Новое исследование связывает скорость старения мозга с питательными веществами в нашем рационе.
Диета против старения
Исследователи из Иллинойсского университета и Университета Небраски в Линкольне составили карту сканирования мозга на основе данных о питании 100 добровольцев в возрасте от 65 до 75 лет, пытаясь найти связь между определенными диетами и замедлением старения мозга.
Ученые выделили два различных типа старения мозга. Более медленные темпы старения были связаны с потреблением питательных веществ, аналогичным средиземноморской диете, которая, как показали предыдущие исследования, является одной из лучших диет для организма.
«Мы рассмотрели конкретные пищевые биомаркеры, такие как состав жирных кислот, которые, как известно в науке о питании, потенциально полезны для здоровья», — сказал нейробиолог Арон Барби из Иллинойсского университета.
«Это согласуется с обширными исследованиями в этой области, демонстрирующими положительное влияние средиземноморской диеты на здоровье», — добавил он.
Важно, чтобы ученые не полагались на то, что участники исследования сообщают о своем рационе. Вместо этого они проанализировали образцы крови на предмет наличия пищевых биомаркеров. Вот убедительные научные данные о том, что едят и пьют эти пожилые люди.
Жирные кислоты, такие как те, что содержатся в рыбе и оливковом масле, и антиоксиданты, такие как витамин Е, содержащийся в шпинате и миндале, входят в число выявленных полезных биомаркеров, как и каротиноиды — растительные пигменты, обнаруженные в моркови и тыкве, которые, как ранее было обнаружено, уменьшают воспаление и защищают клетки от повреждений.
Еще одним полезным биомаркером, связанным с замедлением старения, является холин, который в высоких концентрациях содержится в яичных желтках, субпродуктах и сырых соевых бобах.
Питание играет важную роль
Исследователи оценивали старение мозга с помощью МРТ и когнитивных тестов. Эта пара подходов позволила получить картину реальной нейронной пластичности, а также более тонкие детали нейронной конфигурации.
«Исследование позволило нам глубже понять взаимосвязь между этими факторами», — сказал Барби. «Мы одновременно исследовали структуру мозга, его функции и метаболизм, продемонстрировав прямую связь между свойствами мозга и когнитивными способностями».
В настоящее время появляется все больше доказательств того, что питание играет важную роль в старении мозга. Каждое новое исследование помогает глубже понять, как тесно мозг связан со всеми остальными частями и функциями тела. Это исследование представляет собой лишь моментальный снимок во времени и не является достаточно полным, чтобы продемонстрировать причинно-следственные связи.
Однако исследование 2023 года пришло к аналогичному выводу. Они наблюдали за участниками в течение 12 лет и также обнаружили связь между средиземноморской диетой (которая включает употребление большего количества рыбы — белой и жирной рыбы, меньшего количества красного мяса и большего количества фруктов и овощей, бобов, чечевицы, орехов, семян и цельного зерна) и более низким уровнем снижения когнитивных функций.
Далее команда хочет изучить клинические испытания за значительный период времени, чтобы понять, как диета и питание могут влиять на старение мозга. Вполне возможно, что простые изменения в рационе питания могут помочь снизить риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
«Текущее исследование выявляет конкретные паттерны пищевых биомаркеров, которые являются многообещающими и положительно связаны с показателями когнитивной деятельности и здоровья мозга», — объясняет Барби. Исследование опубликовано в журнале npj Aging .
Источник: https://tuoitre.vn/chat-dinh-duong-nao-lam-cham-qua-trinh-lao-hoa-nao-20240524140952718.htm
Комментарий (0)