4 способа употреблять крахмал без повышения уровня сахара в крови

Однако не все крахмалы повышают уровень сахара в крови. Хорошая новость заключается в том, что правильное употребление крахмала не приведет к резкому повышению уровня сахара в крови, согласно данным сайта медицинской информации Everyday Health (США).

Киноа и другие цельные зерна, хотя и содержат крахмал, не вызывают резкого скачка сахара в крови благодаря высокому содержанию клетчатки.

Чтобы употреблять крахмал, не повышая уровень сахара в крови, людям необходимо учитывать следующее:

Выберите правильный тип крахмала

Когда речь идет о контроле уровня сахара в крови, важно сосредоточиться на употреблении сложных углеводов вместо простых. Сложные углеводы, такие как цельное зерно, бобы и овощи, перевариваются в организме медленнее. Таким образом, уровень сахара в крови не будет резко повышаться.

Между тем, простые крахмалы, например, полученные из белой муки, быстро усваиваются организмом. Это состояние приводит к повышению уровня глюкозы в крови, что приводит к гипергликемии.

Сочетайте крахмал с продуктами, богатыми белком и клетчаткой

Сочетание крахмала с белком и клетчаткой может помочь замедлить всасывание глюкозы в кровь. Например, вместо хлеба из белой муки выбирайте хлеб из цельного зерна и ешьте его с яйцами, говядиной, курицей и овощами. Такое сочетание поможет замедлить процесс пищеварения, благодаря чему глюкоза из пищи будет медленнее всасываться в кровь.

Выбирайте продукты с низким гликемическим индексом

Гликемический индекс (ГИ) — это показатель того, насколько пища повышает уровень сахара в крови. Продукты с низким ГИ перевариваются медленнее и не вызывают колебаний уровня сахара в крови.

Распространенные продукты с низким ГИ включают сладкий картофель, овес, коричневый рис, киноа и бобы. Включение этих продуктов в рацион поможет контролировать уровень сахара в крови, при этом сохраняя возможность получать удовольствие от углеводов.

Не ешьте слишком много крахмала за один раз.

То, как вы едите крахмал, существенно влияет на уровень сахара в крови. Помимо употребления продуктов с высоким содержанием клетчатки, крахмала и белка, людям также следует избегать употребления слишком большого количества крахмала за один раз. Потому что, несмотря на то, что крахмал усваивается медленно, его чрезмерное употребление все равно может привести к повышению уровня сахара в крови.

Хороший способ — разделить суточный рацион на несколько приемов пищи. Съедайте лишь умеренное количество за каждый прием пищи. В результате уровень сахара в крови может оставаться стабильным в течение всего дня, сообщает Everyday Health .

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/4-cach-an-tinh-bot-ma-khong-lam-tang-duong-huyet-185240219125446226.htm