ເລົ່າເລື່ອງວັດທະນະທຳຜ່ານອາຫານຢູ່ຮົງກົງ

ຜ່ານ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ, ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ປະ​ສົບ​ການ​ທີ່​ໜ້າ​ສົນ​ໃຈ​ກ່ຽວ​ກັບ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທຳ ແລະ ວິ​ຖີ​ຊີ​ວິດ​ຂອງ​ຊາວ​ຮົງ​ກົງ. ຍ່າງເລາະຕາມຖະໜົນອາຫານເຊັ່ນ: ໂກວລູນ, ໄຕໂປ້ຮຸຍ ຫຼື ແຊມຊຸຍໂປ, ມັນບໍ່ຍາກສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຈະຊອກຫາອາຫານຕາມແບບຕາເວັນຕົກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ, ໄຂ່ຈືນ ຫຼື ເຂົ້າໜົມປັງຕາມທຳມະດາຂອງວັດທະນະທຳຮົງກົງ ເຊັ່ນ: ດິມຊຳ, ເຄັກຜັກກາດຈືດ ຫຼື ຕີນໄກ່ຕົ້ມ. ມາຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບວັດທະນະທໍາຮົງກົງຜ່ານອາຫານທົ່ວໄປຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ເພີດເພີນໄປກັບຊາ ແລະ dimsum ໃນແບບຮົງກົງ

ເພີດເພີນກັບຊາແລະກິນ dimsum ແມ່ນນິໄສການກິນທົ່ວໄປຂອງປະຊາຊົນຮົງກົງ.

ພາບ: ຄະນະທ່ອງທ່ຽວ ຮົງກົງ

Dimsum, ອາຫານທີ່ບໍ່ມີສິ່ງທີ່ແປກປະຫລາດສໍາລັບຊາວຫວຽດນາມ. ຫນ້າສົນໃຈ, ຢູ່ຮົງກົງ, ປະຊາຊົນມັກກິນ dimsum ກັບຊາ (yum cha). ວິທີ​ການ​ກິນ​ແບບ​ນີ້​ມີ​ຕົ້ນ​ກຳ​ເນີດ​ຢູ່​ແຂວງ​ກວາງ​ຕຸ້ງ​ຂອງ​ຈີນ ​ແລະ​ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ນິຍົມ​ຊົມ​ຊອບ​ຈາກ​ປະຊາ​ຄົມ​ຊາວ​ຈີນ​ນັບ​ມື້​ນັບ​ຫຼາຍ​ຂຶ້ນ, ກາຍ​ເປັນ​ຈຸດ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ອາຫານ​ປະ​ເທດ​ເຈົ້າ.

ສະມາຄົມລະຫວ່າງ dim sum ແລະ yum cha ແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນຮ່ອງກົງ, ຖ້າທ້ອງຖິ່ນເຊື້ອເຊີນທ່ານໄປ yum cha, ມັນສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ວ່າເປັນການກິນ dimsum. ສຳລັບຊາວທ້ອງຖິ່ນແລ້ວ, ການກິນຕຳໝາກຫຸ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນນິໄສການຮັບປະທານອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນການໃຫ້ຄວາມມ່ວນຊື່ນແກ່ຊີວິດ, ໃຊ້ເວລາກັບຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນອີກດ້ວຍ.

ຜູ້ກິນເຂົ້າເລືອກເຂົ້າໜົມປັງຈາກລົດເຂັນ.

