Напитки матча выходят на первое место: их выбирают 29,6% предприятий, что становится заметной новой тенденцией в индустрии питания и напитков во Вьетнаме.
18 марта iPOS.vn и Nestlé Professional представили «Отчет о рынке продуктов питания и напитков Вьетнама за 2024 год» (Отчет). Это ежегодный углубленный исследовательский проект, проводимый iPOS.vn в сотрудничестве с Nestlé Vietnam Company Limited.
Отчет был подготовлен на основе исследования 4005 ресторанов/кафе и 4453 посетителей по всей стране. В то же время отчет также дополнен многочисленными вторичными источниками данных из авторитетных исследовательских подразделений, а также подробными интервью с почти 100 экспертами и руководителями предприятий общественного питания во Вьетнаме.
Представитель Nestle Professional г-н Ле Куанг Лонг поделился: «Рынок продуктов питания и напитков во Вьетнаме всегда был полон потенциала, но также имел и множество проблем». Целью отчета является предоставление последних обновлений на рынке, об изменениях потребительского спроса и вкусов, а также оказание поддержки бизнес-подразделениям вьетнамской индустрии продуктов питания и напитков в разработке ориентации и оптимизации операций в ближайшее время, что позволит объединить усилия для более устойчивого и успешного развития вьетнамского рынка продуктов питания и напитков.
«Nestlé Professional постоянно проводит глубокие исследования, чтобы понять поведение и вкусы потребителей, тем самым помогая предприятиям общественного питания создавать продукты, впечатления и бизнес-модели, соответствующие потребностям рынка», — сказал г-н Ле Куанг Лонг.
Представитель Nestle Professiona г-н Ле Куанг Лонг заявил, что отчет поможет бизнес-подразделениям вьетнамской индустрии продуктов питания и напитков разработать направления и объединить усилия для более устойчивого и успешного развития вьетнамского рынка продуктов питания и напитков. Фото: VGP/PD
Яркие моменты рынка F&B 2024
На рынке продуктового бизнеса во Вьетнаме к концу 2024 года количество точек общественного питания во Вьетнаме, по оценкам, достигнет 323 010, что на 1,8% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Ожидается, что выручка в 2024 году составит около 688 800 млрд донгов, что на 16,6% больше, чем в 2023 году.
Отчет, основанный на результатах опроса почти 4500 посетителей ресторанов, показывает, что расходы людей не сократились, но они будут отдавать предпочтение качественным вариантам питания по доступным ценам. Соответственно, тенденция питаться вне дома по выходным становится очень популярной, особенно среди разовых и регулярных групп, на долю которых приходится около 70%.
В отличие от тенденции, наблюдавшейся два года спустя после пандемии, 52,3% вьетнамцев теперь предпочитают тратить менее 35 000 донгов на каждый напиток, что свидетельствует о тенденции оптимизации бюджета при покупках. Однако привычка употреблять напитки вне дома значительно возрастет по сравнению с 2023 годом: доля регулярно пьющих (3–4 раза в неделю) резко увеличится с 17,4% (2023) до 32,8% (2024).
В 2024 году многие напитки стали предпочтительным выбором среди молодых потребителей. Среди них лидируют напитки на основе матча: их выбрали 29,6% предприятий, что стало заметной новой тенденцией в индустрии питания и напитков во Вьетнаме.
Согласно отчету, блюда с использованием ингредиентов матча возглавляют список самых популярных тенденций в области еды и напитков в 2024 году. В сегменте напитков MILO и матча продолжают подтверждать свою привлекательность не только в традиционных рецептах, но и посредством креативных вариаций, отвечающих разнообразным потребностям молодых людей.
Nestlé Professional — это отдельное подразделение Nestlé, которое предоставляет корпоративным клиентам решения в области ингредиентов и идеи продуктов. Nestlé Professional предлагает разнообразный ассортимент продукции — от продуктов питания до напитков, среди которой много известных брендов, любимых миллионами вьетнамских потребителей.
Компания Nestlé Professional всегда стремится предлагать новаторские продукты, отвечающие потребностям партнеров, при поддержке команды профессиональных поваров и бариста для разработки новых рецептов приготовления и смешивания. В то же время компания Nestlé Professional стремится к внедрению устойчивых практик во всем мире.
ПД
Источник: https://baochinhphu.vn/nganh-fb-tai-viet-nam-se-tiep-tuc-tang-truong-96-trong-nam-2025-102250319131429058.htm
Комментарий (0)