Кофе Chu Mui кристаллизует питательные вещества из хорошей почвы

Việt NamViệt Nam28/02/2025


Коренной житель Льенг Джанг Ха Хоанг, родившийся в 1981 году, создал и разработал бренд кофейных продуктов Chu Mui, которые производятся из источника питательных веществ, кристаллизованных из плодородной почвы деревни Дангхит, коммуны Лат, района Лакзыонг. Целью компании Chu Mui Coffee в 2025 году является дальнейшее внедрение дополнительных критериев для повышения своего рейтинга OCOP с 3 до 4 звезд.

Владелец компании Lieng Jrang Ha Hoang, производящей переработанную кофейную продукцию под торговой маркой Chu Mui
Владелец компании Lieng Jrang Ha Hoang, производящей переработанную кофейную продукцию под торговой маркой Chu Mui

В преддверии Нового года Змеи по лунному календарю в 2025 году обжарка и помол кофе владельцем Lieng Jrang Ha Hoang практически не прекращаются, поскольку заказы от местных клиентов увеличились, а также увеличилось число клиентов, которые приходят в магазин, чтобы насладиться кофе прямо в деревне Дангит, коммуне Лат, районе Лакзыонг. Для клиентов предусмотрено два основных помещения, где они могут попробовать и насладиться кофе Chu Mui: 50 м2 зоны обжарки и упаковки и 50 м2 зоны непосредственного заваривания. Окруженный горным ландшафтом, где круглый год произрастает сочная арабика, здесь происходит кристаллизация питательных веществ из прохладной погоды и плодородной почвы. Уже утром февраля 2025 года компания Lieng Jrang Ha Hoang включила обжарочную машину для производства двух партий кофе сортов арабика и робуста, каждая партия весила 6,5 кг порошка, распространяя ароматный запах по всему пространству, где находятся клиенты этого заведения.

Льенг Джанг Ха Хоанг объясняет клиентам, что для обжарки и помола каждой партии в 6,5 чашек молотого кофе в машину необходимо загрузить 8 кг сырых сухих кофейных зерен. А чтобы отобрать 8 кг сухих ядер, необходимо вручную собрать 15 кг свежих спелых плодов. Процесс приготовления молотого кофе Chu Mui проходит 10 основных этапов примерно за 30 дней. В частности, первым шагом является замачивание отборных спелых кофейных ягод в воде в течение дня, чтобы удалить около 2% мелких зерен, плавающих на поверхности. Далее следуют этапы измельчения свежих фруктов; ферментация; разложите на подставке, чтобы на них попадал естественный солнечный свет. Последний этап — отделение оболочки шелкового семени с помощью автоматической машины; Просеивание и сортировка зеленых зерен вручную для продажи клиентам и обжарка молотого кофе на месте. «Процесс сбора урожая, предварительной обработки и переработки в кофейную продукцию Chu Mui начал осуществляться вручную в небольших масштабах в 2019 году. К 2023 году была введена в эксплуатацию цепочка машин, охватывающая этапы предварительной обработки и переработки на сегодняшний день», — сказал Льенг Джанг Ха Хоанг.

Соответственно, с 2019 года Проект устойчивого производства кофе, не вызывающий вырубку лесов, выбрал Льенг Джранг Ха Хоанг в качестве пионера в создании модели, связывающей производство, переработку и потребление кофе арабика с семью домохозяйствами в деревне Дангит, коммуна Лат, район Лакзыонг. Средняя производственная площадь на одно хозяйство составляет 0,5 га, при этом годовая урожайность стабильна и составляет 2–2,5 тонны зерен/га. Взяв на себя инициативу закупать кофе сорта арабика на месте, год спустя, в 2020 году, компания Lieng Jrang Ha Hoang начала перерабатывать молотый кофе полуручными методами. К 2023 году, по мере роста потребительского спроса во многих сферах, Lieng Jrang Ha Hoang будет инвестировать в закрытую систему предварительной обработки, переработки и упаковки готовой продукции под брендом Chu Mui. Стоимость строительства завода по производству, переработке и переработке кофе Chu Mui формируется за счет средств программ, проектов и самостоятельно мобилизованного капитала Lieng Jrang Ha Hoang.

На сегодняшний день, в дополнение к поставкам кофе сорта арабика от ассоциированных фермеров, компания Lieng Jrang Ha Hoang расширила сотрудничество со многими независимыми фермерами в коммуне Лат и ее окрестностях, округе Лакзыонг, с целью закупки большего количества кофе сорта робуста для смешивания и обработки в соответствии с потребностями клиентов. В частности, хозяйство Lieng Jrang Ha Hoang выращивает 1 гектар кофе арабика в деревне Дангхит, коммуны Лат, района Лакзыонг, а также занимается предварительной обработкой и переработкой молотого кофе под торговой маркой Chu Mui. Учитывая площадь в 1 гектар кофе сорта арабика компании Lieng Jrang Ha Hoang в 2024-2025 сельскохозяйственном году, сбор и переработка около 2,5 тонн зерен, доход составит около 320 миллионов донгов. После вычета расходов прибыль составляет более 200 миллионов донгов. Если сравнивать прибыль с гектара кофе сорта Арабика, то она удваивается при переработке молотого кофе вместо вышеупомянутых кофейных зерен.

В частности, после сбора и переработки 2,5 тонн кофейных зерен сорта Арабика, Lieng Jrang Ha Hoang продолжила переработку 2 тонн кофейного порошка Chu Mui, получив доход в размере 600 миллионов донгов. После вычета амортизации оборудования и рабочей силы чистая прибыль достигла более 400 миллионов донгов. Поэтому в ближайшие годы компания Lieng Jrang Ha Hoang сосредоточится на развитии рынка, увеличении мощностей по переработке для диверсификации кофейной продукции Chu Mui за счет сырья, в основном выращенного естественным путем в деревне Дангит, коммуне Лат, округе Лакзыонг, где проживает большая часть коренных жителей Центрального нагорья.



Источник: http://baolamdong.vn/kinh-te/202502/ca-phe-chu-mui-ket-tinh-duong-chat-tu-dat-lanh-074785d/

Комментарий (0)

No data
No data

Та же тема

Та же категория

Красочные вьетнамские пейзажи через объектив фотографа Кхань Фана
Вьетнам призывает к мирному разрешению конфликта на Украине
Развитие общественного туризма в Хазянге: когда внутренняя культура действует как экономический «рычаг»
Французский отец привозит дочь во Вьетнам, чтобы найти мать: невероятные результаты ДНК через 1 день

Тот же автор

Изображение

Наследство

Фигура

Бизнес

No videos available

Новости

Министерство - Филиал

Местный

Продукт