Фо и жареные спринг-роллы — два традиционных вьетнамских блюда, которые принимающая страна Франция включила в меню для спортсменов, которые будут участвовать в Олимпиаде 2024 года.
 |
| Два вьетнамских блюда в меню спортсменов-олимпийцев 2024 года во Франции. (Источник: VNA) |
Недавно новостной сайт Seasia , специализирующийся на публикации новостей из Юго-Восточной Азии, сообщил, что на азиатском стенде фо подают в трех основных блюдах. Информация о пищевой ценности блюд также публикуется в официальной системе, к которой могут обратиться спортсмены.
Более того, Оргкомитет Олимпийских игр 2024 года в Париже также отдает особое предпочтение вегетарианским спринг-роллам. Представляя это блюдо как «вьетнамскую кухню», Оргкомитет Олимпийских игр 2024 года в Париже использовал слово nem в качестве названия этого блюда на Севере вместо популярного английского слова «spring roll» для его описания.
 |
| Пищевой состав фо в меню спортсменов-олимпийцев 2024 года. (Источник: Олимпиада в Париже 2024 года) |
Фо — традиционное вьетнамское блюдо северного происхождения, считающееся одним из типичных блюд вьетнамской кухни.
Основными ингредиентами фо являются рисовая лапша и бульон с тонко нарезанной говядиной или курицей. Бульон для фо обычно представляет собой прозрачный бульон, сваренный на говяжьих (или свиных) костях с добавлением множества специй, включая корицу, бадьян, жареный имбирь, кардамон, морских червей, гвоздику, семена кориандра и жареный лук-шалот.
Мясо, используемое для фо, — это говядина (все виды мяса, такие как бедро, пашина и грудинка, полусырого или хорошо прожаренного) или курица (отварная старая курица, измельченная для получения сладкого и сочного мяса). «Фо» традиционно готовят из рисовой муки, раскатывают в тонкие листы, а затем нарезают на лапшу. Фо всегда едят горячим, так как это блюдо приобретает насыщенный вкус, который незабываем для гурманов.
 |
| Характерные специи в бульоне супа фо. (Фото: Дьеу Линь) |
Жареные спринг-роллы — название известного вьетнамского блюда. На Севере это блюдо обычно называют «нэм». В Центральном регионе это блюдо часто называют рам (в Тханьхоа его называют ча), а на Юге — ча гио.
Традиционные спринг-роллы обычно состоят из свинины, вермишели, куриных яиц, древесных грибов, овощей... и некоторых распространенных специй вьетнамской кухни, таких как зеленый лук, перец, рыбный соус, завернутые в рисовую бумагу и обжаренные во фритюре. Спринг-роллы обычно едят с рыбным соусом, соленьями, салатом и травами, такими как базилик, перилла, рыбная мята и т. д.
В дополнение к обычным начинкам в некоторых заведениях добавляют морепродукты и улиток, чтобы сделать особые спринг-роллы, или просто используют вермишель, древесные грибы, овощи и грибы, чтобы приготовить вегетарианские блюда.
 |
| Вкусные, хрустящие вегетарианские спринг-роллы с грибами. (Источник: Дэн Три) |
Включение Францией фо и жареных спринг-роллов в меню Олимпийских игр в Париже рассматривается как прекрасная возможность поднять уровень вьетнамской кухни на новый уровень. Благодаря этому о нас узнают многие друзья и посетители ресторанов по всему миру.
На каждых Олимпийских играх спортсмены должны всегда соблюдать определенную схему питания, соответствующую их соревнованиям, но при желании они могут попробовать и другие известные блюда по всему миру.
Известно, что на предыдущих Олимпиадах блюда вьетнамской кухни также неоднократно появлялись в меню. Например, на Олимпийских играх 2020 года в Токио гостям и спортсменам подавали вьетнамский суп фо.
Однако принимающая страна немного отличается, заменяя говядину на свою фирменную говядину Вагю. Или ранее, в 2016 году, на Олимпийских играх в Рио-де-Жанейро в Бразилии спортсмены также наслаждались жареным фо.
Источник: https://baoquocte.vn/2-mon-an-viet-nam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-cac-van-dong-vien-olympic-2024-280833.html
Комментарий (0)