вегетарианская диета может принести организму много пользы. Однако вегетарианская пища часто имеет низкий уровень энергии и не сбалансирована по питательным веществам. Диета без разнообразия продуктов и правильного их распределения может легко привести к потере веса, снижению сопротивляемости организма и возникновению инфекций.

Неправильное и недостаточное употребление вегетарианской пищи может привести к недоеданию. Фото: Freepik — Неправильное и недостаточное употребление вегетарианской пищи может привести к недоеданию. Фото: *Freepik*

Содержание белка в организме составляет около 15–20 % в зависимости от веса человека. Для формирования и развития организма необходимы как животные белки (содержатся в мясе, рыбе, яйцах, молоке), так и растительные белки (зеленая фасоль, тофу, зеленые овощи, семена подсолнечника).

Существует много видов вегетарианства. Доктор Тхань рекомендует вегетарианцам выбирать продукты, соответствующие их физическому состоянию, обеспечивая достаточное поступление питательных веществ, особенно белка, который часто содержится в бобах. Пожилым людям и людям с сопутствующими заболеваниями не следует быть вегетарианцами, им необходимо принимать дополнительные питательные вещества животного происхождения для поддержания своего физического здоровья. Пожилым людям следует пить молоко и молочные продукты, чтобы обеспечить организм необходимым белком и кальцием. Ограничьте потребление пирожных, картофеля фри, жирной пищи, избегайте жареной пищи...

Людям с сопутствующими заболеваниями следует проконсультироваться с врачом перед переходом на вегетарианскую диету. При появлении таких симптомов, как усталость, потеря веса, бледность кожи... обратитесь в медицинское учреждение к специалисту по питанию для обследования.

Вьет Ан

* Имя пациента изменено

Читатели задают здесь вопросы о питании, на которые врачи могут получить ответы.

Ссылка на источник