Марк Винс — известный фуд-блогер из Америки. В настоящее время у него есть страница на Facebook с 6 миллионами подписчиков и личный канал на Youtube с более чем 10 миллионами подписчиков.
Благодаря своей страсти к путешествиям и изучению кулинарии Марк Винс побывал в десятках стран на разных континентах, пробуя уникальные и привлекательные блюда во многих местах и регионах. В Юго-Восточной Азии Марк чаще всего посещает Вьетнам и Таиланд. Его особенно впечатлила богатая кухня Вьетнама, поскольку здесь много вкусных блюд по доступным ценам.
Во время своей последней поездки во Вьетнам Марк посетил Ханой. Он признался, что ему очень понравилась уличная еда, и не забыл попробовать разнообразные популярные здесь закуски. И одно из блюд, которое, по словам этого западного туриста, «обязательно нужно попробовать во время поездки в Ханой», — это xoi xeo — вкусное и дешевое блюдо на завтрак у жителей столицы.
Чтобы насладиться вкуснейшим клейким рисом по-ханойски, Марк проснулся пораньше и отправился в знаменитую закусочную с клейким рисом на перекрестке улиц Ханг Бай и Ли Тхуонг Киет. Его воодушевили привычки вьетнамцев завтракать, и он удивился, что, хотя было всего лишь 6:30 утра, многие рестораны уже были заполнены посетителями.
Ресторан xoi xeo, который посетил Марк, — это знакомое кулинарное место для ханойцев, впечатляющее гармоничным вкусом клейкого риса, жирного соуса, нежной зеленой фасоли и жареного лука. Помимо традиционного клейкого риса характерного желтого цвета, в ресторане также подают кукурузный клейкий рис с похожими ингредиентами и способами его употребления.
В частности, магазин в свое время вызвал «ажиотаж» на корейском телевидении и стал известен в социальных сетях благодаря «молниеносной» упаковке липкого риса продавцом.
Когда клиент приходит за едой на вынос, владелец быстро выкладывает клейкий рис на слой банановых листьев, а затем так же быстро нарезает гладкие, спрессованные бобы маш на крупные куски. Затем продолжайте поливать жирным салом, добавьте жареный лук, свиную рульку и т. д. и аккуратно заверните.
Для клиентов ресторана владелец также готовит клейкий рис и подает его прямо в миске, а не заворачивает в банановые листья и газету.
Всего за 10–15 секунд этот человек съедает 4–5 порций клейкого риса для многих обедающих. Вот почему, несмотря на то, что в ресторане всегда многолюдно, никому не приходится долго ждать своей очереди, чтобы насладиться трапезой.
Наблюдая за тем, как владелец профессионально и «молниеносно» готовит липкий рис, Марк не мог не изумиться и не мог перестать восклицать от восторга. Здесь западный гость также заказал две полные порции клейкого риса: одну с кукурузным клейким рисом и одну с жареным клейким рисом, чтобы в полной мере ощутить вкус знаменитого блюда на завтрак в столице.
В каждую порцию входит клейкий рис, тонко нарезанные бобы мунг, жирное сало, ароматный жареный лук, измельченная свиная нить и колбаса с корицей.
Марк прокомментировал прекрасный золотистый клейкий рис: «Я не могу поверить, насколько вкусен клейкий рис. Ингредиенты очень гармонично сочетаются по вкусу. «Клейкий рис все еще горячий и мягкий, маш сочный и жирный, жареный лук хрустящий и ароматный, а свиная нить тает во рту», — описал американский YouTube-блогер, набравший миллионы просмотров.
Наслаждаясь кукурузным клейким рисом, он также продолжал расхваливать его вкус и был поражен, когда традиционные ингредиенты были искусно переработаны в привлекательное блюдо для завтрака. Западный гость также рассказал, что ему очень нравится нежная паста из зеленой фасоли, потому что у нее насыщенный, жирный вкус, она тает во рту и прекрасно сочетается с клейким рисом.
«Превосходный клейкий рис. «Добавление кукурузы делает блюдо еще более питательным и достаточным, чтобы вы чувствовали сытость все утро», — сказал Марк.
В конце трапезы Марк заплатил за две порции клейкого риса по 15 000 донгов каждая. Он признал, что цена очень низкая и подойдет каждому.
Помимо xoi xeo, во время своей поездки и кулинарного опыта в Ханое американский гость также воспользовался возможностью насладиться многими другими вкусными блюдами столицы, такими как bun rieu, bun cha, bun oc, кашей из реберных хрящей и т. д.
Фан Дау
Источник
Комментарий (0)