Даклак: стандартизация процесса производства кофе для увеличения экспортной стоимости

Стремясь создать концентрированную, высококачественную сырьевую зону, создавая высококачественные кофейные продукты, конкурентные преимущества в процессе интеграции, удовлетворяя растущий спрос на экспортных рынках..., фермеры, кооперативы и кофейные предприятия в Даклаке сосредоточились на стандартизации производственного процесса от выбора семян, ухода, сбора урожая, сушки... В последние годы, благодаря государственному инвестиционному капиталу, политическому кредитному капиталу и своевременной реализации политики местных партийных комитетов и властей, люди в районе Йен Сон (провинция Туен Куанг) смогли реализовать множество эффективных моделей жизнеобеспечения, избежать нищеты, и многие домохозяйства имеют высокие доходы и стали зажиточными домохозяйствами. В полдень 21 марта премьер-министр Фам Минь Чинь принял г-на Филиппа Табаро, министра, отвечающего за транспорт (при французском Министерстве экологического перехода и территориальной интеграции), который находится с визитом и работает во Вьетнаме. Священник Нгуен Кхак Хоай получает свою (пастырскую) миссию в приходе Церковь Фан-Хаммак в коммуне Лак-Ан, округ Бактан-Уен (Биньзыонг), существует уже 16 месяцев, она стала местом игр и учебы для детей. Сюда также часто приходят люди, чтобы научиться быть полезными людьми; Приход был выбран точкой реализации программы «Весь народ объединяется для строительства культурной жизни в жилых районах»... Особенность отца Нгуена Кхак Хоая в том, что в повседневной жизни священник всегда делает акцент на обучении прихожан быть хорошими гражданами, прежде чем быть хорошими католиками. В последнее время, отчасти из-за необходимости исправления информации, погашения ипотечных кредитов и выполнения налоговых обязательств людей возросло, отчасти из-за опасений по поводу информации об объединении административных единиц, что приводит к ситуации, когда люди в городе... Буонметхуот, провинция Даклак, борется за завершение административных процедур, связанных с землей. Одобрено для инвестиционной политики с 2018 года, с общим объемом инвестиций более 553 млрд донгов, но до сих пор проект водохранилища Дакпокей, коммуна Дакруонг, район Конрай (Контум) не смог обеспечить людей водой для орошения и бытового водоснабжения. Люди «устали» ждать воды для производства, в то время как инвестор проекта продолжает обещать дату завершения. Отвечая на движение за строительство новых сельских районов (NTM), прихожане округа Дьенчау (Нгеан) объединились, готовые пожертвовать землю, открыть дороги, способствуя созданию яркой - зеленой - чистой - красивой и безопасной сельской местности. Глядя вниз со склона в начале деревни, Лам Нинь так же прекрасен, как живописная пейзажная картина. Извилистая бетонная дорога идет вдоль недавно построенных прочных домов, огибая сочные зеленые рисовые поля. Место, куда я раньше ходил, но сегодня, вернувшись в Ламнинь, я был удивлен произошедшими там переменами... Общие новости газеты «Этнические проблемы и развитие». В утренних новостях 21 марта следующая примечательная информация: Опьянен красками мартовских цветов. Террасные поля Санг Ма Сао в сезон паводков. Деревня «укрощения земли и огня». Наряду с другими новостями в этнических меньшинствах и горных районах. Лагерь с темой «Молодежь Куангнама уверенно входит в новую эру развития» проходил у памятника Героической матери Вьетнама (город Там Ки, Куангнам) с 20 по 22 марта. Народный комитет провинции Куангнгай только что опубликовал План Недели туризма Куангнгай в 2025 году с темой: «Откройте для себя Куангнгай — место, где сходятся синее море и культура», которая пройдет с 11 по 17 апреля. Стремясь создать концентрированную, высококачественную сырьевую зону, создавая высокоценные кофейные продукты, конкурентные преимущества в процессе интеграции, удовлетворяя растущий спрос на экспортных рынках..., фермеры, кооперативы и предприятия, выращивающие кофе в Даклаке, сосредоточились на стандартизации производственного процесса от выбора семян, ухода, сбора урожая, сушки... Некоторые натуральные напитки могут помочь детоксикации и улучшению здоровья печени, если употреблять их правильно каждый день В последние годы благодаря инвестиционному капиталу государства, политическому кредитному капиталу и своевременной реализации политики местных органов власти жители района Йеншон (провинция Туенкуанг) смогли реализовать множество эффективных моделей жизнеобеспечения, избежать нищеты, а многие домохозяйства имеют высокие доходы и стали зажиточными домохозяйствами.

Использование новых сортов, выращивание по органическим технологиям для получения высокого урожая кофе

Перенаправление производства

В округе Эа-Хлео насчитывается около 30,9 тыс. гектаров кофе, а объем производства составляет более 73 тыс. тонн в год. Кофе является ключевой культурой, вносящей большой вклад в местное социально-экономическое развитие. Стремясь к устойчивому рынку потребления, предприятия и фермеры активно применяют достижения науки и техники, переходят на органическое производство в соответствии со стандартами и сертификацией, повышают качество и конкурентные преимущества для удовлетворения экспортных потребностей.

В 2020 году г-н Буй Нгок Дук (родился в 1980 году) в коммуне Эа-Кхал, округ Эа-Хлео, привил и отремонтировал кофейный сад площадью 3 гектара с использованием нового сорта TR4. С этого момента г-н Дык постепенно перешел на выращивание органического кофе. Обновив кофейный сад, через 2 года он собрал 9 тонн кофейных зерен, что почти на 2 тонны больше, чем прежде. Мало того, кофе, производимый его семьей, некоторые клиенты и предприятия покупают по цене выше рыночной.