​ໃນ​ເມື່ອ​ກ່ອນ, ອາຫານ​ຕິມ​ຊຳ​ມັກ​ຖືກ​ຈັດ​ໃຫ້​ຢູ່​ໃນ​ລົດ​ເຂັນ​ອາຫານ​ຂອງ​ຮ້ານ​ອາຫານ, ​ເຖິງ​ວ່າ​ຈະ​ແຊບ​ຫຼື​ຫວານ. ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານພຽງແຕ່ເລືອກອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າຍ້ອນວ່າຜູ້ຮັບໃຊ້ຍູ້ກະຕ່າຜ່ານແຕ່ລະໂຕະ. ແຕ່ດຽວນີ້ ຮູບແບບນີ້ເກືອບໝົດແລ້ວ. ຖ້າຢາກລອງວິທີກິນແບບນີ້ສາມາດໄປຮ້ານອາຫານ Maxim's Palace ໄດ້. ນອກຈາກ​ນັ້ນ, Tim Ho Wan ຫຼື Yum Cha ​ຍັງ​ແມ່ນ​ຮ້ານ​ຕິມ​ຊຳ​ທີ່​ແຊບ​ຊ້ອຍ​ທີ່​ທ່ານ​ຄວນ​ໄປ​ຢາມ ຖ້າ​ຫາກ​ທ່ານ​ໄດ້​ມີ​ໂອກາດ​ມາ​ຢ້ຽມຢາມ​ຮົງ​ກົງ.

ແກງໝາກງາດຳ, ແບບຈີນແທ້

ຢາກຮູ້ວ່າເຂົ້າຫນົມຫວານຈີນ "ມາດຕະຖານ" ເປັນແນວໃດ, ຄົງຈະບໍ່ພາດຮ້ານເຂົ້າຫນົມຫວານ Kai Kai, ເຊິ່ງຢູ່ໃນລາຍຊື່ Michelin Bib Gourmand ເປັນເວລາ 9 ປີຕິດຕໍ່ກັນ ໂດຍມີທັງໝົດ 11 ດາວ.

ຮູບພາບ: @KAIKAI _ DESSERT _ ໄຕ້ຫວັນ

ຕັ້ງຢູ່ຊອຍນ້ອຍໆຂ້າງຖະໜົນນາທານ, ຍ່າງຈາກສະຖານີຈໍແດນປະມານ 3 ນາທີ, ຮ້ານຊາໄກ່ມີ 2 ຊັ້ນ, ມີພື້ນທີ່ກວ້າງຂວາງ. ເມນູຂອງຮ້ານມີຂອງຫວານປະມານ 24 ຊະນິດ, ຕັ້ງແຕ່ເຂົ້າໜົມດອກກຸຫຼາບ, ເຂົ້າໜົມປັງອັນມອນ, ໝາກຫຸ່ງຕົ້ມເຖິງ ຄາວຄິວລິງ. ອາຫານທີ່ຂາຍດີທີ່ສຸດແມ່ນແກງຫມາກງາດໍາ. ເຄັດລັບຂອງແກງໝາກງາດຳທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແມ່ນຢູ່ທີ່ຄວາມພິຖີພິຖັນ ແລະ ການໃສ່ໃຈໃນແຕ່ລະຂັ້ນຕອນການປຸງ ແກງໜໍ່ຫວານ ຕັ້ງແຕ່ເລືອກໝາກງາ, ປີ້ງ ຈົນເຖິງປີ້ງ, ຊ່ວຍໃຫ້ນ້ຳແກງຫວານມີຄວາມລຽບ, ໜາ, ອຸດົມສົມບູນ, ບໍ່ໜຽວ. 9 ປີຕິດຕໍ່ກັນທີ່ປາກົດຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ Michelin Bib Gourmand (2016 - 2024) ດ້ວຍຈໍານວນທັງຫມົດ 11 ດາວແມ່ນການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງຮ້ານຫວານນີ້.

ອາຫານກາງຄືນ Dai Pai Dong

ຕັ້ງຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງ ຫຼື ຖະໜົນຫົນທາງ, ຫ້າງຮ້ານ ແລະ ໂຕະທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າ, ໝໍ້ເຫຼັກທີ່ມີໄຟລຸກໄໝ້, ປ້າຍທະບຽນຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ແຂວນຢູ່ເທິງຝາ - Dai Pai Dong ມີຄວາມໝາຍວ່າ 'ຮ້ານຂາຍໃບຂັບຂີ່ໃຫຍ່' ໃນພາສາກວາງຕຸ້ງ, ແມ່ນອາຫານຕາມຖະໜົນຂອງຮົງກົງ.

