Специя номер 1, помогающая снизить высокий уровень жира в крови

Кулинарные специи помогают улучшить вкус пищи и повысить ее пищевую ценность. Использование специй для придания вкуса пище помогает снизить содержание соли и жира в процессе ее приготовления. Это полезно при многих заболеваниях, особенно при высоком уровне холестерина.

Хотя ни один продукт питания или специя не способны вылечить высокий уровень холестерина, некоторые специи могут оказывать большее влияние на уровень холестерина, чем другие.

В традиционной медицине корица считается одной из четырех очень ценных лекарственных трав (Фото: Pixabay).

Что такое повышенный уровень жира в крови?

Высокий уровень холестерина или жира в крови является одним из предупреждающих признаков заболеваний сердца. По данным MedlinePlus , печень вырабатывает холестерин, а холестерин необходим для выработки гормонов, витамина D и других соединений, которые помогают пищеварению. Холестерин также содержится в продуктах питания.

Высокий уровень холестерина увеличивает риск образования бляшек. Бляшки могут сужать артерии, вызывая атеросклероз, что увеличивает риск сердечного приступа или инсульта.

Американская кардиологическая ассоциация отмечает, что уровень холестерина является одним из основных изменяемых факторов и на него можно влиять с помощью образа жизни, например, диеты и физических упражнений.

По словам Итингвелла , регулярная физическая активность, отказ от курения, снижение уровня стресса и правильное питание могут повлиять на уровень холестерина. На самом деле, диеты, богатые клетчаткой, связаны со здоровьем сердца и снижением риска сердечных заболеваний. Специи также могут повысить способность организма поддерживать уровень холестерина на здоровом уровне.

«Специи содержат уникальные биоактивные соединения из растений, которые могут снижать уровень холестерина, улучшать кровообращение и даже помогать поддерживать уровень сахара в крови», — говорит Рене Корчак, доктор философии, практикующий диетолог.

Знакомая специя, помогающая снизить уровень жира в крови.

По словам специалиста по традиционной медицине Буй Дак Санга из Ассоциации восточной медицины Вьетнама, в традиционной медицине корица считается одной из четырех очень ценных лекарственных трав (женьшень, панты оленя, корица и аконит). В европейских странах корицу используют как лекарство от диареи, малярии, кашля...

В Индии корица широко используется в качестве основной специи в кулинарии.

По данным современной медицины, корица содержит множество полезных для здоровья веществ. Корица может стимулировать мозговую деятельность как тонизирующее средство, помогая уменьшить нервное напряжение и потерю памяти.

Некоторые исследования показали, что всего половина чайной ложки корицы в ежедневном рационе может снизить уровень вредного холестерина в организме. Таким образом, употребление корицы — это способ защитить здоровье сердца и снизить уровень сахара в крови.

По данным Итингвелла , корица — специя номер один для людей с высоким уровнем холестерина. Отчасти это связано с тем, что высокий уровень холестерина часто связан с высоким уровнем сахара в крови, а корица, как было доказано, помогает снизить уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом.

Корица также обладает противовоспалительными свойствами, и ее использование в качестве заменителя жира, сахара и соли является частью здоровой для сердца диеты.

Джордан Хилл, диетолог из Top Nutrition Coaching, рекомендует людям с высоким уровнем холестерина включать в рацион такие специи, как корица, перец чили, чеснок, имбирь и куркума.

Доктор Корчак соглашается, отмечая, что эти специи усиливают вкус продуктов и напитков, а также приносят пользу здоровью.

Согласно систематическому обзору 2019 года, опубликованному в журнале Journal of Clinical Nutrition, корица изучалась на предмет ее терапевтических эффектов: от снижения уровня сахара и холестерина в крови до уменьшения воспаления.

В составе масла корицы содержатся такие соединения, как коричный альдегид и коричная кислота. Согласно статье 2022 года в журнале Journal of Functional Foods, кора корицы содержит другие биоактивные соединения, катехины и процианидины, которые могут оказывать антиоксидантное и противовоспалительное действие.

Большинство исследований, посвященных взаимодействию корицы и холестерина, рассматривали добавки корицы среди людей с диабетом и метаболическим синдромом.

Дозировки варьируются от 1500 миллиграммов до 6 граммов в день, при этом стандартная рекомендация составляет от 1500 мг до 4 граммов в день (от 3/4 до 2 чайных ложек). Более высокие дозы (более 1500 мг в день) оказывают более благоприятное воздействие на уровень ЛПВП (хорошего холестерина).

В небольшом рандомизированном клиническом исследовании 2017 года, опубликованном в журнале Lipids in Health and Disease, исследователи изучали влияние перорального приема корицы (3 грамма в день) по сравнению с 2,5 граммами пшеничной муки в течение 16 недель у азиатских индийцев с метаболическим синдромом.

Они обнаружили, что в группе, принимавшей добавки, наблюдалось значительно большее снижение веса, уровня жира на животе, общего холестерина, триглицеридов, липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и артериального давления, чем в группе, принимавшей плацебо.

Хотя это и многообещающе, исследование имеет некоторые недостатки, и его продолжительность была короткой.

В систематическом обзоре и метаанализе 2022 года, опубликованных в журнале Frontiers in Physiology, исследователи изучили 15 рандомизированных клинических контролируемых исследований. Участники получали либо порошок корицы, либо экстракт корицы в дозах от 1 до 6 граммов в зависимости от диеты, физической активности и предыдущего приема лекарств.

Из 15 исследований 1020 участников имели диабет 2 типа, периоды наблюдения составляли от 40 дней до максимум 4 месяцев. По сравнению с группой, принимавшей плацебо, у группы, принимавшей корицу, снизился уровень холестерина ЛПНП (плохого холестерина) и триглицеридов.

Другие способы снижения высокого уровня холестерина

В целом качество питания важно для снижения уровня холестерина. Употребление в пищу разнообразных растений, включая цельное зерно, бобовые, орехи, семена, фрукты и овощи, увеличит потребление клетчатки, которая имеет ключевое значение для снижения уровня холестерина.

Кроме того, выбирайте белки с низким содержанием насыщенных жиров. Выбирайте курицу, рыбу и растительные белки, такие как тофу… В то же время ограничьте употребление красного мяса, сыра, алкоголя и сочетайте регулярные физические упражнения с поддержанием здорового веса.

На что следует обратить внимание при использовании корицы

Врач Санг также отметил, что не следует злоупотреблять корицей. У некоторых людей может быть аллергия на ингредиенты корицы. Употребление слишком большого количества корицы за один раз может привести к гипогликемии, вызывающей усталость, головокружение, обмороки...

Безопасное количество корицы составляет 6 граммов в день, его следует использовать только в течение 6 дней, затем сделать перерыв на 1-2 дня перед повторным использованием.

Западные гости хвалят вьетнамскую кухню

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-gia-vi-so-1-giup-giam-mo-mau-cao-172240309085725696.htm