Г-н Дюк поделился: «Органическое земледелие — несложное занятие, главное — следовать правильному процессу и смириться с уменьшением урожайности кофе на начальном этапе при прекращении использования пестицидов и химических удобрений». В то же время используйте в составе продукта компостированную кофейную шелуху, увеличьте источник органических удобрений и микроорганизмов для растений, улучшите почвенную среду и используйте биологические препараты для профилактики заболеваний.

Производя высококачественный кофе, жители округа Эа-Хлео собирают более 90% спелых плодов

Когда органическое земледелие принесло очевидные результаты, снизило инвестиционные затраты, обеспечило стабильный объем производства, высокую прибыль и оказало незначительное воздействие на окружающую среду, г-н Дык призвал некоторые местные домохозяйства создать кооперативы.

Соответственно, в 2023 году торгово-сервисный кооператив Natrul будет производить высококачественный органический кофе. На сегодняшний день кооператив насчитывает 10 членов и располагает площадью 20 гектаров, на которых выращивается кофе сорта TR4. Кофейные зерна кооператива закупаются предприятиями по цене на 8–10 млн донгов за тонну выше рыночной. Не только члены кооператива, но и многие домохозяйства в коммуне также учатся выращивать органический кофе.

На сегодняшний день в районе Эа-Хлео создано более 20 кооперативов и кооперативных групп, объединяющих около 500 домохозяйств, специализирующихся на производстве и потреблении кофе в цепочке создания стоимости, и выпускающих 7 трехзвездочных продуктов OCOP.

Секретарь партии округа Эа Хлео Нгуен Ван Ха подчеркнул: «Для повышения производительности и объема сельскохозяйственного производства необходимо создание концентрированных сырьевых зон, производство высококачественной кофейной продукции, создание конкурентных преимуществ в процессе интеграции, применение науки и технологий, переход производства кофе на органические процессы, соблюдение стандартов и сертификация». Район поддержал строительство более 10 высокотехнологичных моделей кофеен, охватывающих площадь почти 20 000 гектаров, соответствующих международным стандартам.

Кроме того, округ также содействует налаживанию связей между производителями, кооперативами, обжарщиками кофе, переработчиками и потребителями с целью повышения ценности и конкурентоспособности, удовлетворяя растущий спрос на экспортном рынке.

После сбора урожая кофе сушат на стеллажах в теплице.

Разработка высококачественного кофе

За последние годы кофе Даклак создал экосистему высококачественного, глубоко переработанного кофе, благодаря чему стоимость кофе выросла во много раз.

Стремясь производить безопасную кофейную продукцию без химического вмешательства и создавая ценность урожая, г-н Нгуен Туан Зунг, директор компании iForest Company Limited, сказал: «Ферма имитирует миниатюрный лес с разнообразными биологическими слоями полога». Кофе выращивают вместе с техническими культурами и фруктовыми деревьями. Растения выращиваются полностью органическим способом.

«70–80% вкуса кофейных зерен определяется стадией выращивания, поэтому ферма фокусируется на этой стадии. Кофе, выращенный под пологом леса, отличается качеством, что создает хорошее конкурентное преимущество», — сказал г-н Дунг.

Являясь одним из подразделений, которое выбирает производство и переработку высококачественного кофе, продукция компании MINUDO FARM CARE One Member Co., Ltd. признана на некоторых требовательных рынках.

Г-н Ле Динь Ту, директор компании MINUDO FARMCARE One Member Co., Ltd., поделился: «После 7 лет участия в программе разработки высококачественного кофе и спешиалти кофе, к настоящему времени кофейная продукция компании была принята некоторыми требовательными рынками, особенно рынками Японии, Америки и Китая». В настоящее время компания сотрудничает с фермерами, закупая у них высококачественные сырьевые ресурсы по очень высоким ценам.

« Нынешняя экосистема спешиалти кофе очень богата, молодые люди сегодня действительно любят высококачественный кофе с натуральным вкусом кофейных зерен. Поэтому они также действительно любят высококачественный кофе, поэтому чем больше усилий приложат производители и переработчики кофе, тем лучше будут возможности », — сообщил г-н Ле Динь Ту.

Люди посещают модель производства высококачественного кофе

По данным Главного таможенного управления Вьетнама, в 2023-2024 сельскохозяйственном году провинция Даклак экспортировала 264 404 тонны кофе, а экспортный оборот составил почти 916 миллионов долларов США, что составляет 16,9% от общего объема экспорта кофе страны.

Выступая на Международной торговой конференции «Повышение уровня вьетнамского кофе», г-н Нгуен Туан Ха, постоянный заместитель председателя Народного комитета провинции Даклак, поделился: Даклак известен как «кофейная столица Вьетнама», его кофейная продукция стала одним из известных брендов в регионе и мире. В последнее время компания Dak Lak содействует развитию высококачественного кофе и фирменного кофе с особыми вкусами и характеристиками, сертифицированного в соответствии с международными стандартами, чтобы соответствовать все более строгим требованиям экспортных рынков.

«Благодаря известному бренду и географическому указанию «Buon Ma Thuot Coffee», а также высококачественным регионам производства кофе, специальным сортам кофе, кофейная продукция Dak Lak представлена ​​в более чем 70 странах и территориях. Бренд кофе Buon Ma Thuot продолжает распространяться на новые потенциальные рынки», - сказал г-н Нгуен Туан Ха.

«Dak Lak Coffee — это история о связи, стремлении сохранить наследие, почитании природы и пробуждении каждого момента жизни»

Источник: https://baodantoc.vn/dak-lak-chuan-hoa-quy-trinh-san-xuat-ca-phe-de-nang-cao-gia-tri-xuat-khau-1742538215366.htm