Молоко отечественного производства удовлетворяет спрос лишь на 40%.

Доц. Доктор Чан Куанг Чунг, председатель Ассоциации молочной промышленности Вьетнама, рассказал о развитии направлений производства молока и создании брендов для вьетнамского молока на семинаре «Превращение Манг Ян-Зя Лай в рай для молочных коров», организованном газетой Thanh Nien утром 16 апреля.

Доцент, доктор Чан Куанг Трунг - председатель Вьетнамской ассоциации молочной промышленности

По словам доцента, доктора Чан Куанг Трунга, структура доходов вьетнамского рынка молочных продуктов в основном представлена ​​жидким молоком и сухим молоком, на долю которых приходится более 70% доли рынка, за которыми следуют йогуртовые продукты. Производство молока ежегодно сохраняет динамику роста. По данным Главного статистического управления, только в 2023 году производство свежего молока в стране оценивается в 1 860,8 млн литров, что на 7,5% больше, чем в 2022 году; Объем производства сухого молока достиг 154,8 тыс. тонн, что на 0,1% больше, чем в 2022 году.

Производство жидкого и сухого молока в период 2019-2023 гг. Источник: Вьетнамская ассоциация молочных продуктов

« На протяжении многих лет молочная промышленность Вьетнама привлекала внимание государства и бизнеса. Многие предприятия активно инвестировали в технологии, было запущено в производство и переработку множество новых заводов с современным оборудованием. Были импортированы высокопродуктивные молочные стада, и многие крупные фермы связаны с высокотехнологичным сельским хозяйством и циклическим сельским хозяйством. На сегодняшний день в стране насчитывается более 1700 молочных ферм со средним поголовьем 37,4 коровы на ферму, а также множество крупных ферм, на которых содержится от 2000 до десятков тысяч коров. «Кроме того, около 28 700 домохозяйств разводят молочных коров...» - сообщил г-н Тран Куанг Трунг.

Однако в настоящее время производство сырого молока во Вьетнаме удовлетворяет лишь около 40% внутреннего спроса, поэтому эта отрасль по-прежнему имеет большой потенциал для развития.

«Согласно статистике, среднее потребление молока на душу населения во Вьетнаме по-прежнему низкое и составляет всего 26–28 литров на человека в год, тогда как в Таиланде оно составляет 35 литров на человека в год, в Сингапуре — 45 литров на человека в год, а в европейских странах — 80–100 литров на человека в год. «Потребление молока продолжит расти в ближайшие несколько лет из-за растущего спроса людей на питание и иммунитет, а также развития современных розничных сетей», — сказал г-н Чан Куанг Трунг.

Кроме того, прогнозируется, что спрос на высококачественные молочные продукты резко возрастет из-за молодого населения, а по мере развития экономической жизни потребители все больше беспокоятся о качестве и безопасности для здоровья, особенно в отношении новых продуктов и органических продуктов. Спрос на сухие молочные продукты, пробиотические продукты... для целевых групп: пожилых людей, людей с сопутствующими заболеваниями, онкологическими заболеваниями, диабетом... будет иметь тенденцию к росту.

По словам г-на Чан Куанг Трунга, осознавая важность зон получения свежего молочного сырья, многие молочные предприятия заблаговременно построили и достроили молочные фермы; Поддерживать и развивать местные сырьевые районы с производственными связями с домохозяйствами, занимающимися разведением крупного рогатого скота, для обеспечения безопасности сырого молока, создания рабочих мест и снижения зависимости от импортного молока и молочных продуктов. Некоторые предприятия завершили и построили множество новых крупных молочных ферм в соответствии со стандартами Global GAP, оснащенных высокими технологиями, автоматизацией и имеющих замкнутый цикл от пастбища до фермы; Импортировать больше высокопродуктивных и качественных пород крупного рогатого скота из США, Австралии и т. д.

Примечательно, что помимо инвестиций в современные технологические заводы, предприятия активно заинтересованы в высококачественном сырье, строя фермы в соответствии с типичными моделями устойчивого сельского хозяйства, применяя круговую экономику, практикуя регенеративное сельское хозяйство и используя зеленую и чистую энергию.

Что касается места для развития молочного направления, по словам г-на Чан Куанг Трунга, на протяжении долгого времени предприятия, занимающиеся разведением молочных стад, часто выбирали места с прохладным климатом для развития высококачественных и продуктивных молочных стад, такие как Далат, Мок Чау... Как правило, помимо известных старых мест, таких как Далат (Лам Донг) или Мок Чау (Сон Ла), Манг Янг (Зя Лай) считается зеленым оазисом, полностью изолированным от шума и суеты города. В Мангянге система рек и ручьев относительно густая и широко распространена по всей территории. Это идеальные условия для развития молочного стада.

«Сочетание чистой природной среды, импорта высокопродуктивных молочных коров и современных технологий производства обеспечит вьетнамских потребителей обильным источником высококачественного свежего молока», — сказал г-н Чан Куанг Чунг.

В настоящее время многие вьетнамские брендовые молочные продукты не только удовлетворяют внутренний спрос, но и экспортируются в более чем 50 стран и территорий.

Источник: https://congthuong.vn/sua-san-xuat-trong-nuoc-moi-dap-ung-40-nhu-cau-315010.html