Фермеры Куинь-Лу разводят диких кабанов для нужд рынка Тет

Говоря о землях Куинь Тханг, следует отметить, что помимо выращивания цитрусовых, ананасов, сахарного тростника и ветивера, здесь также разводят широко известный вид домашнего скота — диких кабанов. Пользуясь природными условиями гор и обилием пищи, в последние годы местные жители инвестируют в развитие разведения диких кабанов, способствуя увеличению своих доходов.

Мы отправились на ферму по разведению диких кабанов господина Ле Ван Фыонга (1979 г.р.) в деревне 2 коммуны Куинь Тханг. На площади в 1 гектар он спроектировал множество животноводческих ферм, на каждой из которых был бы построен отдельный амбар, окруженный системой стен. В зависимости от возраста стада диких кабанов г-н Фыонг разместит их отдельно для удобства ухода.

Господин Ле Ван Фыонг из деревни 2 коммуны Куинь Тханг (Куинь Луу) заботится о стаде диких свиней для обслуживания рынка Тет. Фото: Вьет Хунг

Рассказывая о «судьбе», которая привела его к профессии разведения диких кабанов, г-н Фыонг сказал, что несколько лет назад он узнал о разведении диких кабанов, потому что это специализация, мясо у них очень вкусное, а цена намного выше, чем у домашних свиней. Когда у него впервые возникла эта идея, он намеревался нацелиться на клиентов, использующих его продукцию в ресторанах и отелях в провинции и за ее пределами.

Изучив опыт ферм в провинциях Хоабинь и Тэйнинь и изучив его, г-н Фыонг вернулся домой, чтобы построить ферму и импортировать 27 диких кабанов из Таиланда для разведения. В первые дни открытия своего бизнеса г-н Фуонг также столкнулся со многими трудностями из-за отсутствия опыта. Работая и изучая безопасные процессы ведения сельского хозяйства, г-н Фуонг создал качественные, чистые и вкусные продукты из мяса дикого кабана. Постепенно бренд мяса дикого кабана г-на Фуонга стал известен многим людям, многие стали заказывать продукцию, и разведение животных стало более удобным. Видя, что модель фермы г-на Фыонга работает успешно и приносит высокую экономическую эффективность, многие жители деревни и коммуны приезжали покупать племенных животных.

Г-н Фыонг рассказал, что для получения вкусного мяса необходимо применять полупастбищный метод содержания, основная пища — слоновая трава, кукурузные отруби и пивная барда, поэтому местное стадо кабанов всегда пользуется спросом у потребителей. В настоящее время на его ферме содержится более 250 диких кабанов, из которых около 150 готовы к убою (вес от 30 до 60 кг/кабан).

Благодаря полудиким методам разведения мясо диких кабанов отличается прекрасным качеством. Фото: Вьет Хунг

«Хотя до Лунного Нового года остается еще месяц, клиенты по всему миру заказывают около 1,5 тонн мяса дикого кабана. В ближайшие дни ожидается увеличение количества заказов. «Учитывая спрос рынка, в этом году семья увеличила общее поголовье, чтобы удовлетворить потребности клиентов во время лунного Нового года и ранних весенних праздников Зяп Тхин», — сказал г-н Фыонг.

Неподалеку находится ферма по разведению диких кабанов г-на Хо Кхак Хиепа, насчитывающая 100 свиней. В нее также тщательно инвестируют и ухаживают за ней, готовясь к продаже во время Тэта. Чтобы мясо было вкусным, семья г-на Хипа выращивает диких кабанов в течение 12 месяцев перед продажей. Источниками питания являются исключительно натуральные продукты, такие как стебли сахарного тростника, кукуруза, маниока, сладкий картофель, а также пивная барда и небольшое количество минеральной соли.

«В настоящее время из общего поголовья в 100 свиней 50 свиней весом 30–40 кг готовы к продаже во время Тэта по цене продажи в хлеву 130 000 донгов/кг. «Что касается диких кабанов, которые соответствуют стандартам для продажи во время Тет, в это время мы ограничиваем источники пищи, которые могут легко вызвать ожирение, чтобы избежать накопления жира и сосредоточиться на постном мясе», - добавил г-н Хиеп.

Разведение диких кабанов в Куинь Луу сначала развивалось в коммуне Куинь Тханг, а затем распространилось на многие другие местности, такие как Куинь Там, Тан Сон, Куинь Чау, Тан Тханг... Согласно статистике животноводческой отрасли района Куинь Луу, общее поголовье диких кабанов в районе в настоящее время составляет более 1000 голов, из которых около 600 весят от 30 до 50 кг на голову. Создание высококачественных стад диких кабанов не только помогает фермерам получать значительный доход, но и обогащает поголовье скота в этом районе.

Источник