Найден человек, который обжаривает лучший фирменный кофе во Вьетнаме. Кто этот человек?

Днем 13 марта в рамках 9-го фестиваля кофе Buon Ma Thuot 2025 был назван победитель конкурса «Vietnam Specialty Coffee Roasting 2025».

Конкурс Vietnam Amazing Roast Master 2022, организованный Ассоциацией кофе Буонметхуот, представляет интерес для отечественного и международного кофейного сообщества.

Профессиональный процесс обжарки кофе на соревнованиях, где каждое кофейное зерно подвергается тщательному уходу.

Это специализированное соревнование, организованное в национальном масштабе с целью создания «игровой площадки» для кофейного сообщества и постепенного формирования команды профессиональных обжарщиков кофе международного класса, особенно в области специальной обжарки кофе.

В финальном туре участники проведут тест по обжарке кофе, приготовленного методом пуровера и фильтр-кофе. В этом конкурсе кандидатам необходимо смешать пропорции кофе Арабика и Робуста, чтобы получить лучший продукт.

Участник конкурса Та Туан Ань обжаривает кофе (чемпион конкурса по обжарке кофе во Вьетнаме 2025 года).

Таким образом, участвуя в этом конкурсе, обжарщики не только вносят свой вклад в раскрытие вкуса, но и доносят его до потребителей, а также знают, как оценить результаты обжарки своей продукции.

Делегаты конкурса «Обжарка вьетнамского кофе 2025».

После 4 дней серьезной работы жюри отобрало 6 кандидатов, набравших наивысшие баллы, для награждения.

В которых: первое место принадлежит участнику Та Туан Ань (Хошимин); Второе место присуждено участнику Нгуену Хыонгу (Дак Нонг); Третье место досталось участнику Ле Дык Маню (провинция Даклак), а три утешительных приза достались участникам: Фан Хонг Фонгу (провинция Куангчи), Хо Хоанг Минь Тхангу (провинция Контум) и Май Хоанг Пхату (город Хошимин).

Участник конкурса Та Туан Ань — победитель конкурса по обжарке кофе во Вьетнаме 2025 года — получил кубок и почетную грамоту от Оргкомитета.

Лучшие участники конкурса по обжарке кофе сфотографировались на память с судьями и оргкомитетом.

По оценке Оргкомитета, правила проведения Вьетнамского конкурса по обжарке кофе 2025 года имеют некоторые отличия от международных конкурсов по обжарке, чтобы соответствовать реалиям вьетнамского кофе, а именно: использование вьетнамского кофе Робуста; Кандидаты должны практиковать заваривание методом «пуровер» и «фин», а также овладеть следующими навыками: оценка качества зеленого кофе, обжарка, заваривание и оценка качества употребления кофе.

Качество кофе на конкурсе оценивается в соответствии с новыми правилами, принятыми Ассоциацией спешиалти кофе (SCA).

Выступая на церемонии награждения, г-н Тринь Дук Минь, председатель Ассоциации кофе Буонметхуот, сказал, что Вьетнамский конкурс по обжарке кофе 2025 года станет одним из главных мероприятий 9-го фестиваля кофе Буонметхуот, способствующим достижению цели: «Буонметхуот — место назначения мирового кофе».

Г-н Тринь Дук Минь, председатель Ассоциации кофе Буонметхуот, выступил на церемонии награждения победителей конкурса по обжарке кофе.

Это также следующее путешествие, к которому стремятся те, кто увлечен кофейной индустрией, чтобы подтвердить, что Вьетнам не только производит спешиалс кофе, но и знает, как использовать и потреблять спешиалс кофе глубокой обработки.

Организаторы сделали памятные фотографии с лидерами Народного комитета провинции Даклак и мисс Х'Хен Ни.

«Мы чтим и распространяем творчество, причем не только творчество участников этих конкурсов, но и творчество всей отраслевой цепочки.

В частности, посредством конкурса мы продолжаем реализовывать цель превращения Буонметхуота в место назначения мирового кофе.

«Путь к покорению вершин вьетнамского кофе продолжается, и вместе мы — с нашей горячей страстью — выведем вьетнамский кофе на новый уровень», — поделился г-н Минь.

В рамках конкурса по обжарке кофе во Вьетнаме 2025 года Ассоциация кофе Буонметхуот также организует практические мероприятия, такие как: конкурс по художественному приготовлению кофе 2025 года для тех, кто любит художественное приготовление кофе; Ток-шоу на тему «Буонметхуот — центр мирового кофе» с участием многих авторитетных спикеров обещает стать вдохновляющей открытой площадкой, где эксперты, представители бизнеса и любители кофе соберутся вместе, чтобы обменяться мнениями и обсудить «горячие» вопросы вьетнамской индустрии спешиалти кофе.

Источник: https://danviet.vn/da-tim-ra-nguoi-rang-ca-phe-dac-san-ngon-nhat-viet-nam-nguoi-do-la-ai-20250313173401728.htm