Сладкий вкус для соленого зерна

Соль Бакльеу соленая, но имеет сладковатое послевкусие, это подтверждено уже давно. Однако как придать истинную сладость крупинкам соли? После Фестиваля соли, оглядываясь на 100-летний путь соляной профессии - жизни человека, ощущается острая необходимость в скорейшем продвижении задач.

Повышение ценности крупинок соли и открытие новой страницы для соляной промышленности привнесут этот сладкий вкус...

Заместитель премьер-министра Чан Хонг Ха похвалил предприятия, выпускающие выдающуюся соляную продукцию по всей стране. Фото: ХТ

Мучения работы «носить солнце и переносить дождь»

« Поистине душераздирающе, что спустя сотни лет на современных соляных полях человеческий труд по-прежнему заменяет машины, и всего один дождь может свести на нет усилия рабочих по добыче соли ». « Праздник соли — это возможность воздать должное работникам соледобывающей промышленности, которые несут солнце и дождь, чтобы создавать крупинки соли с соленым вкусом — жемчужины моря ». « Соляная крупинка и жизнь солеваров также кристаллизуют в себе историю трудностей, тяжелого труда, борьбы с палящим солнцем, штормами, упорства, творчества и преданности солеваров, как в соленых строках песни вонгко «Мелкое море» композитора Нго Хонг Кханя: «Соль Лонгдьен соленая с преданным смыслом »…

В своей впечатляющей речи на церемонии открытия Вьетнамского фестиваля соли «Бакльеу 2025» заместитель премьер-министра Чан Хонг Ха, помимо предоставления указаний и практических решений для соляной промышленности, Мы также ощущаем глубокую привязанность заместителя премьер-министра, выражаемую им в его сочувствии к трудностям соляной промышленности. Сочувствие к тяготам жизни солеваров вылилось во множество таких гуманных высказываний!

А рабочие соли обычно носят только тонкую, выцветшую одежду, которая иногда рвется из-за солености. В тот день, когда они вышли на большую сцену на очень значимом мероприятии, чтобы получить свои почетные сертификаты, они были одеты в аккуратную одежду. Но темная, загорелая кожа дядей и братьев ярко иллюстрировала каждую строчку песни, заставляя людей плакать: « О, соль, просочись в плоть/ Тело моего отца соленое и горькое, он продал свою спину небу/ Соль питает жизнь трудолюбивого человека/ Годы тяжкого бремени для его детей, чтобы стать людьми / Небо печально, небо штормит/ Соль тает и течет в Восточное море ». Это песня «Oi Salt» музыканта Фам Хонг Бьена, исполненная певцом Куок Даем в открывающей художественной программе мероприятия.

Этот цвет кожи говорит обо всех трудностях, заставляя нас невольно беспокоиться о людях, которые «носят солнце и несут дождь», чтобы сохранить традиционную профессию, которая существует уже сотни лет и передается от отца к сыну через поколения трудолюбивых людей...

Доверие, основанное на приверженности

«Фестиваль — это не только праздник, но и признание и честь правительства, министерств, отраслей и местных органов власти в их стремлении помогать людям находить новые пути, чтобы крупинки соли могли стать продуктом высокой экономической ценности, гордостью вьетнамского народа».

« На церемонии открытия Вьетнамского фестиваля соли - Баклиеу 2025 сегодня от имени правительства и премьер-министра я хотел бы попросить Министерство сельского хозяйства и окружающей среды председательствовать вместе с Министерством промышленности и торговли, Министерством науки и технологий, Министерством культуры, спорта и туризма, а также Народными комитетами прибрежных провинций и городов, чтобы сосредоточиться на синхронной реализации следующих задач, и это также является обязательством правительства, премьер-министра, министерств, отраслей и местных органов власти, которые необходимо выполнить в ближайшее время…».

