ຫວຽດນາມ ມີຮ້ານອາຫານ 103 ແຫ່ງ ທີ່ໄດ້ຮັບກຽດໂດຍ Michelin Guide |=> ລົງໃນໜັງສືພິມ ບັກຢາງ

Michelin Guide ໄດ້ໃຫ້ກຽດ 103 ຮ້ານອາຫານ, ລວມທັງ 4 ຮ້ານອາຫານທີ່ຕິດດາວ Michelin, 70 ຮ້ານອາຫານທີ່ເລືອກ, ແລະ 29 ຮ້ານອາຫານລາຄາບໍ່ແພງ.

ຍ້ອນ “ບັນດາເຍື່ອງອາຫານຄຸນນະພາບສູງ, ສົມຄວນໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າເຊົາກິນ”, ຫວຽດນາມ ມີຮ້ານອາຫານ 4 ແຫ່ງໄດ້ຮັບລາງວັນໜຶ່ງດາວ Michelin, ໃນນັ້ນມີ: ອານັນ ໄຊງ່ອນ, ຈີຢາ, ຮິບບານາ ໂດຍ Koki (ໂຮງແຮມ Capella Hanoi) ແລະ Tam Vi.

Việt Nam, 103 nhà hàng, cẩm nang Michelin Guide, tôn vinh, chất lượng món ăn cao, đầu bếp nổi bật, ghi dấu ẩm thực

ຕອນຄ່ຳວັນທີ 6 ມິຖຸນານີ້, ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ຜູ້ອຳນວຍການໃຫຍ່ Michelin Guide International Guide Gwendal Poullennec (ທີ 8 ຈາກຊ້າຍ) ໄດ້ມອບລາງວັນໃຫ້ຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງໃນໝວດ Bib Gourmand.

ຕອນຄ່ຳວັນທີ 6 ມິຖຸນານີ້, ຄະນະນຳອາຫານໂລກທີ່ມີຊື່ສຽງ Michelin Guide ໄດ້ໃຫ້ກຽດເຂົ້າຮ່ວມບັນດາຮ້ານອາຫານດັ່ງກ່າວ ແລະ ປະກາດລາຍຊື່ຮ້ານອາຫານ ແລະ ພໍ່ຄົວດີເດັ່ນຫວຽດນາມ. ເຫດການດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບຖືວ່າເປັນຂີດໝາຍສຳຄັນໃນການຕີລາຄາອາຫານການກິນ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ ໃນແຜນທີ່ສາກົນ.

Anan Saigon ແມ່ນຮ້ານອາຫານແຫ່ງທຳອິດທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງດາວ Michelin. ກ່ອນໜ້ານີ້, ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ຢູ່ໃຈກາງນະຄອນໂຮ່ຈີມິນໄດ້ຮັບກຽດເຂົ້າຮ່ວມໃນງານມອບລາງວັນ 50 ຮ້ານອາຫານດີທີ່ສຸດຂອງອາຊີ, ຈັດຂຶ້ນຢູ່ສິງກະໂປໃນວັນທີ 28 ມີນານີ້. ສ່ວນຮ້ານອາຫານ 3 ແຫ່ງທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ.

ກ່ອນໜ້ານີ້, ໝວດ Michelin Selected ໄດ້ໃຫ້ກຽດແກ່ຮ້ານອາຫານ 70 ແຫ່ງ (32 ແຫ່ງຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ແລະ 38 ແຫ່ງຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ), ໃນນັ້ນມີ 15 ຮ້ານອາຫານ, ໃນນັ້ນມີ 15 ຮ້ານອາຫານທີ່ເປັນຮ້ານອາຫານ, ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນ Pho 10 Ly Quoc Su, Pho Tien, Pho Chao...

ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງມາແຕ່ດົນນານເຊັ່ນຮ້ານໂອບາມາ ບຸນຈ່າ (ຮ່ວາງລຽນບັນຊາ), ເຄັກປາອານວູ... ບາງຮ້ານອາຫານຫລູຫລາເຊັ່ນ: ຮ້ານອາຫານ TUNG, Lua, ຮ້ານອາຫານ Gia ... ຍັງໄດ້ກ່າວເຖິງ.

ຄູ່ມື Michelin ຍັງໄດ້ມອບໃບຢັ້ງຢືນ Bib Gourmand (ລາຍການອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ແນະນໍາໂດຍຜູ້ກວດສອບ) ໃຫ້ກັບຮ້ານອາຫານ 29 ແຫ່ງ.

ປະເພດລາງວັນພິເສດຂອງ Michelin Guide ລວມມີລາງວັນດັ່ງນີ້: ລາງວັນ Sommelier (ລາງວັນຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານເຫຼົ້າແວງ) ມອບໃຫ້ ທ່ານ Yu Yamamoto, ຮ້ານອາຫານຫຼາ; ລາງວັນການບໍລິການໄດ້ມອບໃຫ້ພໍ່ຄົວ ຫງວຽນທິນູ, ຮ້ານອາຫານເຮືອນຫວຽດນາມ; ລາງວັນ Chef ຫນຸ່ມແມ່ນມອບໃຫ້ພໍ່ຄົວ Sam Tran, ຮ້ານອາຫານ Gia.

