1. Какое фирменное блюдо Ниньбиня когда-то входило в число 50 самых известных вьетнамских блюд?

  • Хрустящий рис
  • Пудинг из козьей крови
  • Салат из угря
Точно

При упоминании кухни Ниньбиня первое вкусное блюдо, которое приходит на ум туристам, — это поджаренный рис. Это простое, но известное блюдо на родине и за рубежом, признанное Азиатской рекордной организацией по критерию «Азиатская кулинарная ценность»; Признано организацией Vietnam Record Organization — 50 самых известных вьетнамских блюд.

2. Какие фрукты используются для приготовления этого уникального блюда из тушеной рыбы в Ниньбине?

  • Вегетарианские фрукты
  • Диппер
  • Орех макадамия
Точно

Гао — это вид деревьев, который часто растет в ручьях или предгорьях. Фрукт гао имеет кислый, слегка сладковатый вкус и ароматный запах, поэтому его часто используют вместо тамаринда или карамболы для приготовления кислого супа или тушеной рыбы.

Жители Ниньбиня кладут рыбу и скорлупу кокосов в глиняный горшок, один слой нарезанной скорлупы кокосов, затем еще один слой рыбы, затем еще один слой скорлупы кокосов поверх рыбы. Затем добавьте приправы, в том числе рыбный соус, цветные конфеты, перец, чили и сушеный лук... Затем варите на медленном огне до тех пор, пока рыба не высохнет.

3. Салат из угря является фирменным блюдом какого региона Ниньбиня?

  • Виноград
  • Ким Сон
  • Там Диеп
Точно

Район Ким Сон (Нинь Бинь) широко известен своим фирменным салатом из угря. Процесс приготовления салата из угря очень сложен. При приготовлении рыбного салата для очистки от слизи необходимо использовать золу или разбавленную известковую воду. Выпотрошив рыбу и удалив голову, хвост и внутренности, повар отделяет кости от мяса.

Мясо угря необходимо нарезать тонкими ломтиками, выжать свежий лимонный сок и дать стечь воде, затем приправить специями и тщательно перемешать с жареным клейким рисовым порошком. Кожу и кости рыбы необходимо обжарить до хрустящей корочки, кожу рыбы обвалять в салате, а кости рыбы измельчить и приготовить в рыбном соусе.

Густой, насыщенный соус — вот что отличает салат из угря из Ниньбиня от других регионов.

4. Какое блюдо из козлятины имеет уникальный и вкусный способ приготовления, который славится в Ниньбине?

  • Салат из козлятины
  • Копченое козлятины
  • Козья рисовая шелуха
Точно

После забоя шерсть козла начисто сбривают, а его желудок набивают листьями лимонной травы. Затем люди покрывают тело козла рисовой шелухой и сжигают солому, чтобы разжечь огонь. Благодаря теплу рисовой шелухи козлятина приготовится, а кожа приобретет золотисто-коричневый оттенок, что позволит создать поистине редкое блюдо. Готовый продукт из козлятины, маринованной в рисовой шелухе, не подвергается полной варке, не теряет воду, при нарезке на небольшие завитушки мясо получается мягким и сладким на вкус.

5. Какой вид улиток считается фирменным блюдом Ниньбиня?

  • Улитка
  • Горная улитка
  • Улитка
Точно

Горные улитки (также известные как скальные улитки) встречаются во всех районах провинции Ниньбинь, но наибольшая их концентрация приходится на известняковые горы Тамдиеп, Йенмо и Нхокуан. В отличие от других обычных улиток, горные улитки обитают в горах и появляются только с апреля по август каждого года, когда погода влажная и дождливая.

Улитки живут в горах, поэтому они часто питаются лесными листьями, в том числе многими лекарственными листьями, поэтому люди также называют их лекарственными улитками. Мясо улиток жевательное, хрустящее и питательное.