Об этом обязательстве дважды упомянул заместитель премьер-министра Чан Хонг Ха…

Разделив радость с Баклиеу, заместитель премьер-министра также преумножил гордость фермеров, занимающихся добычей соли, признав этот соляной край соляной столицей Вьетнама! Заместитель премьер-министра также выразил, что он был очень впечатлен усилиями провинции Бакльеу по сохранению и развитию соляной промышленности, так что это не только крупнейший район производства соли в стране, но и место для сохранения уникальных культурных особенностей, подтверждающих уникальную ценность этой соляной земли: «Все это показывает стремление народа и местных властей к подъему. Бакльеу не останавливается на производстве соли, но также объединяет туризм и культуру, превращая соляные поля в привлекательные места, чтобы посетители не только видели соляные зерна, но и понимали историю людей, которые ее производят, этой земли. Можно сказать, что это очень правильное направление для улучшения и расширения цепочки создания стоимости вьетнамских соляных зерен».

Имея стремления и усилия по сохранению на протяжении сотен лет взлетов и падений, сейчас особое внимание уделяется развитию соляной промышленности, открывая путь для вьетнамской соли в целом и для Бакльеу в частности, еще больше укрепляя твердую веру!

Председатель Народного комитета провинции Фам Ван Тхиеу вручил почетные грамоты фермерам, добывающим соль, которые внесли большой вклад в развитие соляной промышленности провинции. Фото: М.Д.

В будущем соляная земля Бакльеу...

Интересное совпадение: искусство Дон Ча Тай Ту (ДКТТ) представлено в 21 провинции и городе Юга, но Бакльеу считается одной из важных «колыбелей», где многие талантливые люди внесли свой вклад в формирование, развитие и возвышение этого вида национальной музыки. Таким образом, Бакльеу стала первой провинцией, организовавшей первый Национальный фестиваль соли в 2014 году. Соляная промышленность также представлена ​​в 20 провинциях и городах по всей стране, но только соляная промышленность в Бакльеу была признана Министерством культуры, спорта и туризма в качестве национального нематериального культурного наследия в 2020 году. И именно провинции выпала честь координировать работу с Министерством сельского хозяйства и окружающей среды по организации первого Национального фестиваля соли!

Бакльеу всегда оставляет особое впечатление в сердцах туристов и гостей важных мероприятий. Многие делегаты, среди которых бизнесмены, туристические консультанты, инвестиционные партнеры... все разделяют одно и то же чувство: каждый раз, когда они приезжают в Бакльеу, они впечатлены и тронуты тем, как местные жители относятся к ним! Поэтому, давая советы, как помочь Бак Льеу разбогатеть за счет соли, друзья и партнеры также вкладывали свои сердца в отправку и дачу советов...

Светлое будущее вьетнамской соляной промышленности начинает открывать новые страницы. И Бакльеу - наша «соляная столица» - тоже будет другой в будущем! При немедленном выполнении директивы правительства: министерства, ведомства и провинциальный народный комитет продолжат повышать стандарты качества, продвигать бренд соли Bac Lieu на международный рынок, чтобы мир узнал больше о крупинках соли Bac Lieu. Фермеры, выращивающие соль, начнут богатеть, поскольку соляная продукция будет путешествовать все дальше и дальше. Если бы у соляной промышленности был фонд страхования рисков, фермеры-солеводы перестали бы страдать от сезонов горькой соли. Кроме того, реализуя предложения, связанные с реальными условиями Баклиеу, соляные поля являются не только производственными площадками, но и культурными и туристическими объектами. Тур «День солевара» или модель проживания в семье для туристов, желающих познакомиться с соляной промышленностью, и даже «Центр по производству соли», если они будут реализованы, докажут, что соль может многое сделать для улучшения жизни солеваров, а не просто быть соленой крупинкой в ​​повседневных специях.

Закрывая Фестиваль, мы зажигаем веру и надежду на соляные крупинки и соляную профессию! И что немаловажно, если мы быстро и эффективно не выполним поставленные задачи, то мы так и будем «должны» соли, и будем виноваты перед людьми, которые «носят солнце и дождь» для сохранения исторической профессии! Нет, завтра крупинки соли будут иметь сладкий вкус, жизнь производителей соли изменится, когда появятся серьезные обязательства со стороны правительства, ведомств, отделений и местных органов власти. Решения и направления по реализации обязательств были и начинаются...

КАМ ТУЙ

Источник: https://www.baobaclieu.vn/festival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025/du-vi-ngot-cho-hat-muoi-99663.html