Продукция OCOP, характерная для прибрежных районов

Большинство туристов, приезжающих в Биньтхуан ради осмотра достопримечательностей и отдыха, по возвращении выбирают рыбный соус Фантьет в качестве подарка родным и друзьям. Со временем традиционные предприятия по производству рыбного соуса инвестировали в технологии, этикетки, дизайн бутылок, маркетинг и т. д., поэтому бутылки с рыбным соусом, поступающие к потребителям, не только отличаются высоким качеством, но и несут в себе множество посланий, способствующих продвижению местного туризма.

От одного только звука мне хочется… попробовать.

Зайдите на страницу Nuoc Mam Tron в Facebook, прочитайте очень простые, деревенские строки, но содержащие множество сообщений для тех, кто случайно зайдет на стену. Я сразу почувствовал любовь традиционной прибрежной семьи. «Бочка «хорошего» рыбного соуса, которую мама приберегла для продажи, созрела, и теперь Трон вернулся, чтобы продавать рыбный соус для мамы. Имея более чем 30-летний опыт в засолке анчоусного рыбного соуса и обладая профессиональной совестью, моя мама варит литры вкуснейшего и полезного рыбного соуса только из свежих анчоусов и чистой морской соли, полностью натурально ферментированного, без консервантов, вкус которого соответствует традиционному рыбному соусу. Мама старая, и у нее осталось только немного соли, чтобы продолжать профессию. Мама держит большую и свежую бочку анчоусного рыбного соуса, чтобы производить качественный рыбный соус как по вкусу, так и по аромату, чтобы я могла представить его клиентам издалека, с надеждой, что многие смогут ощутить настоящий вкус традиционного рыбного соуса — национальной души Вьетнама, но захлестнутой волной промышленных «соусов для макания». Рыбный соус тщательно упакован в стеклянную бутылку, что позволяет ему сохранять свой вкус и цвет в течение длительного времени после открытия, сохраняя свой полный аромат, насыщенный вкус и полную любовь.

Рыбный соус «Трон» со специальным предложением, содержащим множество сообщений.

Владелец завода по производству рыбного соуса Tron искусно и тонко рассказал историю, рекламирующую рыбный соус Phan Thiet, что даже людям, родившимся у моря, как я, захотелось купить его немедленно, чтобы насладиться «любовью» Tron в каждой капле рыбного соуса. Можно заметить, что с течением времени традиционные предприятия по производству рыбного соуса постепенно изменили свой образ мышления, работу и уникальные методы продвижения с целью повышения ценности местной продукции. В настоящее время в провинции действует ряд предприятий по производству рыбного соуса с продукцией OCOP, которые превратились в туристические объекты. Группы туристов, приезжающих сюда за покупками, при желании могут быть доставлены в заведения, где можно увидеть палатки или этапы производства рыбного соуса, если наступает подходящее время для сезона рыбного соуса. В настоящее время в городе Фантьет находятся Black Fish Fish Sauce Company Limited, Ancient Fish Village Fish Sauce Museum of Seagull Company Limited, Hai Nam Foods Store of Hai Nam Company Limited, Con Ca Vang Fish Sauce, Ba Hai Fish Sauce...

Продукт OCOP с 3 звездами. Фото: Н.Лан

Благодаря энтузиазму сына, живущего вдали от дома, в Фантхьете родился музей «Ланг Чай Сюа», который считается первым музеем рыбного соуса во Вьетнаме. Его цель — воссоздать долгую историю традиционной ремесленной деревни, что еще раз подтверждает, что рыбный соус из Фантхьета имеет сильную культурную самобытность, которая есть лишь в немногих местах. Рыбный соус в жестяной банке с его характерными мерцающими каплями, коричневым цветом, напоминающим таракан, и восхитительным пикантным вкусом был признан продуктом с 4 звездами OCOP. Унаследовав и развив квинтэссенцию традиционного ремесла, рыбный соус Tin с роскошным и уникальным дизайном продается в Музее рыбного соуса, что способствует привлечению туристов в музей для посещения и совершения покупок.

Завод по производству рыбного соуса становится туристической достопримечательностью.

Связано с местным туризмом

По данным провинциального Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов, программа OCOP была запущена в 2019 году, учитывая местный потенциал и сильные стороны. Хотя и позже, чем во многих других населенных пунктах страны, но под девизом «не развиваться широко, а сосредоточиться на выборе действительно выдающихся продуктов» в Биньтхуане уже много продуктов отмечены звездой OCOP, несущей на себе печать земли и людей региона Южно-Центрального побережья. В частности, рыбный соус из Фантьета весьма разнообразен и отличается разным содержанием белка, а каждая марка рыбного соуса — это история, связанная с взлетами и падениями традиционной ремесленной деревни на протяжении более 300 лет. Многие говорят, что рынок рыбного соуса — это «золотая жила», если его эксплуатировать в правильном направлении. За последние годы многие бренды рыбного соуса из Фантьета стали известны отечественным и зарубежным потребителям и получили признание как типичные сельские промышленные продукты, соответствующие 3- и 4-звездочным стандартам OCOP.

Одним из важных решений является разработка продуктов OCOP, связанных с туризмом. Фото: Н.Лан

По словам лидера Народного комитета провинции, в период 2020–2025 годов Бинь Туан определил три ключевых сектора экономики: промышленность, туризм и сельское хозяйство. Поэтому разработка продуктов OCOP, связанных с туризмом, является одним из важных решений. Таким образом, субъекты производства продукции OCOP могут более удобно доносить свою продукцию до потребителей посредством качественных продуктов, деликатесов и сувениров, имеющих маркировку каждого населенного пункта провинции. Народный комитет провинции Биньтхуан опубликовал План по реализации Программы OCOP в провинции на период 2021–2025 гг., включающий решения, направленные на развитие рынка посредством связей с туризмом; Продвигать и выводить продукцию OCOP на ключевые туристические рынки, туристические направления внутри и за пределами провинции...

Рыбный соус OCOP — продукция провинции. (фото)

Если это удастся сделать, то рыбный соус из Фантьета в частности и типичные продукты провинции в целом, соответствующие стандартам OCOP, действительно станут деликатесами, которые не только будут иметь потребительскую ценность, но и будут отражать культурную самобытность, привлекая больше туристов, желающих узнать больше о Биньтхуане.

По состоянию на 5 декабря во всей провинции насчитывается 118 продуктов OCOP, включая 82 продукта с рейтингом 3 звезды, 34 продукта с рейтингом 4 звезды, 2 потенциальных продукта с рейтингом 5 звезд, с 74 субъектами (в том числе: 22 кооператива, 3 кооперативные группы, 25 предприятий, 24 производственных заведения и хозяйственные домохозяйства). К 2025 году Бинь Туан стремится иметь как минимум 80–130 продуктов OCOP, получивших оценку 3 звезды и выше.

Источник: https://baobinhthuan.com.vn/nuoc-mam-phan-thiet-san-pham-ocop-dac-trung-vung-bien-115555.html