Два вьетнамских национальных блюда входят в число самых привлекательных закусок в мире

В списке 100 лучших закусок мира, опубликованном в начале мая, кулинарный сайт Taste Atlas также «назвал» вьетнамские спринг-роллы на 70-м месте.

По данным Taste Atlas, во Вьетнаме на юге его называют ча гио, на севере — нем ран, а в центре — рам, причем все три названия используются для обозначения одного и того же блюда. Особенностью этого блюда является начинка из свинины и очищенных, тонко нарезанных свежих креветок, а также древесных грибов, моркови... завернутые в тонкую рисовую бумагу, а затем обжаренные во фритюре.

Жареные котлеты золотисто-коричневого цвета, без масла, хрустящие снаружи, мягкие и ароматные внутри, политые кисло-сладким рыбным соусом, что создает неотразимый вкус. Спринг-роллы часто подают в качестве закуски, но они также могут быть вкусным основным блюдом. Помимо традиционных начинок, люди также готовят это блюдо по-разному, например, в виде спринг-роллов с морепродуктами, спринг-роллов с рыбой или вегетарианских спринг-роллов...

В настоящее время вьетнамские рестораны во многих странах мира подают это особенное изысканное блюдо. Спринг-роллы не только получили признание на кулинарном сайте Taste Atlas , но и вошли в число 50 самых вкусных блюд в мире по версии CNN .

Спринг-роллы — закуска или основное блюдо, подходящее для многих поколений жителей Сайгона.

Как и спринг-роллы, спринг-роллы также готовятся из тонкого слоя рисовой бумаги, а начинка внутри — это мясо по вашему выбору, например, свинина, говядина, или морепродукты, например, креветки, крабы...

Однако, в отличие от спринг-роллов, это блюдо не нужно жарить, а вместо этого используют приготовленную начинку вместе с травами, завернутую в рисовую бумагу (смоченную в воде для размягчения) и подаваемую с рыбным соусом, чесноком, чили или соевым соусом, маслом, соусом из черной фасоли или рыбным соусом. Блинчики с начинкой часто едят летом, чтобы придать себе ощущение свежести и легкости.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/hai-mon-quoc-hon-quoc-tuy-viet-nam-nam-top-mon-an-nhe-hap-dan-nhat-the-gioi-185230528141046656.htm