Западные туристы посещают свой любимый ресторан в Хошимине и заказывают еду стоимостью 300 000 донгов, чтобы удовлетворить свой голод.

Посетив ресторан несколько раз, западный гость оценил блюдо из дробленого риса как соответствующее его вкусу, а изюминкой стала большая свиная отбивная размером с ладонь взрослого человека, хорошо приправленная, мясо нежное и сочное, не сухое.

Примечание редактора:

Хошимин является излюбленным местом многих иностранных туристов не только из-за своих красивых пейзажей, но и из-за разнообразной кухни со множеством вкуснейших блюд.

Газета VietNamNet представляет серию статей « Иностранные гости пробуют вьетнамскую еду в Хошимине » о впечатлениях иностранных туристов от вьетнамской кухни в этом городе.

Макс Макфарлин (из Арканзаса, США) — известный во Вьетнаме YouTube-блогер с личным каналом, насчитывающим более 715 000 подписчиков. Он регулярно публикует видеоролики о кулинарных впечатлениях в провинциях и городах Вьетнама.

В видео, размещенном на YouTube, Макс взял на себя задачу открыть для себя уличную еду, порции которой в 3-4 раза больше обычных, например, хлеб, фо, говяжий суп с лапшой...

Среди них есть блюдо, которое он особенно любит, он может есть его снова и снова, и оно ему не надоедает. Это дробленый рис.

Макс посещает знакомый ресторан, где подают дробленый рис, в Хошимине.

Чтобы насладиться этим блюдом, Макс посетил свой любимый ресторан, где подают дробленый рис, на улице Данг Ван Нгу (район Фу Нхуан).

Ресторан работает уже почти 30 лет и два года подряд, в 2023 и 2024 годах, был включен в список ресторанов Мишлен как Bib Gourmand (хороший ресторан, доступная цена).

Макс рассказал, что блюдо из дробленого риса здесь славится большими ломтиками свиной отбивной, замаринованной по семейному рецепту, а затем приготовленной на гриле на углях.

В ресторане западный клиент заказал «гигантскую» тарелку дробленого риса за 300 000 донгов, чтобы удовлетворить свою тягу. Это особое блюдо, которое ресторан подал по его просьбе, включая 2 смешанных блюда из дробленого риса.

Каждое блюдо из смешанного дробленого риса стоит 150 000 донгов, включая такие ингредиенты, как свиная шкурка, китайская колбаса, яичный рулет, жареное яйцо, фрикадельки и 1 большую свиную отбивную.

Западные гости едят вкусный рис без беспокойства 5.png — «Гигантское» блюдо из дробленого риса, которое понравилось западному гостю

Макс рассказал, что ему нравится измельчать еду на мелкие кусочки, смешивать ее с рисом, поливать сверху кисло-сладким рыбным соусом и добавлять овощи, чтобы блюдо не наскучило.

Наслаждаясь, он заметил, что зерна риса были мелкими и липкими. Ребрышки, приготовленные на гриле, нежные, сочные, с нотками карамели и дымного привкуса. Даже яичница-глазунья искусно приготовлена, имеет хрустящую скорлупу и красивые жидкие желтки внутри.

Остальные блюда, такие как свиная шкурка, яичные рулетики и китайская колбаса, также высоко оценены американским YouTube-блогером.

Посетители Tay едят рис Tam в Хошимине 1.gif — Американский ютубер одобрительно кивает, наслаждаясь вкусом знаменитого блюда из дробленого риса

Владелец ресторана, где подают дробленый рис, который посетил Макс, — г-н Труонг Винь Туй. Он является представителем второго поколения, унаследовавшим знаменитый семейный ресторан.

В беседе с корреспондентом VietNamNet г-н Туй рассказал, что блюдо из дробленого риса здесь по-прежнему готовится по тому же рецепту, а его вкус не менялся с момента открытия и до сих пор.

Ингредиенты тщательно отбираются и обрабатываются.

В ресторане используют свиные отбивные (мясо около ребер), которые импортируются ежедневно, нарезаются вручную и маринуются со специями в течение 4–6 часов перед приготовлением на гриле.

Скриншот 2024 11 29 122448.png — Изюминкой блюда из дробленого риса, рекомендованного гидом Мишлен, является большая, густо замаринованная свиная отбивная, приготовленная на гриле.

Интересно, что котлета, приготовленная на гриле в этом ресторане, намного больше, чем в других местах, ее изначальный вес составляет около 450-500 г, что соответствует размеру ладони взрослого человека.

По словам г-на Туи, такая большая и толстая котлета помогает мясу оставаться плотным при жарке на гриле, но при этом мягким и сочным, а не сухим, что обеспечивает восхитительный вкус.

Помимо основного ингредиента — жареных свиных отбивных, в ресторане Breaked Rice также подают другие гарниры, включая жареные яйца, свиную шкурку, яичные рулетики, китайскую колбасу, фрикадельки и т. д.

В том числе специальный дробленый рис входит во все блюда стоимостью 150 000 донгов. Дробленый рис со свиными отбивными стоит 81 000 донгов. Если вы пообедаете в ресторане, вы получите скидку в размере 5000 донгов.

Фото: Мак Ой