Кубики льда, смешанные со специями и порошком чили, поджаренные на горячих углях и употребляемые в качестве закуски, становятся хитом в Китае.
Жареные кубики льда, покрытые перцем чили, — новая уличная еда в Китае, известная и быстро распространившаяся в Интернете благодаря 9-секундному видеоролику, показывающему, как их готовят на уличном лотке в Наньчане, провинция Цзянси.
Соответственно, шеф-повар кладет кубики льда на железную решетку, под которой разжигаются горячие угли, посыпает белой солью, маслом, порошком чили и тщательно перемешивает перед подачей на тарелку. Говорят, что это блюдо помогает охладиться в жаркую летнюю погоду, поскольку пряные кубики льда еще не полностью растаяли.
Владельцу пришла в голову идея жарить камни на гриле в жаркий день. Блюдо изначально было шуткой, но впоследствии стало невероятно популярным. Поэтому владелец продолжил работу по выпечке льда. Еда бесплатная и привлекает множество местных жителей и туристов, желающих ее попробовать.
Ранее Китай также поразил туристов со всего мира блюдом из жареной гальки с чили или судиу. Блюдо возникло в восточной провинции Хубэй. Шеф-повар использует небольшие камешки размером с укус, моет их, дает стечь воде, а затем кладет их на сковороду с горячим маслом и обжаривает с чесноком, рубленым чили и соусом. По данным CNN, это, пожалуй, самая твердая еда в мире, в буквальном смысле.
Судиу пользуется популярностью в Интернете, но это не новое блюдо. Этому уже сотни лет. Раньше паромщики иногда застревали посреди реки и во время доставки грузов у них заканчивалась еда. Поэтому они подобрали камни со дна реки и приготовили их со специями, чтобы приготовить это блюдо. Лодочники в шутку называют это блюдо «найти счастье в горечи» (из-за его острого вкуса).
Ань Минь (по данным Odd, CNN )
Ссылка на источник
Комментарий (0)