ມີມາເປັນເວລາກວ່າ 60 ປີ, Oi Man Sang ແມ່ນໜຶ່ງໃນຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນ Dai Pai Dong ທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໜ້ອຍໜຶ່ງ ດ້ວຍການສະແດງຕຸກກະຕາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງພໍ່ຄົວ.

ຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນ ເຊກກິບເມ, ເມືອງຊຳຊຸຍໂປ, ໂກວລູນ, ຮ້ານເປີດແຕ່ 4 ໂມງແລງ ຫາ 11 ໂມງແລງ, ແລະ ຫຍຸ້ງທີ່ສຸດໃນຊ່ວງເວລາກິນເຂົ້າແລງ. ພື້ນທີ່ເຮືອນຄົວເປີດໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານໄດ້ໂດຍກົງເບິ່ງພໍ່ຄົວທີ່ໂຍນກະທະລົງຢ່າງຄ່ອງແຄ້ວ.

ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນັກອາຫານມັກແມ່ນ cockles ຂົ້ວກັບນ້ໍາເຜັດສີດໍາແລະສົ້ມ.

ພາບ: ຄະນະທ່ອງທ່ຽວ ຮົງກົງ

ຫອຍແຄງອ່ອນໆຖືກນຳໄປຂົ້ວໂດຍພໍ່ຄົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງເປັນເວລາ 5 ວິນາທີເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດ, ຕື່ມໝາກພິກໄທ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວຊອຍບາງໆ, ປຸງລົດຊາດໃຫ້ເຄັມເລັກນ້ອຍຈາກຊອດຖົ່ວດຳ.

ກິນ​ທາດ​ໄຂ່​ຮົງ​ກົງ

ທາຕໄຂ່ແມ່ນຂອງຫວານພື້ນເມືອງຂອງຮົງກົງທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຄວນລອງ. ປີ 2014, ​ເຝີ​ໄຂ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຮັບ​ຮູ້​ວ່າ​ແມ່ນ​ມໍລະດົກ​ວັດທະນະທຳ​ບໍ່​ມີ​ຮູບ​ຮ່າງ​ຂອງ​ຮົງ​ກົງ.

ພາບ: ຄະນະທ່ອງທ່ຽວ ຮົງກົງ

ຊາວ​ຮົງ​ກົງ​ຫຼາຍ​ຄົນ​ໄດ້​ລ້ຽງ​ດ້ວຍ​ທາມ​ໄຂ່​ຈາກ Tai Cheong Bakery ຢູ່​ພາກ​ກາງ. ເປີດໃນປີ 1954, ເມນູຂອງຮ້ານມີເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຂອງຮົງກົງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ເຄັກໝາກນັດ, ເຄັກເມຍ, ເຄັກສົ້ມ, ແຕ່ທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດແມ່ນເຄັກໄຂ່. ໄຂ່ custard ອ່ອນ, ປະສົມກັບ crust crispy ທີ່ melts ໃນປາກຂອງທ່ານ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້. ມັນບໍ່ແປກທີ່ຮ້ານເບເກີລີ່ນີ້ຖືວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການທາຕໄຂ່ໃນເມືອງ.

ໂດຍໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກທາຕເຕີ້ໝາກຂາມຂອງອັງກິດ, ທາຕໄຂ່ຂອງຮົງກົງໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະໃຊ້ເຂົ້າໜົມປັງເປັນພື້ນຖານ, ມັນເບີແທນເນີຍສຳລັບເຂົ້າໜົມປັງ, ແລະ ໄຂ່ໜື້ງແທນຄຣີມສຳລັບຕື່ມ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ cake ທີ່ມີ crust crispy ແລະກ້ຽງ, ຕື່ມໄຂ່. ນະວັດຕະກໍານີ້ຍັງໄດ້ຊ່ວຍຫຼຸດລາຄາຂອງຕາກໄຂ່ໃຫ້ຢູ່ໃນລະດັບທີ່ປະຊາຊົນເຂົ້າເຖິງໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງກາຍເປັນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມໃນປັດຈຸບັນ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ke-chuyen-van-hoa-qua-cac-mon-an-tai-hong-kong-185250114083350318.htm