Листья донга стали в 3 раза дороже, но люди все равно с удовольствием покупают баньчунг

Рынок Чан Куи Кап (район Донг Да) — старейший традиционный рынок, специализирующийся на продаже листьев донга в Ханое. Здесь листья донга продаются круглый год, но самый большой спрос приходится на период около Лунного Нового года, с 17 по 29 декабря. Магазины открыты с 5 утра до позднего вечера.

Листья донга, продающиеся на рынке, импортируются из многих мест. Листья дикого донга произрастают в провинциях Лаокай и Туенкуанг, а листья деревенского донга импортируются из Тхань Оай (Ханой), Фу ​​Ли (Ханам)... На рынке Тран Куй Кап представлены листья донга всех размеров, от маленьких до больших, чтобы удовлетворить различные потребности покупателей.

Г-жа Нго Ту Ха, торговец, которая много лет продает листья донга на рынке Тран Куи Кап, сказала, что объем листьев донга, поступающих из провинций, меньше, чем за аналогичный период прошлого года, в результате чего цена выросла втрое. В настоящее время листья дикого донга стоят 150 000 донгов за 100 листьев, листья деревенского донга стоят 120 000 донгов за 100 листьев, а веревка, используемая для связывания тортов, продается по цене 10 000–20 000 донгов за пачку.

Чтобы баньчунг имел естественный зеленый цвет, нужно выбирать свежие, эластичные и не хрустящие листья. Выбирайте листья темно-зеленого цвета и со средними по размеру лопастями, чтобы можно было завернуть внутрь начинку.

Каждый день с 6 утра множество людей приходят на рынок листьев Чан Куй Кап Донга, чтобы выбрать понравившиеся им пучки листьев для заворачивания пирожных и ветчины.

Г-жа Луонг Тхи Туй (улица Тран Нхан Тонг, район Хай Ба Трунг, Ханой) рассказала, что в ее семье сохранилась традиция заворачивать Тет бань чунг с тех пор, как ее отец также делал бань чунг и гиоча. После его смерти она иногда сама заворачивала пирожные, чтобы сохранить атмосферу Тет. Хотя цена была еще выше, качество и вкусность были гарантированы.

Г-жа До Май Лоан, которая продает листья донга на рынке Тран Куи Кап уже почти 50 лет, поделилась, что в этом году цена листьев донга выше, и они дефицитнее, чем в предыдущие годы, но покупательная способность не снизилась. Цена за пучок из 40 листьев в магазине г-жи Лоан составляет 160 000 донгов.

Цена выше, чем каждый год, но покупателей все равно много, поскольку спрос на приготовление баньчунга и джио во время Тэта не уменьшился.

Г-жа Чан Тхань Туй (Ким Ма, район Бадинь) после получаса выбора, держа в руках 2 пучка листьев донга, взволнованно поделилась: «Раньше мне часто приходилось просить знакомых заворачивать пирожные, но последние 6 лет я сама заворачиваю пирожные, чтобы раздавать их своей семье и друзьям. В этом году цена на листья донга довольно высока, но это нормально, я решила купить 60 красивых листьев донга, чтобы завернуть около 15 баньчунгов».

Полоски для упаковки баньчунг также продаются по цене от 12 000 до 20 000 донгов за пачку.

Связки листьев донга привязывают к задней части автомобиля, чтобы донести вкус Тэта до ресторанов и домов.

Помимо листьев донга, во многих палатках рынка Чан Куи Кап также продаются банановые листья, которыми клиенты заворачивают спринг-роллы.

Ссылка на источник: https://dantri.com.vn/tet-2024/la-dong-dat-gap-3-nguoi-dan-van-phan-khoi-mua-goi-banh-chung-20240205103147944.htm