«Охота» на лунных крабов
Рыболовный пирс на острове Фу Куи
Скоростной паром из Фантхьета на остров Фукуи пустует в дождливые и штормовые дни, но до этого, каждые выходные, он был заполнен людьми, жаждущими прокатиться на нем.
Первый опыт выхода в море на спальном месте в скоростном поезде Phu Quy Express оказался весьма странным. Большинство пассажиров, впервые оказавшихся на судне, испытывают волнение, когда судно приходит в движение, но после нескольких высоких, порывистых волн многие начинают бледнеть. Два с половиной часа пролетели очень медленно, и наконец корабль прибыл в док. Многие участники группы страдали морской болезнью, но желание познать новые земли помогло туристам быстрее восстановиться.
Остров Фукуи довольно большой, но там нет такси и общественных автобусов. Основным средством передвижения является мотоцикл, стоимость аренды составляет 120 000–150 000 донгов за мотоцикл в день в зависимости от типа, но есть одна общая черта: нет бензина, клиенты, получающие мотоцикл с пирса, должны остановиться, чтобы заправиться на ближайшей заправке, а самая низкая цена составляет... 50 000 донгов за поездку.
Отправляясь на остров, вы обязательно должны насладиться морепродуктами, а отправляясь на остров Фукуи, вы обязательно должны найти лунных крабов. По словам рыбаков острова, лунные крабы — это разновидность морепродуктов, которые обитают в коралловых рифах вокруг островов и обычно появляются только в сезон южных ветров. Вокруг острова Фукуи расположено около десяти небольших островов, таких как Хон Чунг, Хон Кхоай, Хон Тран, Хон Там..., где обитает множество лунных крабов. Рыбаки часто просто отправляются на небольших лодках к островам, окружающим главный остров, в сезон южных ветров, чтобы легко поймать крабов. Многие островитяне десятилетиями отсутствовали на островах, а теперь возвращаются на поиски лунных крабов; но сейчас не сезон, поэтому я не могу найти этот вид краба.
Г-н Као Минь Хунг, проживающий в городе Тху Дук (Хошимин), сказал: «Услышав, что лунный краб является здесь фирменным блюдом, мы отправились на крупнейшие склады морепродуктов на острове Фу Куи, но только на одном складе был этот краб, цена доходила до 650 000 донгов/кг. Если взглянуть на внешний вид, то лунный краб имеет очень странный цвет: оранжево-красный, розово-красный и смешанный с темно-красными пятнами. По размеру он похож на краба Камау, но клешни кажутся намного острее и заостренными».
Не так хорош, как краб Камау?
Лунный краб — это природный деликатес острова Фукуи, найти и купить его нелегко.
Г-жа Нгуен Тхи Бич Фыонг, воспитательница дошкольного учреждения в городе Хошимин, поделилась: «Воспользовавшись летними каникулами, наша семья организовала поездку на остров Фукуи примерно из 9 человек. Мы услышали о фирменном блюде из лунного краба, поэтому попробовали его. По цене он выше, чем краб Камау, но если сравнивать сладость и аромат, я думаю, что он не так хорош, как краб Камау. Многие люди в группе также разделяли это мнение».
Г-н Труонг Нгок Тиен, проживающий в округе Тханьлок, округ 12 (Хошимин), сказал: «Я пробовал оба вида крабов, упомянутых выше, поэтому я могу сравнить и почувствовать разницу. Лунные крабы живут в естественной среде в море, поэтому их панцири очень толстые и твердые, как камни, и поэтому они очень тяжелые. При более высокой цене и более тяжелом панцире, конечно, их нельзя сравнивать с крабами Камау. С точки зрения качества мяса лунные крабы жестче, но поскольку панцирь слишком твердый, это создаст трудности для посетителей. Даже если есть инструмент для вскрытия панциря, достать крабовое мясо нелегко. Между тем, крабы Камау выращиваются полуестественным образом, поэтому их панцири тонкие, а мясо мягкое, что делает их более удобными для употребления в пищу для многих людей».
Г-жа Нгуен Тхи Ань Тху, директор компании по экспорту морепродуктов, прокомментировала: «Морской краб Камау считается популярным видом краба и любим многими людьми из-за низкого содержания жира, высокого содержания белка и обилия минералов и витаминов». Большинство ресторанов и закусочных с морепродуктами в крупных городах страны используют бренд краба Камау в рекламных целях, даже если его происхождение может быть неверным. В настоящее время объемы производства краба Камау довольно велики и поставляются не только на внутренний рынок, но и во многие страны мира. Между тем, лунный краб — это естественный краб в прибрежных водах. Его количество невелико, и он не совсем соответствует критериям, поэтому его не разводили и не выращивали в коммерческих целях, а только эксплуатировали в естественной среде.
Г-н Нгуен Ван Лок, рыбак с острова Фукуи, сказал, что с быстрым ростом числа туристов, приезжающих на остров Фукуи, спрос на лунных крабов также вырос, но клиентам, желающим их отведать, необходимо сделать заказ за несколько дней. Лунные крабы, которые долго хранились, уже не будут жирными. Лучше всего сразу же употреблять в пищу только что выловленных из моря крабов, они будут очень ароматными и вкусными.
Ссылка на источник
Комментарий (0)