Существует множество научных доказательств, подтверждающих пользу вегетарианства для здоровья. По данным медицинского сайта Healthline (США), вегетарианская диета, обеспечивающая организм достаточным количеством питательных веществ, поможет контролировать вес, предотвратить болезни сердца и многие другие хронические заболевания.
Предпочтение быть вегетарианцем может зависеть от генетических факторов.
Но на самом деле есть люди, которые любят вегетарианство и не любят есть мясо. Недавнее исследование, проведенное в Медицинской школе Файнберга Северо-Западного университета (США), дало новое объяснение этому явлению.
Исследование проводилось под руководством доктора Набиля Ясина. Он и его коллеги проанализировали данные более 5300 вегетарианцев и почти 329 500 мясоедов. Данные были получены из медицинских исследовательских ресурсов и биомедицинской базы данных Британского биобанка. Вегетарианцами считаются люди, которые не едят рыбу, птицу и красное мясо, такое как свинина, говядина или козлятина.
Сравнивая генетические факторы, группа обнаружила три гена, которые явно влияли на предпочтение человека вегетарианству, и 31 ген, которые с высокой вероятностью имели аналогичный эффект. Исследователи называют эти гены «вегетарианскими генами».
У вегетарианцев эти гены встречаются чаще, чем у мясоедов, особенно четыре варианта генов, включая TMEM241, RIOK3, NPC1 и RMC1. У многих мясоедов эти варианты генов отсутствуют.
Чтобы объяснить это явление, исследовательская группа полагает, что гены могут влиять на то, как организм расщепляет жир, то есть на липидный обмен веществ. Для разложения растительной пищи или мяса животных необходимы различные ферменты. Ферменты определяются генами.
Следовательно, у людей с вегетарианскими генами будут ферменты, которые лучше способны разлагать растения, чем мясо животных, и наоборот. Итак, гипотеза заключается в том, что пищевые предпочтения будут зависеть от того, какой тип жира организм расщепляет лучше.
Ученые считают, что для прояснения этого явления необходимы дополнительные исследования. Однако исследования также показывают, что, помимо культурных, этических, экологических или медицинских факторов, на рацион человека влияют также генетические факторы, сообщает Healthline .
Ссылка на источник
Комментарий (0)