Люди, которые едят много мяса, подвержены дефициту витаминов?

Рацион с высоким содержанием мяса и низким содержанием овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов может помешать вашему организму получать достаточное количество витаминов С и Е. Витамин С необходим вашему организму для выработки коллагена и борьбы со свободными радикалами, которые могут повреждать клетки. По данным Popsugar (США), витамин С также помогает усваивать железо.

Употребление слишком большого количества красного мяса и недостаточного количества овощей и фруктов может легко привести к дефициту витаминов и запорам.

Между тем, организму ежедневно требуется не менее 10 мг витамина С. Если нам не хватает витамина С, то уже через несколько недель мы можем заболеть цингой. Симптомы заболевания включают депрессию, анемию, усталость, воспаление и ряд других. Большая часть витамина С, который мы усваиваем каждый день, поступает из овощей и фруктов, поэтому употребление меньшего количества этих растений может легко привести к дефициту витамина С.

Диета с высоким содержанием мяса также делает организм восприимчивым к дефициту витамина Е. Витамин Е — антиоксидант, который поддерживает иммунитет и предотвращает образование тромбов. Организму необходимо 15 мг витамина Е в день. К продуктам, богатым витамином Е, относятся брокколи, оливковое масло, семена подсолнечника, пробина, авокадо, киви и некоторые другие.

Кроме того, дефицит витаминов зависит и от выбора мяса. Употребление большого количества красного мяса, такого как свинина и говядина, может легко вызвать дефицит витамина А. Однако, если вы едите говяжью или рыбью печень, вы не только будете обеспечены большим количеством витамина А, но эта пища также содержит биотин и фолат. Это два витамина, необходимые для обмена веществ и функционирования клеток.

Еще одна проблема, которая может возникнуть при употреблении большого количества мяса, — запор. Это связано с тем, что мясо животных, хотя и богато белком, содержит мало клетчатки, даже если вы принимаете добавки с клетчаткой для облегчения запоров.

При соблюдении диеты, богатой мясом, диетологи рекомендуют употреблять больше растительной клетчатки для улучшения здоровья кишечных бактерий. Если микробиота кишечника остается несбалансированной, рацион с высоким содержанием мяса может увеличить риск воспаления и других проблем со здоровьем кишечника.

Кроме того, некоторые виды мяса содержат много жира и повышают уровень холестерина, особенно если вы не занимаетесь спортом. Бекон и другие виды обработанного мяса содержат большое количество натрия, который может повышать артериальное давление. Диеты с высоким содержанием натрия также связаны с проблемами с почками. Диетологи также рекомендуют людям с высоким кровяным давлением, высоким уровнем холестерина или заболеваниями сердца не есть слишком много мяса, сообщает Popsugar .

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/nguoi-an-nhieu-thit-de-bi-thieu-vitamin-nao-185240310175213748.htm