Какой растительный белок следует употреблять людям с повышенным кровяным давлением?

Многие исследования показывают, что растительный белок не только обеспечивает организм питательными веществами, но и помогает стабилизировать артериальное давление благодаря высокому содержанию клетчатки, низкому содержанию насыщенных жиров и богатству полезных для сердца соединений. По данным сайта о здоровье Healthline (США), одним из самых богатых источников растительного белка является тофу.

Употребление тофу может помочь снизить риск сердечных заболеваний

ФОТО: ИИ

На самом деле тофу считается универсальным вегетарианским блюдом, которое можно готовить на пару, жарить или тушить. Тофу очень питателен, поскольку производится в основном из соевых бобов — растительного белка, богатого полноценными белками со всеми девятью незаменимыми аминокислотами.

Мало того, тофу также содержит кальций, железо и изофлавоны. Они полезны для здоровья сердца и костей. В частности, 100 граммов тофу содержат 8 граммов белка, 350 мг кальция, 2 мг железа и 7 мг натрия.

Исследование, опубликованное в журнале Hypertension, показало, что диета, богатая разнообразными продуктами, богатыми белком, такими как тофу, яйца, грибы и постное мясо, может помочь снизить риск высокого кровяного давления.

Еще одним преимуществом тофу для артериальной гипертензии является то, что он не содержит натрия. Натрий — минерал, в большом количестве содержащийся в соли. В частности, натрий составляет 40–60% соли. Диета с высоким содержанием натрия может легко привести к повышению артериального давления. Поэтому людям с повышенным кровяным давлением необходимо ограничить потребление натрия, и тофу — очень подходящая для этого пища. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует взрослым людям потреблять не более 2000 мг натрия в день.

Помимо тофу, из соевых бобов готовятся и некоторые популярные блюда, такие как соевое молоко, соевый соус, соевый соус, вегетарианская ветчина или искусственное мясо из соевых бобов. Эти продукты богаты изофлавонами. Исследования, опубликованные в журнале Biology, показывают, что изофлавоны обладают способностью регулировать артериальное давление.

Регулярное употребление соевых бобов также может помочь предотвратить сердечные заболевания. В исследовании, опубликованном в журнале Nutrients , ученые обнаружили, что употребление всего 26,7 граммов соевых бобов в день может снизить риск будущих сердечно-сосудистых заболеваний на 18%, сообщает Healthline .