ХАНОЙ В книге «Революция одной соломинки» Масанобу Фукуока выступает против прополки. Отсюда и пошла концепция ленивого сельского хозяйства. Однако сельское хозяйство во Вьетнаме вряд ли может быть ленивым.
ХАНОЙ В книге «Революция одной соломинки» Масанобу Фукуока выступает против прополки. Отсюда и пошла концепция ленивого сельского хозяйства. Однако сельское хозяйство во Вьетнаме вряд ли может быть ленивым.
Диверсификация сельскохозяйственных культур помогает сократить количество вредителей и болезней. Фото: Дуонг Динь Туонг.
Мастер Тран Ван Луен — один из четырех членов группы Green Gen, которые занимаются выращиванием органических овощей на ферме в коммуне Хьеп Туан (район Фук Тхо, Ханой). Он признался мне, что сначала мы с его братьями работали в правительстве и занимались сельским хозяйством, а потом мы перестали работать в правительстве, потому что посчитали, что бумажная работа нам больше не подходит.
«Это земля, где я выращивал грейпфруты, грейпфруты Hiep Thuan, грейпфруты Que Duong с профессором Ву Мань Хаем. Я познакомился с рабочими, а затем решил арендовать землю, чтобы выращивать органические овощи. Ежедневная работа группы заключается в продаже овощей по понедельникам, средам и пятницам, а также в выращивании овощей на полях по обычному графику во вторник, четверг и субботу.
Из четырех человек г-н Чинь отвечает за весь бизнес, г-жа Дуйен отвечает за размещение рекламных объявлений о продажах, взыскание долгов, а г-жа Тхань отвечает за сорта растений, время посадки и непосредственное производство. Также отвечает за размещение заказов, обслуживание клиентов и доставку в центр города. Раньше на мотоцикле, теперь на фургоне. «Каждый день мы проезжаем 15–17 км от дома сюда, чтобы сделать такие вещи», — сказал г-н Луен.
Доктор Нгуен Дык Чинь признался, что в органическом производстве прополка является самым дорогим удовольствием, поэтому генерал Сань не борется с сорняками должным образом. Там, где трава разрастается слишком сильно и может повлиять на овощи, ее следует срезать. Что касается травы под фруктовыми деревьями, такими как гуава и клубника, то нет необходимости регулярно пропалывать ее. Кроме того, трава тоже полезна.
Доктор Чин сказал: «Трава не всегда дикая. Трава конкурирует за свет, питательные вещества и воду с сельскохозяйственными культурами, но с высокими плодовыми деревьями траве трудно конкурировать, и она не требует особого ухода.
Мастер Нгуен Тхи Тхань собирает цветы гибискуса. Фото: Дуонг Динь Туонг.
Как в книге «Революция одной соломинки» Масанобу Фукуоки даже не пропалывают сорняки. Именно оттуда и пошла концепция ленивого земледелия. Однако сельское хозяйство во Вьетнаме вряд ли может быть ленивым. Я полностью согласен с утверждением японского автора о том, что производительность органического земледелия растет и может приблизиться к производительности химического земледелия, поскольку я вижу, что производительность фермерских хозяйств растет с каждым годом за счет того, что земля обрабатывается все лучше и лучше. Когда производительность растет, затраты снижаются.
По словам г-на Чиня, давление на фермеров при выборе между опрыскиванием и отказом от него очень велико, поскольку, когда они видят, как черви поедают овощи, им сразу хочется схватить бутылку, особенно с учетом слабого надзора во Вьетнаме. Однако после прочтения множества документов его группа Green Gen пришла к убеждению, что необходимо изменить образ мышления, согласно которому черви, кусающие овощи, должны восприниматься без боли и жалости, а необходимо принимать это и бороться с этим только при достижении определенного порога.
Изучая самосознание японцев, группа взяла на себя обязательство по органическому производству (ферма соответствует вьетнамским органическим стандартам), никогда не используя запрещенные вещества. Даже если никто не управляет ими, они должны управлять сами. Помимо овощей, Ген Сань также выращивает лекарственные травы для приготовления чая, такие как хризантемы, розы, гибискус, кабачки, горькую дыню, периллу...
Доктор Нгуен Дык Чинь с банкой сублимированного лечебного чая. Фото: Дуонг Динь Туонг.
«Во Вьетнаме на улице можно увидеть такие лекарственные травы, как одуванчик, кизил, жасмин и готу кола… Многие вещи здесь доступны без необходимости их сажать, потому что они растут естественным образом. Я уже давно не принимаю никаких лекарств, потому что стремлюсь к естественной, сбалансированной жизни. Когда я заболеваю, мне просто нужно немного попариться, и я буду в порядке, смогу есть и пить. «Даже моя ферма стремится приблизиться к природе, поэтому я покупаю как можно меньше ресурсов, чтобы контролировать качество и экономить средства», — поделился г-н Чинь.
В настоящее время лекарственные травы группы продаются в свежем, сушеном и сублимированном виде. Сам г-н Чинь исследовал и создал дешевую технологию сублимационной сушки, которая не только обеспечивает более низкое потребление электроэнергии, чем горячая сушка. С системой холодной сушки, в которую было инвестировано всего 80 миллионов донгов, каждая партия может высушить 1,5 - 3 центнера товара, который соответствует требованиям отделения воды от продукта при низкой температуре, не превышающей 40 градусов по Цельсию. Первая стадия - это тип чая в виде измельченных стеблей и листьев, затем он может быть подвергнут дальнейшей обработке, такой как чайные пакетики, вода для ванн. Помимо сушки лекарственных трав, Ген Сань также использует холодные сушилки для сушки королевских овощей, моркови, капусты и т. д.
Сбор редиса на ферме Ген Сань. Фото: Дуонг Динь Туонг.
Клиентами в основном являются розничные покупатели, применяющие модель «от фермы до стола», что означает доставку продукции напрямую потребителям, практически минуя магазины. Лояльные клиенты формируются через фан-страницу с группой, которая продает три раза в неделю (понедельник, среда, пятница). Перед этим группа объявит, какие товары доступны сегодня и сколько они стоят. Все заказы будут зарегистрированы и доставлены на автомобиле в определенное место в городе Ханой, откуда профессиональные грузоотправители доставят товар каждому клиенту.
Благодаря такой доставке Gen Xanh продает по более высокой цене, чем при доставке в магазины, но клиенты получают более низкую цену, чем при покупке в магазинах. В настоящее время средняя цена на овощи составляет 40 000 донгов/кг, и эта цена стабильна в течение всего года и мало меняется в зависимости от ситуации на рынке. Группа потребляет 4-5 тонн в месяц.
Годовой доход группы составляет всего лишь скромные 2 млрд донгов, но этого достаточно, чтобы выплачивать зарплату и оплачивать отпуск 11 работникам, в основном пожилым, даже инвалидам, и находящимся в очень сложных обстоятельствах. Она также покупает фургон для доставки, арендует землю для расширения площади и покупает оборудование.
Группа также рассматривает возможность сотрудничества с фермерами, выращивающими органические овощи. Соответственно, группа поставляет исходные материалы, обеспечивает техническое руководство, контролирует качество и потребляет продукцию, а также объединяется для создания более крупной замкнутой производственной цепочки. В настоящее время г-н Чинь сотрудничает с рядом партнеров по экспорту органических специй и лекарственных трав в Японию и Европу.
Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html
Комментарий (0)