Уникальный конкурс по приготовлению риса в деревне Ти Кам

Согласно легенде, во время правления 18-го короля Хунга, когда страна подверглась вторжению иностранных врагов, генерал Фан Тай Нхак был назначен королем Хунгом командовать войсками для борьбы с врагом. Генерал Фан Тай Нхак получил приказ короля, получил полную численность войск и срочно начал тренировать солдат днем ​​и ночью. Марш был настолько спешим, что если бы солдаты вовремя не поели, преследовать врага было бы трудно. Ему пришла в голову идея организовать в армии конкурсы кулинарного мастерства с призами, чтобы быстро сформировать команду логистики, которая хорошо готовит.

После победы над врагом генерал Фан Тай Нхак и его жена Хоа Дунг вернулись в землю Тхи Кам, обучая жителей деревни выращиванию шелковицы, разведению шелкопряда и ткачеству.

После его смерти люди стали поклоняться ему как богу-покровителю деревни. В ознаменование его заслуг жители деревни Тхи Кам ежегодно на 8-й день первого лунного месяца устраивают праздник. Самым уникальным из них является конкурс по приготовлению риса, воссоздающий сцену древнего состязания талантливых полководцев.

Раньше в деревне Ти Кам было четыре деревни, и каждая деревня отправляла команду на соревнования по приготовлению риса. Перед началом соревнований команды подготовили инструменты: пестики, ступки, солому, горшки... Каждой команде Оргкомитет выдал по 1 кг риса для варки. 9 марта 2021 года Министерство культуры, спорта и туризма приняло решение № 827/QD-BVHTTDL о включении традиционного фестиваля — конкурса по приготовлению риса «Тхи Кам» в Список национального нематериального культурного наследия.

Фотографии с соревнований по приготовлению риса в деревне Ти Кам утром 17 февраля.

В конкурсе по-прежнему используется старый способ добывания огня путем «вытягивания огня». Берут 2 бамбуковые палочки и зажимают их на стальной мочалке. Крепко держат 2 конца бамбуковых палочек, одну сверху и одну снизу. Затем двое тянут бамбуковые палочки друг о друга и трутся ими много раз, создавая трение. Когда увидите дым, остановитесь и подуйте на огонь, чтобы он разгорелся, а затем используйте этот огонь для приготовления риса.

Ровно в 11 утра состоялось соревнование, в ходе которого был совершен ритуал разведения огня с использованием подготовленного трута, соломы, старого мужского бамбука с просверленными в нем небольшими щелями и бамбуковой палки с ручками на обоих концах. 4 человека в команде разделятся, чтобы держать и тянуть, создавая трение между бамбуковой палкой и бамбуковым стеблем. Когда точка трения станет достаточно горячей, она создаст раскаленные докрасна угли и зажжет трут, сжигая сухую солому.

Согласно правилам конкурса, победителем станет команда, которая первой пустит дым и создаст огонь. Кроме того, команды отправляли человека с бронзовым горшком в руках, чтобы он состязался в беге к берегу реки Нюэ за водой для варки риса и одновременно с разведением огня. Однако на протяжении многих лет в целях безопасности воду приходилось брать из реки и предварительно кипятить.

Тем временем команды толкли зерна риса с помощью деревянных пестов и каменных ступок. От измельчения риса до окончания соревнований прошел всего один час, поэтому все соревнования прошли очень быстро. Десять человек, участвующих в соревновании, должны очень слаженно и умело координировать свои действия.

Разжигают огонь, кипятят воду и ждут, пока рис не станет чистым.

Тем временем, зерна риса, измельченные рабочими при помощи деревянных пестов и каменных ступок...

... будет отдано женщинам, которые просеивают, выбирают камни и моются, чтобы удалить шелуху, прежде чем готовить рис на только что разведенном огне своих товарищей по команде.

Круглые зерна риса тщательно собираются членами участвующих команд.

После этого рис промывают и сразу же готовят.

После того, как рис закипит, команды обычно покрывают его соломенной золой примерно на 20 минут, чтобы рис равномерно приготовился.

Помимо куч пепла, в которых закапывали горшки с рисом, команды также сожгли множество поддельных куч пепла без горшков с рисом внутри.

Это нужно для того, чтобы выиграть время для судей, чтобы рис вашей команды успел забродить.

Примерно через полчаса судьи обошли двор, используя бамбуковые палки, чтобы проковырять каждую кучу соломы и найти четыре горшка с рисом.

Первые горшки с рисом были найдены в пепле, сожженном посреди двора общинного дома Тхи Кам.

Затем рис привозят в общинный дом деревни, где его оценивают публично в присутствии жителей деревни и членов участвующих команд.

Горшки ароматного, равномерного по зерну белого риса от четырех команд поваров на конкурсе по приготовлению блюд из риса в деревне Ти Кам.

«Король пахоты» на фестивале Тить Дьен в начале года Фестиваль Тить Дьен в Ханаме проводится ежегодно и стал прекрасным событием в культурной жизни общины, поскольку этот фестиваль наполнен гуманизмом и глубокой пропагандой сельского хозяйства.

Источник: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html