Настал сезон слив. Как приготовить вкусный сливовый сироп, невероятно освежающий напиток дома

Как приготовить сливовый сироп, пропитанный сахаром, из цельных фруктов

Подготовить ингредиенты

1 кг слив, 350 г сахара, известковая вода, соль.

Как это сделать

Купив сливы, промойте их водой и удалите плодоножки. Замочите сливы в известковой воде примерно на 15 минут, чтобы сливы сохранили свою хрусткость при замачивании в сахаре. Промойте водой и продолжайте замачивать в разбавленной соленой воде примерно 15 минут.

Снова промойте чистой водой и дайте высохнуть, чтобы подготовиться к следующему шагу. Выложите сливы в стеклянную банку слоем за слоем. На каждый слой слив будет приходиться слой сахара.

Повторите процесс выкладывания слив и сахара чередующимися слоями. Последний слой сверху — слой сахара. Плотно закройте на 48 часов, чтобы сливы впитали сахар.

Замочите сливы в известковой воде примерно на 15 минут, чтобы сливы сохранили свою хрусткость при замачивании в сахаре.

Засахаренные сливы будут готовы, когда вы увидите, что сахар полностью растворился, а сливы пустили сок. Поставьте сливы на плиту и варите, пока сливы не закипят, а сливовый сок слегка не загустеет. Дайте сливам полностью остыть, прежде чем перекладывать их в стеклянную банку.

Сливовый сироп будет иметь умеренную сладость и натуральный сливовый аромат. Этот метод позволяет сохранить сливы надолго и делает их очень подходящим летним напитком.

Как приготовить сладкий и ароматный сливовый сироп

Подготовить ингредиенты

1 кг слив, 350 г сахара.

Как это сделать

Тщательно промойте сливы водой и удалите все плодоножки. Очистите сливу ножом. Разрежьте каждую сливу пополам и удалите косточки.

Нарежьте сливы небольшими кусочками. Тщательно перемешайте сливы с 350 г сахара и замочите на 24 часа.

Сливовый сироп будет иметь умеренную сладость и натуральный сливовый аромат.

Затем доведите смесь замоченных слив до кипения на слабом огне в течение 20–30 минут. Когда сливы станут мягкими, слегка разваренными и приобретут темно-красный цвет, они готовы.

Готовый продукт

Сливовый сироп имеет сладкий, слегка кисловатый вкус и характерный аромат ханойских слив. Смешайте сливовый сироп с небольшим количеством фильтрованной воды и несколькими кубиками льда, и у вас получится непревзойденно вкусный напиток.

Заметки по приготовлению сливового сиропа

Всегда следите за температурой во время приготовления, не ставьте слишком сильный огонь, так как это может привести к подгоранию сахара и изменению цвета блюда. Выбирайте только что созревшие сливы, они будут очень вкусными, если приготовить из них сироп.

Не замачивайте сливы в соленой или известковой воде более 15 минут. Не замачивайте сливы в сахаре более чем на 24 часа, иначе сливы станут кислыми, а сироп потеряет вкус. Чтобы сделать сироп более ароматным, можно добавить немного ванили.

Всегда следите за температурой во время приготовления, не ставьте слишком сильный огонь, так как это может привести к подгоранию сахара и изменению цвета блюда.

Как сохранить сливовый сироп надолго

Ложка, используемая для зачерпывания сиропа, всегда должна быть чистой. Всегда держите банку с сиропом плотно закрытой и храните ее до 14 дней. Дайте сиропу полностью остыть, прежде чем переливать его в банку, чтобы избежать образования конденсата, который испортит сироп.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/man-vao-mua-cach-lam-siro-man-ngon-bat-bai-giai-khat-cuc-da-tai-nha-172250325145639327.htm