Многие покупатели приходят в магазин молочного чая на улице Ханг Вай (Хоан Кием, Ханой), чтобы насладиться грибным какао — закуской в форме гриба, растущего из земли.
В последнее время блюда с какао и грибами привлекают многих молодых людей. Фото: Нят Минь
Г-жа Тран Ту Хиен, владелица магазина молочного чая, открыла магазин почти 2 года назад и сказала, что ей всегда приходится исследовать и создавать много новых блюд, чтобы привлечь покупателей, особенно молодежь. В настоящее время «ключевым» блюдом в меню ресторана является ледяной грибной какао, который так любят многие молодые люди. Эту закуску подают в пароварке, создавая у посетителей ощущение, будто они едят гриб, растущий прямо из земли. Гриб, представленный выше, сделан из кокосового желе и шоколадного пудинга. Под желе находится колотый лед, посыпанный какао-порошком. Верхний слой теста на основе сделан из темного, землисто-коричневого какао-печенья. «После импорта печенья я удалю крем из середины и измельчу печенье в порошок, достаточный для того, чтобы его можно было съесть», — сказала г-жа Хиен. Этот тип печенья будет умеренно сладковатым, чтобы нейтрализовать вкусовые рецепторы, поэтому вам не станет скучно, когда вы его будете есть.
Насыпьте необходимое количество какао-порошка и равномерно распределите ложкой. Фото: Нят Минь
Кокосовое желе и пудинг готовятся в домашних условиях. «Смешав ингредиенты в правильных пропорциях, я вылила желейную смесь в форму и подождала час, пока желе не застынет и не станет достаточно плотным, чтобы его можно было формовать», — поделилась Хиен. Ножка и шляпка гриба соединены небольшой бамбуковой шпажкой. В завершение шляпки грибов посыпаются шоколадной пудрой, чтобы блюдо выглядело более привлекательно. Госпожа Хиен в течение недели экспериментировала с созданием грибного какао. Затем она дала попробовать это своим друзьям и родственникам. Следуя рекомендациям своей семьи, она постепенно усовершенствовала блюдо и включила его в меню магазина для продажи.
Последний слой основы — черное тесто для печенья. Фото: Нят Минь
Уникальное блюдо из какао с грибами, подается с шариками коричневого сахара. Кроме того, ложки, используемые для еды этого блюда, также имеют форму лопат, чтобы посетители могли сделать фотографии во время регистрации. По словам г-жи Хиен, гости могут насладиться этим блюдом двумя способами. Сладкоежки могут насладиться каждой частью блюда и почувствовать его вкус. С другой стороны, гости могут также смешать слои какао, теста для печенья, сгущенного молока сверху и положить колотый лед снизу, чтобы уменьшить сладость. В настоящее время г-жа Хиен продает 300–400 коробок какао-грибов каждый день, каждая коробка стоит 35 000 донгов.Паровая порция какао-грибов, подаваемая с шариками коричневого сахара, стоит 35 000 донгов. Фото: Нят Минь
Случайно увидев в социальных сетях уникальное блюдо из какао с грибами, Тран Куинь Трам (24 года, Тхань Хоа) зашел в магазин, чтобы насладиться им. Трам был впечатлен креативностью и привлекательным внешним видом блюда. «Это блюдо подойдет тем, кто любит сладкое, как я. «Тесто для печенья под ним имеет довольно странный вкус», — сказал Куинх Трам.Лаодонг.вн
Источник
Комментарий (0)