Школьное питание определяет физическую и умственную основу

12 октября Институт питания (Министерство здравоохранения) совместно с Японской ассоциацией питания и TH Group организовали международную конференцию по вьетнамскому питанию на тему «Школьное питание». В семинаре приняли участие более 300 делегатов, включая экспертов в области питания и ведущих отечественных и зарубежных ученых, представителей управляющих агентств и международных организаций.

На семинаре был представлен комплексный взгляд на текущую ситуацию в области питания и школьного питания во Вьетнаме, а также представлен опыт, накопленный в разных странах мира, с использованием проверенных эффективных моделей. Обсуждение и рекомендации семинара являются важной основой для Вьетнама в дальнейшей разработке политики и программ школьного питания, а также реализации политики и стратегий по развитию телосложения, физической силы и интеллекта для будущих поколений.

Эксперты в области питания единогласно утверждают, что здоровье является бесценным активом человеческой жизни, начиная с первых 1000 дней жизни и продолжаясь в возрасте от 2 до 12 лет. Наукой доказано, что около 86% максимального роста человека достигается в возрасте до 12 лет. Это стадия, которая определяет максимальное развитие телосложения, физической силы и интеллекта человека. Таким образом, проблема обеспечения детей питанием на данном этапе, особенно школьного питания, стала актуальной и требует полного понимания для выработки эффективных решений по ее реализации.

На конференции выступил доцент, доктор Чан Тхань Дуонг, директор Института питания.

Доцент, доктор Чан Тхань Дуонг, директор Института питания, сказал, что вьетнамские дети сталкиваются с тремя проблемами питания: недоеданием (в основном задержкой роста), избыточным весом и ожирением, а также дефицитом микроэлементов. В то время как 18,2% детей в возрасте до 5 лет по-прежнему недоедают и отстают в росте, уровень избыточного веса и ожирения среди детей в возрасте 5–19 лет также достиг 19%.

Для решения этой ситуации правительство Вьетнама опубликовало Национальную стратегию в области питания на период 2021–2030 годов, в которой поставлены конкретные цели по улучшению статуса питания всего населения, включая детей школьного возраста и подростков. Стратегия требует от соответствующих учреждений усилить просвещение по вопросам питания в школах с целью, чтобы к 2025 году 60% школ в городских районах и 40% в сельских районах организовали школьное питание и разработали меню, отвечающие рекомендуемым потребностям, а к 2030 году стремиться достичь 90% и 80% соответственно.

По словам доцента доктора Чан Тхань Дуонга, для достижения поставленных целей, помимо усилий и инициативы школ и образовательных организаций, необходимо участие семей, предприятий и всего общества. Родители должны обладать знаниями в области питания, чтобы помочь своим детям поддерживать здоровые привычки питания как в школе, так и дома. Продовольственные предприятия также играют особенно важную роль в обеспечении населения полезными для здоровья продуктами питания и участии в программах поддержки детского питания.

Модель школьного питания, обеспечивающая полноценное питание в сочетании с повышенной физической активностью вьетнамских детей и студентов (реализованная Министерством образования и профессиональной подготовки при поддержке TH Group в 10 провинциях и городах по всей стране, представляющих 5 экологических регионов Вьетнама), принесла положительные результаты. Школьное питание в пилотной модели ориентировано на использование полностью натуральных продуктов, исходя из сельскохозяйственных преимуществ региона, в состав питания научно обосновано включено свежее молоко. Основным направлением пилотной модели является создание 400 разнообразных, сбалансированных, богатых микроэлементами меню школьных обедов в сочетании с образованием в области питания и физкультурой, чтобы помочь учащимся улучшить свое здоровье и физическое развитие.

Доцент, доктор Нгуен Тхань Де, директор Департамента физического воспитания (Министерство образования и профессиональной подготовки), предложил тиражировать пилотную модель; Разработать политику и двигаться в направлении легализации школьного питания, что станет правовой основой для участия органов управления, школ и предприятий в разработке и соблюдении условий в отношении объектов, кадровых ресурсов, процессов и опыта в подаче школьного питания; обеспечить наличие кадровых ресурсов, обладающих опытом в области питания в школах.

Разделяя эту точку зрения, профессор, доктор Ле Тхи Хоп, президент Вьетнамской ассоциации женщин-интеллектуалов, ведущий эксперт в области питания, которая участвует в реализации программ и проектов в области питания с 1995 года, также считает, что легализация школьного питания в нашей стране является неотложной задачей для выработки устойчивого и синхронного решения. Мероприятия в области школьного питания помогают стандартизировать питание для учащихся, стандартизировать процедуры обработки, повышать осведомленность о здоровом питании, чтобы помочь детям всесторонне развиваться и снизить риск возникновения хронических заболеваний, связанных с питанием, в будущем. Закон также является основой для включения знаний о питании в формальные уроки для учащихся; Усиление координации между семьей и школой в вопросах питания учащихся.

ГС. Накамура Тейджи, президент Японской ассоциации питания, поделился успехами программы школьного питания в Японии.

На семинаре профессор Накамура Тейджи, президент Японской ассоциации питания, рассказал об успехах программы школьного питания в Японии, которая является выдающейся успешной моделью в мире. Соответственно, Закон о школьном питании в Японии появился давно и периодически менялся в соответствии с реальной ситуацией в области питания, экономики и общества. Закон не только стандартизирует школьное питание, но и уделяет особое внимание развитию образования в области питания. Благодаря этому значительно снизилось недоедание, японская молодежь все лучше развивается физически и умственно, а средний рост и телосложение значительно выросли по сравнению с показателями 50-летней давности.

Япония стала ярким примером того, как страна может использовать питание, регулируемое стандартным «правовым коридором», в качестве мощного инструмента для улучшения здоровья, телосложения и качества жизни своего молодого поколения. В частности, школьное питание — это не только решение для улучшения здоровья учащихся, но и прочная основа для построения здорового и устойчивого общества.

Выступая на семинаре, Герой Труда Тхай Хуонг, основатель и председатель Стратегического совета TH Group, подтвердил, что страна сильна только тогда, когда ее жители полностью развиты как физически, так и умственно, а предпосылкой такого развития является необходимое питание, такое как злаки, овощи, пищевые и молочные продукты, а также устойчивый режим здравоохранения.

Герой труда Тай Хуонг рассказывает о вкладе предприятий в разработку и реализацию программ питания.

Во Вьетнаме TH является инициатором и сопровождает правительство и агентства с первых дней разработки и внедрения национальных программ в области питания. Компания TH является пионером Национальной программы школьного молока, взяв на себя ведущую роль в создании модели в сочетании с исследованиями и тестированием продукта «TH true MILK Sterilized Fresh Milk for School Milk». Это первый продукт, эффективность которого в исследованиях по улучшению питания и микроэлементного статуса детей подтверждена Министерством здравоохранения.

TH сотрудничал с Министерством здравоохранения и Министерством образования и профессиональной подготовки с целью организации международной конференции и анонсирования вьетнамского «Проекта по питанию», состоящего из 6 подпроектов, ориентированных на группы с особыми потребностями в питании, включая 2 подпроекта, реализующих комплексные мероприятия по питанию для детей золотого возраста. За последние 6 лет TH Group сопровождала реализацию множества исследований/экспериментов с целью создания систематической научной основы для политических подходов, выступая пионером в области внедрения корпоративной ответственности в продовольственном секторе.

Источник: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html