Изготовление:
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.
Вымойте свинину, подождите, пока она полностью высохнет, затем нарежьте ее небольшими кусочками и поместите в блендер до состояния пюре. Вымойте свиную шкурку, натрите ее солью, чтобы удалить слизь и запах, затем положите в кастрюлю и доведите до кипения. Когда свиная шкурка приготовится, снимите ее и дайте стечь воде, затем острым ножом нарежьте ее на небольшие, не слишком длинные полоски. Вымойте перец чили и чеснок, очистите и мелко нарежьте.
Шаг 2: Маринуем смесь нем чуа.
Сначала поместите свиной фарш в большую миску, добавьте свиную шкурку и хорошо перемешайте. Приправьте небольшим количеством соли, 50 г сахара, 2 чайными ложками рыбного соуса, крахмалом тапиоки, рисовыми отрубями, перцем, чесноком и подготовленным чили и хорошо перемешайте.
Шаг 3: Приготовьте мучную смесь.
Возьмите миску, добавьте 2 столовые ложки муки, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, щепотку соли, глутамат натрия и 1 яичный желток. Медленно налейте воду в миску выше, одновременно перемешивая, чтобы получилась однородная смесь без комков.
Шаг 4: Как приготовить жареные спринг-роллы
Возьмите смесь, приготовленную на шаге 2, отщипывайте понемногу, сформируйте из нее длинную палочку, затем обмакните рулет в мучную смесь, приготовленную на шаге 3, и медленно раскатайте его на тарелке с обжаренной мукой. Продолжайте делать это до тех пор, пока обжаренная мука равномерно не покроет рулет.
Наконец, выложите спринг-роллы на сковороду и равномерно обжарьте на среднем огне. Примерно через 3 минуты спринг-роллы станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Выложите их на тарелку, застеленную бумагой, впитывающей масло.
ПП
Источник
Комментарий (0)