Мой тесть и выходной кофейный фильтр

Мой тесть был полковником армии, участвовавшим в кампании Хо Ши Мина по освобождению Юга. Страна была объединена, и он вернулся в Ханой, чтобы воссоединиться со своей семьей.

Мой муж часто рассказывал мне, что после 1975 года каждое воскресное утро, как только он просыпался, он чувствовал ароматный запах фильтрованного кофе, смешанный с дымом сигарет Dien Bien в серебряных пачках.

Он любил пить кофе, поэтому она искала места, где висели вывески с надписью «Обжарка и помол кофе», что в то время было большой редкостью. Она осмеливалась покупать только 1 унцию за раз и пила его только по воскресным утрам. Алюминиевый фильтр некрасивый и помятый, но ничего страшного. Засыпьте 2 чайные ложки молотого жареного кофе и залейте его свежекипяченой водой с плиты. Каждое движение должно быть умелым, точным и исключающим проливание жидкости. Это также изысканное удовольствие в выходной день.

В период субсидий, когда всего не хватало, ароматный запах фильтрованного кофе был просто роскошным. В памяти семьи глубоко запечатлелась сцена теплой, счастливой, мирной жизни в семье после многих лет жестокой войны и отсутствия отца. Воскресенье станет главным днем ​​«увеличения производства», вся семья соберется, чтобы ткать шерсть, запечатывать конверты и чистить арахис, на площади почти в двадцать квадратных метров, наполненной ароматным запахом кофе...

Когда я родила своего первого ребенка, мой дедушка был готов бросить курить, чтобы не влиять на своих внуков, но он все еще сохранял привычку пить кофе. Поскольку он уже немолод, ему нравится растворимый кофе, ему нравятся все марки, но больше всего ему нравится молочный кофе VinaCafe. Каждое утро он берет пакетик, запивает его кипятком, выпивает и запивает несколькими газетами.

Он просто ушел. В моей памяти до сих пор сохранились хорошие воспоминания о нем. Помню, как он просыпался рано утром, чтобы приготовить мне травяное лекарство, которое я могла взять с собой на работу. Помню, он отобрал у меня мотоцикл и помог мне затащить его на холм к дому, потому что он был слишком тяжелым. Я помню, как он положил руку мне на лоб, используя цигун, чтобы вылечить мою головную боль. А самый запоминающийся образ — это то, как он каждое утро сидит за круглым столом и помешивает чашку кофе, очень мирный и безмятежный.

(Заявка на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Чествование вьетнамского кофе и чая» во второй раз, 2024 г., организованной газетой Nguoi Lao Dong).

Графика: ЧИ ФАН

Источник: https://nld.com.vn/bo-chong-toi-va-phin-ca-phe-cuoi-tuan-196240326110138423.htm