ທ່ານ Gwendal Poullennec, ຜູ້ອໍານວຍການສາກົນຂອງ Michelin Guide ໄດ້ແບ່ງປັນຄວາມປິຕິຍິນດີ ແລະ ຄວາມພາກພູມໃຈທີ່ໄດ້ສໍາເລັດບັນຊີລາຍຊື່ຮ້ານອາຫານທໍາອິດທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານ Michelin Guide ຢູ່ຫວຽດນາມ. ລາຍການນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຈະແຈ້ງເຖິງຄວາມແຕກຕ່າງ ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານລະຫວ່າງຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ.

“ນະຄອນຫຼວງ ຮ່າໂນ້ຍ ຍາມໃດກໍ່ເຕັມໄປດ້ວຍບັນຍາກາດທີ່ຜ່ອນຄາຍ ແລະ ສະຫງົບງຽບ ດ້ວຍບັນດາຮ້ານຂາຍເຄື່ອງນ້ອຍໆ ແລະ ຮ້ານອາຫານທີ່ຫາໄດ້ຢູ່ເຂດຄຸ້ມເກົ່າ. ນະຄອນນີ້ໄດ້ນຳເອົາບັນດາເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງພາກເໜືອຂອງຫວຽດນາມ ໂດຍເນັ້ນໃສ່ຄວາມສົດຊື່ນແບບທຳມະຊາດ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດ ແລະ ສະໝຸນໄພຫຼາຍຊະນິດເພື່ອສ້າງຄວາມເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງ,” ທ່ານ Gwendal Poullennec ກ່າວວ່າ.

ຕາມທ່ານ Gwendal Poullennec ແລ້ວ, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ແມ່ນນະຄອນທີ່ມີຊີວິດຊີວາ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່ໄວ, ເຊິ່ງສະເໝີຕົ້ນສະເໝີປາຍໃຫ້ແຂກທ່ອງທ່ຽວມີແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ດ້ວຍບັນດາຈຸດເຮັດອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

“ເຕັກນິກປຸງແຕ່ງອາຫານທັນສະໄຫມແລະພື້ນເມືອງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຈະແຈ້ງ. ພວກເຮົາຍັງເຫັນການຜະສົມຜະສານຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີປະສົບການ ແລະພໍ່ຄົວໜຸ່ມໃນທ້ອງຖິ່ນ ໂດຍຜ່ານແນວຄວາມຄິດ ແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນທີ່ສະແດງອອກຜ່ານອາຫານ,” ລາວເວົ້າ.

ຜູ້ຕາງຫນ້າ Michelin ເນັ້ນຫນັກວ່າມີ 5 ມາດຖານເພື່ອປະເມີນຮ້ານອາຫານ, ລວມທັງຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ, ທັກສະການປຸງອາຫານ, ຄວາມກົມກຽວຂອງລົດຊາດ, ບຸກຄະລິກກະພາບຂອງພໍ່ຄົວທີ່ສະແດງອອກຜ່ານອາຫານ, ແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງອາຫານໃນໄລຍະເວລາແລະທົ່ວເມນູ.

ຮ້ານອາຫານຫຼືພໍ່ຄົວ "ປ່ຽນບັນລັງ" ໄດ້ແນວໃດຖ້າພວກເຂົາບໍ່ສາມາດຮັກສາຮູບແບບຂອງເຂົາເຈົ້າ? ຮ້ານອາຫານຖືກຈັດອັນດັບໂດຍນັກທົບທວນ Michelin. ເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງບໍ່ເປີດເຜີຍຊື່ເພື່ອຮັບປະກັນຈຸດປະສົງສູງສຸດ.

ເຂົ້າຫັກ, ບັ້ງຈຶງ: ຖ້ວຍເຂົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ

TasteAtlas, ແຜນທີ່ເຮັດອາຫານຂອງໂລກ, ໄດ້ປະກາດ 100 ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ. ຜູ້ຕາງໜ້າອາຫານຫວຽດນາມ 2 ທ່ານ ໄດ້ຮັບກຽດເຂົ້າຮ່ວມໃນລາຍການນີ້: ເຂົ້າຫັກຢູ່ອັນດັບ 3 ແລະ ບິ່ງຈຸງ ຢູ່ອັນດັບ 97.

ອາຫານແຊບໆທີ່ຕ້ອງລອງເມື່ອມາຫວຽດນາມ ເພື່ອເຂົ້າຮ່ວມວັນຄົບຮອບການເສຍຊີວິດຂອງກະສັດ Hung

ປາແດກ, ແບ້ພູເຂົາ, ໄກ່ຫຼາຍຫົວແມ່ນອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຄວນມັກຢູ່ນະຄອນ ຫວຽດໄຕ ໃນທ້າຍອາທິດນີ້. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບັນດາຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງແນະນຳໂດຍສູນສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວແຂວງ ແລະ ທ່ານ ເລຫາຍ, ຮອງປະທານສະມາຄົມແນະນຳການທ່ອງທ່ຽວແຂວງ ຟູ໋ເຖາະ. ບັນດາຮ້ານອາຫານໃນລາຍການແນະນຳລ້ວນແຕ່ຕັ້ງຢູ່ເຂດປູຊະນີຍະສະຖານປະຫວັດສາດວັດ Hung ຫຼື ນະຄອນ Viet Tri, ຫ່າງຈາກ 7 ກິໂລແມັດເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງແຂກ.

ຕາມ Vietnamplus

ຫວຽດນາມ, ຮ້ານອາຫານ 103 ແຫ່ງ, ຄູ່ມື Michelin, ກຽດສັກສີ, ອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ພໍ່ຄົວດີເດັ່ນ, ເຄື່ອງໝາຍການເຮັດອາຫານ

ແຫຼ່ງທີ່ມາ