Удивительная польза моркови для здоровья

Морковь — полезный овощ с хрустящим, приятным вкусом, богатый бета-каротином, клетчаткой, витамином К1, калием и антиоксидантами. Употребление моркови отлично подходит для похудения, помогает снизить уровень холестерина, улучшает здоровье глаз и даже снижает риск возникновения рака.

Пищевая ценность моркови

В статье на сайте больницы Vinmec говорится, что порция моркови в полстакана содержит:

25 калорий
6 граммов углеводов
2 грамма клетчатки
3 грамма сахара
0,5 грамма белка.

Морковь — богатый источник важных витаминов и минералов. Исходя из суточной потребности человека в питательных веществах, полстакана моркови может обеспечить до:

73% потребности в витамине А
9% витамина К
8% калия и клетчатки
5% витамина С
2% кальция и железа.

Удивительная польза моркови для здоровья - 1

Польза для здоровья от употребления моркови

Вот некоторые важные преимущества моркови для здоровья:

Полезно для глаз.

Это считается самым известным полезным свойством моркови. Они богаты бета-каротином — соединением, которое организм превращает в витамин А, также известный как провитамин А, который способствует здоровью глаз. Кроме того, бета-каротин также помогает защитить глаза от солнца и снижает риск развития катаракты, а также других проблем со зрением.

Желтая морковь содержит лютеин, который также полезен для глаз. Исследования показали, что это питательное вещество может предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна — основную причину потери зрения в Соединенных Штатах.

Снижение риска рака

Доказано, что антиоксиданты уничтожают вредные свободные радикалы в организме, тем самым снижая риск развития рака. Два основных типа антиоксидантов в моркови — это каротиноиды (оранжевая и желтая морковь) и антоцианы (красная и фиолетовая морковь).

Поддерживайте здоровье сердца

Все антиоксиданты полезны для сердца. Кроме того, средняя морковь обеспечивает около 4% суточной потребности в калии, который помогает расслабить кровеносные сосуды, предотвращая риск повышенного кровяного давления и других сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, морковь богата клетчаткой, которая помогает поддерживать здоровый вес и снижает риск сердечных заболеваний.

Употребление большого количества клетчатки также может снизить уровень липопротеинов низкой плотности (плохого холестерина ЛПНП) в крови. Наконец, красная морковь также содержит ликопин, который помогает предотвратить сердечные заболевания.

Укрепляйте иммунную систему

Витамин С в моркови помогает организму вырабатывать антитела, которые защищают иммунную систему, усваивают и используют железо, а также предотвращают инфекции. Витамин С также способствует выработке коллагена — основного компонента соединительной ткани, который необходим для заживления ран и поддержания здоровья организма.

Лечение запоров

Если вам трудно ходить в туалет, попробуйте пожевать сырую морковь. Благодаря высокому содержанию клетчатки они помогают бороться с запорами и способствуют более регулярному и регулярному опорожнению кишечника.

Кроме того, употребление продуктов, богатых каротином, может снизить риск рака толстой кишки (колоректального рака) и полезно для общего здоровья пищеварительной системы.

Контроль диабета

Морковь содержит натуральные сахара, 10% моркови составляют углеводы, и почти половина из них — сахар. Еще 30% углеводов составляет клетчатка. В целом морковь — низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки и относительно низким содержанием сахара.

Благодаря низкому гликемическому индексу (ГИ) вареной моркови, составляющему около 39, морковь вряд ли вызовет скачок уровня сахара в крови и безопасна для диабетиков.

Кроме того, диета с высоким содержанием клетчатки может помочь предотвратить развитие диабета 2 типа или помочь людям контролировать уровень сахара в крови.

Удивительная польза моркови для здоровья - 2

Помогает укрепить кости

Морковь также содержит витамин К, небольшое количество кальция и фосфора, которые способствуют здоровью костей и помогают предотвратить остеопороз.

Борется с воспалениями в организме

Газета Thanh Nien цитирует эксперта Insider, который утверждает, что оранжевая морковь является наиболее распространенной, но также можно встретить красную, желтую, фиолетовую и белую морковь. Из них больше всего антоцианов содержится в фиолетовой моркови.

Антоциан — это каротиноид, действующий как антиоксидант. Помимо борьбы со свободными радикалами, это соединение может помочь уменьшить воспаление в организме.

Риски употребления слишком большого количества моркови

Хотя морковь полезна, если вы потребляете слишком много бета-каротина, ваша кожа может стать оранжево-желтой. Это состояние, называемое каротинемией, относительно безвредно и поддается лечению. В тяжелых случаях каротинемия может нарушить функцию витамина А, что повлияет на зрение, кости, кожу, обмен веществ или иммунную систему.

Избыток бета-каротина также может вызвать проблемы у людей с нарушениями метаболизма витамина А, такими как гипотиреоз.

У некоторых людей также наблюдается аллергия на содержащиеся в моркови соединения. Если после употребления моркови у вас возникла крапивница, отек и затрудненное дыхание, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Когда симптомы становятся тяжелыми, у человека может развиться анафилактический шок — быстро прогрессирующая и опасная для жизни реакция.

Людям, страдающим аллергией на морковь, следует тщательно проверять состав смузи, овощных супов и ряда других продуктов перед их употреблением.

Нгуен Май

Источник